より良い時代を迎えた古いアルミ鍋で調理することの将来の困難を自分自身で救うために、あなたは最初から鍋の世話をする必要があるでしょう。これを行うための優れた方法の1つは、購入後すぐにアルミ鍋を硬化させる、つまり「季節」と呼ばれることもあります。これにより、食べ物が付着しにくくなり、食べ物が付着しなくなるほど、新品のように調理を続ける時間が長くなります。
アルミ鍋を調理する前に、柔らかく湿った布で洗ってください。熱い石鹸水を使用しますが、鍋を水に浸さないでください。アルミ製の鍋を食器洗い機で洗わないでください。鍋が剥がれてしまいます。そして、柔らかい布以外で洗わないでください。
やわらかいタオルでアルミ鍋をよく乾かします。
鍋に植物油を塗ってください。ペーパータオルを使用して、調理面全体が覆われていることを確認します。
まだ油でコーティングされたアルミニウム鍋を、華氏250度の温度で2時間オーブンの中に入れます。オーブンがオンになっている限り、キッチンの近くにいてください。
2時間後にアルミ鍋を室温に戻し、柔らかく湿った布で拭きます。