ココナッツは、熱帯気候でココナッツの木に生える栄養価の高い大きな種子です。ココナッツはココナッツの肉とジュースで構成されており、加工してココナッツミルクとオイルを製造することができます。ココナッツは、食物繊維、ビタミン（BとCを含む）、ミネラル（鉄、亜鉛、カリウムを含む）、タンパク質、炭水化物の優れた供給源です。ココナッツはタイ料理、インド料理、ベトナム料理のメインコースで使用され、アイスクリーム、プリン、クッキー、パイなどのデザートによく使用されます。ココナッツは冷凍庫で最大6か月間持続します。
ココナッツを開けて肉を取り除きます。
おろし金を使ってココナッツをすりおろすか、フードプロセッサーでココナッツの肉を処理します。
加工したココナッツを冷凍バッグまたはプラスチック製の貯蔵容器に入れます。フリーザーバッグを使用する場合は、バッグを密封する前に、バッグからすべての空気を絞ります。バッグを使用する場合でも、容器を使用する場合でも、冷凍時にココナッツが膨張するように、常に上部に小さなスペースを残してください。
バッグまたは容器を密封し、ココナッツを冷凍庫に入れます。