鋳鉄調理器具を味付けする最良の方法

鋳鉄調理器具はお手入れが簡単で、子供たちが使用して孫たちに受け継ぐのに十分な長さで持ちこたえることができます。味付けして適切に使用する方法を知ったら、ほとんど破壊されず、奇跡的に機能します。

クリーニング

• 素晴らしい調理鍋への最初のステップはそれをきれいにすることです。鍋が錆びている場合は、スチールウールを使用して錆を取り除きます。湿らせた布で残りの粒子を拭き取ります。約3分の2のところまで水を鍋に注ぎます。それをバーナーに置き、バーナーを高くします。水が沸騰したら、金属製のヘラを使用して、焦げた、付着した、または錆びた箇所をきれいにします。鍋で水を10分間沸騰させます。鍋を空にして、この手順をもう一度繰り返します。今回は、排水時に水がより澄んでいるはずです。乾いたタオルで鍋を拭きます。

油を塗る

• ペーパータオルと固いクリスコを使って、鍋の内側の表面全体を拭きます。オーブンを200度に加熱し、鍋をオーブンに30分間置きます。 30分の終わりに、固形のクリスコで鍋に再度油を塗り、オーブンでさらに30分間プロセスを続けます。

最終ステップ

• 鍋を一晩完全に冷まします。朝、余分な油を拭き取ります。これで鍋が味付けされました。

メンテナンス

• 鋳鉄製の鍋を使用したらすぐに、それに水を注ぎ、へらを使用して、ぶら下がっている可能性のあるすべての小片やパン粉を取り除きます。しばらく沸騰したら、すすぎ、繰り返します。 2回目の沸騰とすすぎの後、乾いたペーパータオルで鍋を拭き取り、鍋がまだ熱いうちに少量のクリスコで軽くコーティングします。