ステンレス鋼の調理器具は、衛生的で、耐久性があり、魅力的です。錆びたり欠けたりすることはなく、調理したり焼いたりした食品の風味に影響を与えません。ステンレス製の調理器具は、鋳鉄製のアイテムほどの調味料や手入れは必要ありませんが、ステンレス製の鍋、フライパン、焼き菓子を使用する際に知っておくべき詳細がいくつかあります。調理器具を適切に手入れすると、何世代にもわたって持ちこたえるアイテムができあがります。
初めて使用する前に、新しいステンレス鋼の調理器具を刺激の少ない石鹸と温水で洗ってください。よくすすぎ、柔らかくて清潔なタオルで完全に乾かします。
鍋やフライパンに油を加える前に、ステンレス鋼の調理器具を弱火で約1分間加熱します。オイルを追加する前に予熱すると、オイルが鋼とともに炭化し、燃焼を防ぐことができます。
鍋やフライパンの表面に直接塩を加えることは避けてください。塩分は金属にシミやくぼみを引き起こす可能性があります。食品に塩が必要な場合は、水が沸騰した後に塩を加えるか、調理中に直接食品に加えます。
白酢またはクラブソーダで拭いて、ステンレス調理器具から縞を取り除きます。縞を拭き取った後、刺激の少ない石鹸と水で洗ってください。
調理器具を強火に長時間放置することによって引き起こされる虹のような変色を取り除くには、特殊なステンレス鋼のクリーナーを使用して取り除くことができます。