まな板を作るための接着剤

木製のまな板、特に肉屋のブロックで作られたまな板は非常に高く評価されており、どんなキッチンにも便利です。まな板は食品と接触するため、使用する接着剤が特に重要になります。いくつかのメーカーが、無毒でFDAが承認した木製接着剤を開発しました。

機能

• 接着剤はボードの断片を一緒に保持します。これは、1つまたは複数の平らな木の板、または肉屋のブロックの多くのストリップにすることができます。多くの家庭用木工職人は、まな板にさらなる強度と耐久性を与えるために、接着剤と一緒に木製のだぼを使用しています。

タイプ

• まな板に使用される接着剤の2つの主なタイプは、防水接着剤またはマリンエポキシです。どちらかを使用するための鍵は、食品調製面での使用についてFDAの承認を得ているかどうかです。この情報は、検討中の製品のメーカーのMSDSシートに記載されています。装飾的なまな板は、食品表面に対してFDAが承認していない可能性のある耐水性接着剤を使用する場合があります。

効果

• 接着剤が防水性でない場合、ボードは時間の経過とともに、または繰り返し洗浄した後にバラバラになる可能性があります。接着剤はまた、木の隙間で食物バクテリアが成長するのを防ぐために、木の部分の間の亀裂を密封します。

考慮事項

• まな板を作るための接着剤またはエポキシを探すとき、ユーザーはラベルで「FDA承認済み食品使用」または他の同様の言葉を探す必要があります。新しいまな板を購入する場合、消費者はパッケージで同様の文言を探す必要があります。すべてのまな板が食品用に作られているわけではありません。装飾的な価値しかないものもあります。

誤解

• 一部のまな板は、耐水性接着剤または通常の木製接着剤で製造されており、時間が経つと一緒に保持されない場合があります。ボード上で繰り返し洗浄または液体を使用すると、接着剤が壊れてボードがバラバラになる可能性があります。

メリット

• まな板に適した接着剤を選択することで、まな板の美しさと長寿命を実現します。防水接着剤とエポキシはお湯での複数回の洗浄に耐えることができ、接着剤は無傷で安全なままです。

警告

• ボード上での細菌の増殖を防ぐために、使用後はボードを洗浄および消毒するように注意する必要があります。 FDA承認の接着剤で作られていないボードは、接着剤中の毒素が食品に浸出する可能性があるため、食品の調理には使用しないでください。