まな板を自然にきれいにして消毒する方法
まな板は、料理人の厨房、つまり、ほとんどの家庭の食事を一から調理するために使用される厨房で多用されています。美しい広葉樹はプラスチックよりも細いナイフの方が簡単ですが、プラスチックはより積極的に掃除することができます。スライス、ダイシング、およびチョッピングに使用されるガラス、大理石、竹、コーリアン、およびその他の平らなスラブは、作業が困難であるか、滑りやすく、バラバラになり、引っかき傷がつきやすく、破砕しやすくなります。あなたの最善の策は、果物、野菜、パン用の木製ボード、鶏肉、赤身の肉、魚、その他の動物製品を切るためのプラスチックボード、そして夕食の席に着く前に細菌を殺すための優れた洗浄プロトコルです。
広葉樹の手入れと清掃
木材が硬いほどまな板は良くなります。カエデとクルミは、木目が細かいため、柔らかい木材よりも丈夫で耐久性があります。 硬い森もバクテリアを撃退します 針葉樹よりも効果的です-バクテリアは木目が細かくなりません。しかし、最も硬い木材はナイフの刃でも最も硬く、すべての木材は最高の状態で見た目と性能を発揮するためにコンディショニングが必要です。木の板をお湯、食器用洗剤、スポンジできれいにし、水で満たしてバクテリアを洗い流します。次に、白酢を含ませた清潔な布でボードを拭いて消毒します。酢はすべてのバクテリアを追放するわけではないので、第四級アンモニウム化合物でより強力に消毒することができます。これは、バクテリアなどの負に帯電した物質に付着する正に帯電したイオンを含む強力なクレンザーです。臭いのあるボードを半分に切ったレモンで全体をこするか、重曹を一杯、続いて白酢を一杯ふりかけて、臭いのあるボードを脱臭します。 ボードを拭いて乾かします 穀物が水で膨らみ、割れやひび割れにつながるのを防ぐため。 水分とバクテリアとして食品グレードのミネラルオイルまたは天然ココナッツオイルを木材にこすりつけて、良好な状態に保ちます。 少し輝きを与えるバリア。
ヒント
プラスチック性能
プラスチックは木ほど見た目が良くありませんが、実用的な利点がいくつかあります。 。鶏肉や魚の切り身を切った後は、プラスチックの板を洗って拭き取る方がはるかに簡単です。木の板と同じように板を洗って消毒することができます-スポンジを等量に浸した定期的な拭き取りは白酢と水でそれをきれいにして消毒します-しかしあなたは通常電子レンジに入れます 厄介な有機体を「調理」して死に至らしめ、ボードを殺菌します。 （広葉樹のボードは非常に短時間電子レンジに入る可能性がありますが、短くして、発火しないように注意する必要があります。）プラスチックは、ブドウ球菌やその他の不快なバクテリアが踏みにじるのを恐れる食器洗い機に喜んで入ります。あなたのナイフはほとんどのプラスチックボードではうまくいきません-柔らかいプラスチックの「ゼリーボード」は硬いプラスチックよりも少し寛容です。しかし、どのボード（木材、硬質または軟質プラスチック）でも、バクテリアが隠れて増殖する可能性のある引っかき傷が発生します。プラスチックの場合は、大さじ1杯の塩素系漂白剤を1ガロンの水に溶かした溶液でボードを消毒します。 -これを木の板に使用しないでください。
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