さまざまな種類のテーブル設定について

フォーマルまたはカジュアルなテーブル設定のルールに従って、テーブルの設定から当て推量を取り除きます。どちらのタイプの設定にも、プレート、カトラリー、グラスの配置に関する独自のルールがあります。ビュッフェの準備には、独自のガイドラインがあります。

テーブル設定の種類

3種類のテーブル設定が一般的であり、特定のルールが3つすべてに適用されます。各場所の設定をテーブルの端から1インチの位置に配置し、各場所の設定に24〜30インチを許可します。

メインディッシュに必要なアイテムで場所が混雑している場合は、デザートを提供する時間になるまで待って、お茶やコーヒー用のデザートプレートとカップを提供します。

ヒント

• 異なるプレートが互いに補完し合う限り、完全に一致するセットがない場合は、異なるプレートの組み合わせを使用することは完全に許容されます。

正式

• 充電器を配置します-

  最初のコースが提供されるプレートのアンダープレート-テーブルセッティングの中央にあります。
  

• バタープレートをプレートの左側とフォークの上に置きます。バターナイフはバタープレートの対角線上に置かれます。
• プレートの左側にディナーフォークを置きます。ディナーフォークの左側に配置されている他のフォークには、魚とサラダのフォークが含まれる場合があります。
• ディナープレートの右側にディナーナイフを置きます。ディナーフォークの右側に配置されている他のナイフには、魚やサラダのナイフが含まれる場合があります。
• 果物やスープの場合、または最初のコースとして提供する場合は、ナイフの右側に果物またはスープスプーンを置きます。
• 場所の設定の右上にメガネを置きます。ワインを提供する場合、グラスはナイフの先端より上にある必要があります。水用、白ワイン用、赤ワイン用の3つのグラスを用意します。
• 布ナプキンを置くときは、あなたの裁量で行ってください。フォークの左側またはディナープレートのいずれかにあります。

ヒント

• カトラリーは常に使用順に配置し、常に外側から内側に向​​かって作業してください。

覚えておいてください

• 貝を出す場合は、カキのフォークをスプーンの右側に置きます。プレートの右側にあるのはカキのフォークだけです。
• 場所の設定に適切な順序を作成するときは、頭字語「FORKS」を考えてください： F フォーク用です 、 O プレートの丸い形、 K ナイフ用です 、および S スプーン用です 。

カジュアル

• ディナープレートを場所の中央に置きます。
• プレートの左側に、ディナーフォークと小さなサラダまたは前菜フォークの2つのフォークを配置します。
• 紙ナプキンは適切ですが、折りたたんでフォークの下に置く必要があります。
• ディナーナイフをプレートの右側に置き、ブレードをプレートに向けます。
• スプーンを使用する順番でディナーナイフの右側に置きます。たとえば、スープコースのスープスプーン、コーヒーをかき混ぜる小さじ1杯などです。デザートスプーンは最後に使用され、ディナーナイフに最も近くなります。
• 場所の設定の右上に2つのグラスを置きます。1つは水用、もう1つはワイン用です。

ヒント

• 設定ごとにプレースマットを使用してください。見た目がより魅力的になるだけでなく、マットによってプレート、グラス、調理器具の配置が簡単になります。

覚えておいてください

• サラダプレートは常にフォークの左側にあります。
• あらゆる種類のパンを提供する場合は、フォークの上にあるプレートに提供します。刃を下に向けて、バターナイフを対角線上でパン皿に置きます。

ビュッフェ

ビュッフェテーブルの設定に関する規則はそれほど厳格ではありませんが、ビュッフェテーブルを設定する際には、いくつかのガイドラインに従う必要があります。

• プレートのスタックを配置し、次にサイドディッシュ、メインディッシュ、サラダ、パン、調味料を配置します。
• 調理器具をテーブルの最後に置きます。フォーク、スプーン、ナイフをナプキンで包み、ナプキンリングで固定します。
• グラス、カップ、デザートアイテムを別のテーブルに置きます。これにより、混雑を回避できます。