焼きたての自家製パンに勝るものはありません!困ったときは地元の食料品店でパンを買いますが、半分ほど美味しくはなく、選ぶものもそれほど多くありません。ホールフーズにはもっとたくさんの種類がありますが、パンは高価で、カバーされていないのは好きではありません(ハエはどうですか?ええと!)。だから私は自家製のパン作りを常に把握しているので、標準以下のパンにお金をかける必要はありません。そして、このパンを作った後は、店で買ったパンも二度と欲しくなることはありません!これが私のおいしい自家製オリーブパルメザンパンの作り方です !
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このパンは風味豊かです!これは単なる小麦、普通のオーツ麦タイプのパンではありません。パスタ、スープ、サラダとの相性も抜群のグルメパンです。または、バターと一緒にそれだけで楽しんでください。いずれにせよ、この自家製オリーブパルメザンパンは家族のお気に入りになるはずです!
2斤または24ロールを生成します
大さじ1杯のアクティブドライイースト
1カップ温かい(ただしそうではない 熱湯沸騰)水
大さじ2の砂糖
大さじ1の温かい牛乳
大さじ2のオリーブオイル
小さじ2のガーリックソルト(自家製のガーリックソルトを作るには、1部のガーリックを混ぜるだけです)粉末/グラニュールを塩3部に)
11/2カップのすりおろしたパルメザンチーズ
1/4カップの刻んだグリーンオリーブ
1/4カップの刻んだブラックオリーブ
1/4カップ刻んだカラマタオリーブ
5 1/2 –6カップの万能小麦粉
ニーディングアタッチメント付きスタンドミキサー(別名生地フック)
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1.ミキシングボウルで、イースト、温水、砂糖を混ぜます。約5分、または酵母が泡立ち始めるまで放置します。
2.その間、ストーブの上でミルクをちょうど温まるまで加熱します。ミキシングボウルにミルク、オイル、ガーリックソルトを加えて混ぜ合わせます。
3.小麦粉、オリーブ、パルメザンチーズを約3カップ追加します。
4.ミキシングボウルの内容物をスタンドミキサーのボウルに注ぎます。練りアタッチメントと混ぜます。残りの小麦粉を追加し続けます。生地が滑らかで弾力性があるまで低速でこねます。
5.ミキシングボウルから取り出し、手で数回こねます。生地は指で押すと跳ね返るはずです。
6.少量のオリーブオイルをミキシングボウルに加え、湿らせたタオルまたはラップで覆います。 2倍になるまで上昇させます(約1.5時間)。
7.生地を打ち抜き、ボウルから取り出し、半分に分けます。
8. 2つのパンに成形し、グリースを塗ったパンに入れるか、24のロールに成形して、グリースを塗ったベーキングパンに置きます。丸いパンを作りたい場合は、私と同じように鋳鉄製のフライパンを使用できます。カバー。鍋の生地を2倍になるまで再び盛り上げます。
9。オーブンを華氏425度に予熱します。鍋を予熱したオーブンに入れ、15分間焼きます。火を華氏375度に下げ、さらに25〜30分間焼きます。
10.パン/ロールを取り外し、冷却ラックで冷まします。冷めたら、自家製のオリーブパルメザンパンを密閉容器に3〜5日間保管します。
自分でパンを一から作ることはよくありますか?どんな種類のパンを作っていますか?