アップルサイダービネガーは、欠かすことのできないパントリーの定番です。それはレシピのための素晴らしいベースであり、素晴らしいヘアリンスを作り、そして減量のためにさえ使われます。アップルサイダービネガーのスプレーボトルは、子犬がコードを噛むのを防ぐための優れた「ノーノースプレー」を作ることさえできます。しかし、高価なアップルサイダーの瓶を買い続ける必要はありません。残りのリンゴの部品を使って家で作ることができます。パイを作る？子供の午後のおやつにリンゴの皮をむいてスライスしますか？残り物を使用して、自家製アップルサイダービネガーの独自の無限のバッチを作成します ！
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アップルサイダービネガー（別名「ACV」）を頻繁に使用している場合、多くの人が最高のアップルサイダービネガーには「母」が含まれていると考えていることをご存知でしょう。それが100％真実であるかどうかはまだ議論の余地がありますが、多くの未精製食品が精製バージョンよりも有益であることがわかっているため、ACVをフィルターなしのままにすることにしました。母親があなたを怒らせたら、遠慮なくそれを緊張させてください。ただし、母親を飼っている場合は、自家製アップルサイダービネガーの2番目のバッチをより早く開始するのに役立つことを知っておいてください。
有機リンゴの皮、壺、小片（もちろん、従来のリンゴを使用できますが、水ですすぐとすべての農薬が除去されるわけではないことを知っています）
ろ過水（ブリタピッチャーからの水を使用しました）
白いグラニュー糖
蓋とリングが付いたクォーターメイソンジャー
エクストラメイソンジャーの蓋
チーズクロス
1.まず、リンゴの皮、芯、小片を瓶に入れます。数が少ない場合は、それらを使用して、アップルのスキンとコアを毎日追加してください。
2. 1T。グラニュー糖をろ過水に入れてかき混ぜます。
3.完全に覆われるまで、リンゴのかけらの上に砂糖水を注ぎます。リンゴを追加するたびに水を追加します。カビを防ぐためにリンゴのかけらを喫水線の下に置いておきたいので、何かを追加してそれらの重さを量ります。小さなメイソンジャーの蓋を使って、それらを抑えました。
4。瓶の上部をチーズクロスで覆い、瓶の首にリングを置きます。
5。瓶を冷暗所に置き、瓶または他の場所に日付を書き留めます。印刷可能なラベルがこれに役立つ可能性があります。
6。木のスプーンまたはプラスチックのスプーンで1日1回かき混ぜます。リンゴはやがて底に落ち着き、かき混ぜる必要がなくなります。
7。数日後、混合物が泡立っていることに気付くかもしれません、これは良いことです！
8. 1週間以内に「母」が形成され、その上に白っぽい泡ができます。これが酢の発酵です。発酵したら、これ以上スクラップを追加したくないので、新しい瓶を始めてください。
9。始めてから約1ヶ月で酢の準備が整います。少し味をつけて強度をテストし、お好みの状態であることを確認してください。
10。液体を濾し、必要に応じて母親を保存または除去してから、スクラップを捨てます（または堆肥の山に追加します）。
11。涼しく乾燥した場所に保管してください。酢は何年も持ちます。
新しいバッチを開始するときは、最後のバッチの酢を母親と一緒に1カップ使用して、自家製のアップルサイダー酢を使い始めます。
私は主に自家製のアップルサイダービネガーを使って料理や飲み物を作っています。しかし、健康上の利点のために毎日（希釈および非希釈で）飲むのが好きな人もいることを私は知っています。実際、科学は、アップルサイダービネガーが血糖値を下げ、体重減少を助け、コレステロールを下げるのを助けることを証明しました。そして、それらは科学がこれまでに証明できたものにすぎません！時間が経つにつれて、さらに多くのアップルサイダービネガーの健康強調表示が真実であることが証明されると確信しています。ですから、最初は少し濃くてピリッとした味ですが、慣れてみる価値はあります。そして、この自家製アップルサイダービネガーレシピを使用すると、はるかに少ないコストでこれらすべての素晴らしい健康上の利点を得ることができます！
アップルサイダービネガーは好きですか？どんなふうに使うの？