ホーム缶詰は間違いなく復活を経験しています！食べ物を保存するのに最適な方法です。缶詰の考えは恐ろしいかもしれませんが、今日私は、缶詰を始める方法についてのいくつかの初心者のヒントを共有しようとしているSadieLankfordを持っています 。
開示： この投稿には、AmazonやEtsyへのアフィリエイトリンクが含まれている可能性があります。つまり、この投稿のリンクの一部から少額のコミッションを獲得する可能性があります。詳細については、開示ページをご覧ください。
缶詰をお考えですか？始めるためのヒントをいくつか紹介します。
宿題をしなさい。 Ball Blue Book Guide to Preservingなど、初心者向けの缶詰に関する本を読んでください。これには、非常に詳細な手順とレシピが記載されており（本を購入する前にライブラリを確認してください）、YouTube動画を視聴し、記事を読んでください（このようなものです！）。メモを取り、開始時に使用できるようにします。
余裕があるので物資を購入するか、購入する前に周りに尋ねてください。 必要な（または必要になる可能性のある）基本的な消耗品は次のとおりです。：
—缶詰の瓶。ウォルマートで12ドルで9ドルで購入したものを使用しています。シールが含まれていました。
—瓶を満たすための漏斗とおたま。 （Amazonで缶詰セットを購入できます。瓶以外に必要なものがすべて揃っています）
—トング/ジャーリフター（ウォーターバスからジャーを持ち上げるため）
—大きな鍋
—圧力缶詰および調理器具
–非金属ヘラ
-固体を液体から分離するためのチーズクロス
滅菌、滅菌、滅菌。 このステップはそうです 缶詰に関しては私にとって重要です。慎重すぎるからかもしれませんが、常に熱い石鹸水で蓋や瓶を殺菌することをお勧めします。洗った後、沸騰したお湯に8〜10分ほど入れます。安全を確保し、瓶を密封する前に蓋が何かに接触するリスクを減らすために、使用する準備ができるまで蓋を水中に置いたままにしておくことができます。
関連記事： 準備、選択、保存
スライスしてさいの目に切る！ お気に入りのレシピ（Pinterestで私のものを見つけました）に従って、果物と野菜をスライスします。トマトは、適切なpHレベルを維持するために、レモンジュースを追加してから追加する必要があることに注意してください。果物にアスコルビン酸溶液を加えて、果物が焦げないようにします。
記入してください！ 瓶に野菜（および/または果物）を入れ、すべての農産物を覆うことができるように、漬物または沸騰したお湯でそれらを覆います。ウォーターバスから蓋をつかみ、清潔で湿ったペーパータオルで瓶の縁を拭き取り、密封します。次は処理です。
正しい処理時間を選択してください。 処理時間は、材料（高温か生か）、瓶のサイズ、高さによって異なります。このチャートをチェックして、正しい処理時間を選択するのに役立ててください。瓶の蓋は、鍋から取り出した後、わずかに「ポップ」な音を立てます（またはそうする必要があります）。
さらに調査を行います。 それでも何かをする方法がわからない場合は、図書館から本をチェックして（またはAmazonから購入して）、缶詰、漬物、保存に関する他のハウツーガイドを読んでください。基本的な手順は同じですが、人それぞれのやり方が少し異なるようです。そのため、他の視点を聞くことは常に素晴らしいことです。
理由を覚えておいてください。 缶詰はとても楽しいですが、それもうまくいきます。イライラし始めたら、理由を覚えておいてください。 あなたは缶詰を始めました。お金を節約するためでしたか？防腐剤を捨てられるようにしたのですか？または多分それはあなたがいくつかの余分なお金を稼ぐことができるようにでした！ 理由が何であれ 、覚えておいてください！
Slap DashMomのSadieLankfordブログでは、レシピ、工芸品、フィットネスのヒント、子育ての話など、さまざまなことを共有しています。