ニューヨーク大学の栄養学、食品研究、公衆衛生学の教授であるマリオン・ネスル博士は、「タンパク質についてはあまりにも多くの誇大宣伝があります。むしろ、人々の食事にタンパク質が不足していると認識されています」と述べています。 「現実には、十分なカロリーを消費している場合は、おそらくたんぱく質をたくさん食べているでしょう。」ほとんどの栄養士は、アクティブな女性が1日1ポンドあたり約0.5グラム、または130ポンドの女性の場合は約65グラムを必要とすることに同意しています。また、USDAによると、私たちのほとんど（菜食主義者でさえ）は毎日69グラムのタンパク質を食べているので、私たちははっきりしています。 （週に5日以上1時間以上運動する場合は、摂取量を1ポンドあたり0.75グラムに増やしてください。）午前中にタンパク質を食べると、朝食を食べてから昼食と夕食に負荷をかけないでください。一日の残りのカロリー摂取量を抑えるのに役立ちます。
あなたが食べるたびに、あなたの体はあなたの食物を分解してその栄養素を吸収するためにエネルギー（別名カロリー）を消費します。そしてそれはあなたの新陳代謝を後押しします。あなたが脂肪や炭水化物に押し込むとき、それらのカロリーの約5から15パーセントは消化プロセスに向けられます。たんぱく質の場合、それは20から30パーセントのようです。これは、タンパク質がペプチド結合によって結合されたアミノ酸で構成されているためです。ペプチド結合は強力な小さな吸盤です。あなたの体がアミノ酸を使って組織を修復し、血流全体に酸素を輸送し、免疫力を高める抗体を形成するためには、ペプチド結合を切断する必要があります。これはあなたの胃がもっと一生懸命働かなければならないことを意味し、それは余分なエネルギーを必要とします。
その代謝スパイクは、タンパク質が景品であることを意味するものではありません。食べすぎると、カロリーがどこから来ても体重が増えます。 Journal of the American Medical Association の最近の調査によると 、1日に1,000カロリーを余分に消費したボランティアは、それらのカロリーの5、15、または25％がタンパク質からのものであるかどうかにかかわらず、体重が増えました。ダイエットをしている人は、アトキンス、サウスビーチ、パレオなどの低炭水化物プランでスリム化していますが、タンパク質の摂取量を増やしたからではなく、カロリーを減らし、精製された炭水化物を減らしたために成功する可能性があります。
たんぱく質を構成する20個のアミノ酸のうち、11個は体内で生成され、9個は食物から生成されます。肉、鶏肉、魚、卵、乳製品には9つすべてが含まれているため、完全タンパク質と呼ばれることを聞いたことがあるかもしれません。しかし、ナッツ、種子、穀物などの植物ベースの食品は、これらのアミノ酸の1つまたは複数が不足しているか、極端に少ないと、国立衛生研究所の栄養士であるマーガレットマクダウェル博士は述べています。ただし、玄米と豆、または全粒穀物と豆乳を考えれば、これらのさまざまな食品を食べている限り、必要な9つを手に入れることができます。 2つのミルクプロテインであるカゼインまたはホエイで作られたバー、パウダー、シェイクは、外出先での完全なオプションです。
プロテインチェイサーの恩恵を受けるためにマラソン選手である必要はありません。テキサス大学の運動学教授であるジョン・アイビー博士は、「あなたの筋肉は、有酸素運動や筋力トレーニングを行ったかどうかにかかわらず、運動直後の30〜45分間はスポンジのようです」と述べています。あなたがその魔法の窓で彼らにいくらかのタンパク質を与えるならば、彼らはあなたが汗をかくたびに起こる筋肉組織の微小裂傷を再構築して修復することを使用するためにそれを置く準備ができています。これにより、翌日の痛みが軽減され、除脂肪筋量が増加し、体が24時間365日より効率的にカロリーを燃焼できるようになります。
12〜14グラムのタンパク質と燃焼したカロリーの約40％を含むトレーニング後のスナックを選びます（たとえば、楕円形のトーチで45分、約300カロリー、120カロリーのピックアップを獲得します） 。最善の策：ベリー入りの無脂肪ギリシャヨーグルト、クラッカーとストリングチーズ、またはピーナッツバター入りのベーグルの半分。タンパク質に加えて、これらのコンボのそれぞれには炭水化物が含まれています。炭水化物は、筋肉の修復をスピードアップし、激しい活動中に燃料を供給するエネルギーの一種であるグリコーゲンの蓄えを補充します。
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かなりの努力が必要ですが、研究によると、タンパク質のOD（たとえば、1日に数百グラムを食べる）は問題を引き起こす可能性があります。理由は次のとおりです。体がタンパク質を消化すると、副産物として窒素が生成されます。これは、腎臓が処理して尿として排出するために機能する必要があります。したがって、大量のタンパク質が腎臓に大きな負担をかけます。そして、あまりにも多くの良いことによって影響を受ける臓器は彼らだけではありません。タンパク質の特定の供給源もあなたの心臓を傷つける可能性があります。最近のハーバード公衆衛生大学院の調査によると、赤身の肉を1日1回少量摂取すると、心血管疾患やその他の原因で死亡する可能性が13％増加し、ベーコンやホットドッグなどの加工肉を摂取すると、その可能性が20％増加します。パーセント。