コレステロールとあなたの食事

高タンパク、炭水化物を含まない食事は、人々に高コレステロールを発症するリスクをもたらします。

毎年の血液検査の結果を医者の手術で待っていたとき、私が想像した最悪の事態は、おそらく私の肝臓が解毒を必要としているということでした。しかし、驚いたことに、心配する必要があったのは肝臓ではなく、1リットルあたり7.9ミリモルの危険なコレステロールを記録しました。

オーストラリア人の平均総コレステロール値は約5から5.5ミリモルです。医師は患者の合計レベルが4であることが好きです。私の医者は幸せではなく、私に厳しい警告を与えました：「あなたはあなたのレベルを下げるために3ヶ月があります、さもなければ私たちはあなたに薬を服用させます。」

34歳のとき、私はコレステロールを下げる錠剤の寿命を約束したくなかったし、心臓発作で死ぬ危険を冒したくなかったので、栄養士の助けを求めました。シドニーのボディドクターの主任コンサルタントであるナラス・ラプシス博士が私の問題を特定するのにそれほど時間はかかりませんでした。

食事の量が減ると、高タンパク食を摂ろうとして、週に14個の卵を食べていたことがわかりました。 「それは週にた​​くさんのコレステロールです」とLapsys博士は言いました。私の昼食は健康的なツナサラダでしたが、午後までに私は無炭水化物の体制を放棄し、マフィン、バナナブレッド、ヨーグルトなどの高糖、高トランス脂肪のスナックに頼りました。夕食後、チョコレートとビスケットでおやつを続けました。

簡単に言えば、私の食事は高コレステロールで高脂肪で、食物繊維はほとんどありませんでした。私は穀物を食べていなかったので、果物を手に入れることはめったにありませんでした。ラプシス博士は私に新しい食事と運動プログラムを与え、私の食事とライフスタイルを再構築しました。栄養士で作家のキャサリン・サクセルビーは、最近の食事療法では、10年前よりもコレステロールを下げるのがはるかに簡単だと言います。

「研究と研究を通して、コレステロールの吸収をブロックするか、それをシステムから押し出すために働く多くのことを知っています」と彼女は言います。 「以前は飽和脂肪をカットすることに集中していました。今では、繊維、ナッツ、コレステロール低下マーガリンなどの食品を追加すると、累積的な効果があり、人々がコレステロールを下げるのに役立ちます。」

研究によると、可溶性繊維は胆汁に結合し、胆汁を体外に排出するのに役立ちます。イワシ、マグロ、サーモンなどの油性魚に含まれるオメガ3は、毎日一握りのナッツと同様に、心臓の健康に良い効果があることが示されています。 「それは脂肪だけではありません。これらすべてが合算され、勤勉でもっと運動をすると、コレステロールが下がることに気付く傾向があります」とサクセルビーは言います。