研究によると、高タンパク食は減量に理想的です。しかし、いくら必要ですか？そして、どのソースが最適ですか？
私たちのほとんどは、高タンパク、低炭水化物ダイエットで急激に体重を減らした人のことを聞いたことがあります。デュカンダイエットやアトキンスなどのこれらのダイエットは炭水化物が少ないため、体が生成するインスリンが少なくなります。そしてインスリンレベルが低いとき、体はより多くの脂肪を燃やします。彼らはあなたがキロを速く落とすのを助けるかもしれませんが、これらの食事療法は健康的な体重管理のために推奨されていません。
これが、タンパク質を長期的な健康のために食事の一部にする方法です。
これは、年齢、性別、体重、健康状態によって異なります。目安として、ほとんどの成人は1日あたり最大3サーブのタンパク質を必要とします。これは、65グラムの赤身の肉、卵2個、牛乳1カップ、またはナッツや種子の½カップに相当します。筋肉、皮膚、髪、爪、ホルモン、酵素、抗体などの体の細胞の構造、機能、調節には、適切なタンパク質摂取が必要です。
タンパク質を豊富に維持することには利点がありますが、減量のための食事療法は、多すぎると逆の効果をもたらす可能性があります。ほとんどのオーストラリア人は、実際に必要な量よりも多くのタンパク質を食べます。これは、タンパク質としてではなく、脂肪として体に蓄えられる可能性があります。高タンパク、低炭水化物ダイエットを摂取することの危険性には、次のようなものがあります。
タンパク質は2つの異なる供給源から来ています：植物ベース（大豆、ナッツ、マメ科植物、穀物など）。および/または動物ベース（肉、乳製品、卵など）。たんぱく質が豊富な食品を選ぶときは、たんぱく質に付随するものに注意してください。植物性タンパク質源は、健康的な繊維、ビタミン、ミネラルを提供します。最良の動物性タンパク質の選択肢は、魚、皮なし鶏肉、卵、低脂肪乳製品、赤身の赤身肉です。加工肉（ベーコン、ソーセージ、ハム）、全脂肪乳製品、ファーストフードには飽和脂肪が含まれているため、制限する必要があります。
高タンパク食は急速な体重減少に役立ちますが、炭水化物が少ない食事は長期的にはお勧めできません。健康的な体重を達成し維持するのを助けるために、すべての食事で良質の無駄のないタンパク質の賢明な部分を低GI炭水化物と組み合わせることが重要です。とは言うものの、体重を減らすための黄金律は依然としてエネルギーバランスに帰着します：キロジュールイン対キロジュールアウト。ですから、あなたがどれだけ食べて運動しているかも重要です。
朝食：低脂肪フェタチーズで作った2卵のオムレツ、刻んだトマト1½カップ、きのこ、玉ねぎ。ライ麦トースト1スライス添え。
ランチ：100グラムの皮なしチキンと2カップのサラダ野菜を含むミディアムマルチグレインロール1つ。
ディナー：100グラムのスライス調理済み子羊（生150グラム）に1カップのそばと2カップの野菜炒め物。
スナックオプション：大さじ2杯のフムスまたは小さな低脂肪フルーツスムージー+プロテインパウダーを含む野菜スティック
*安全のために、食事にタンパク質を追加する前に、必ず医師に確認してください。
キャスリーン・アロームは栄養と運動の科学者であり、What's EatingYou？の著者です。 （ランダムハウス）