一口ごとに味わうことは、食事を楽しむための鍵であるだけでなく、体重を抑えるのにも役立ちます。
満腹だと気付くのに時間がかからなかったので、必要以上に食べたのではないでしょうか。
食欲を調節する体内のホルモンは、食欲が満腹になったことを示す信号を送信していましたが、プレートが空になるまで全速力で前進しました。
ゆっくり食べることは、体重増加を管理するための簡単ですが効果的な方法です。米国の調査によると、体重を減らすのにも役立ちます。
ロードアイランド大学の新しい研究によると、重い人は痩せた人よりも早く食べます。実験室での研究では、より速く食べる人は毎分約88グラムの食物を磨き落とすことがわかりました。ゆっくり食べる人は1分あたり57グラムの食物を消費します-3分の1以上少ないです。
研究者はまた、BMIが低い人よりも体重指数（BMI）が高い人の方が速く食べることを発見しました。
「あなたの体が満腹信号を処理するのに時間がかかるので、ゆっくり食べると、食べ過ぎになる前に満腹が脳に登録される時間があります」と、大学の栄養学の准教授であるキャスリーン・メランソンは言います。ロードアイランド。
彼女の以前の研究では、食べることで私たちが摂取する食物の量がゆっくりと減少することがわかりました。すぐに食べるように言われた女性は、9分間で646カロリーを消費しました。同じ女性が一口ごとに一時停止し、15〜20回噛んでから飲み込むように言われたとき、29分間で579カロリーしか消費しませんでした。
同様に、日本の大阪大学での研究3000人の食生活を調査したところ、速く食べた男性は84％過体重である可能性が高いことがわかりました。断食をしている女性は、ゆっくり食べている女性と比較して、太りすぎの可能性が2倍でした。
「オーストラリアでは、人々がすぐに食べて、実際には食べ物を味わわないという文化があるようです」と、オーストラリア栄養士協会のスポークスウーマンであるメラニー・マクグリスは言います。夕食の席に座ったり、カトラリーを食べたり、物をゆっくりと食べたりするのではなく、外出先で食べられる便利な食品のために。食品には繊維が多く含まれており、噛む必要があるため、食べるのが遅くなります。
「繊維の含有量を増やすために果物や野菜に皮膚を残して、ゆっくり食べる必要があります」とMcGrice氏は言います。 「果物を持っている場合は、すぐに大きなものを食べるのではなく、細かく切って食べるようにします。」
忙しい日に食事を抜くことも、食べ過ぎにつながります。
「人々は急いで食事を抜いてから空腹になりすぎるのが一般的です。そのため、食べ物を見るとすぐに食べます」とMcGrice氏は言います。
「ホルモンはあなたの体によって生成されます。最後の食事から5時間後に食欲を刺激して、もう一度食べます。それを無効にすると、空腹を補うためにすぐに食べることになります。そのため、定期的に食べることが重要です。」
モナッシュ大学肥満研究教育センターのポール・オブライエン教授は、ラップバンド手術を受けている人はゆっくりと食事をしなければならないと言います。そうすれば、食物がバンドを通して胃に押し込まれることができます。 「食道は食べ物を4〜5回絞って、バンドに1回噛むだけで、それを通り過ぎて胃に押し込みます。これには最大1分かかる場合があります」と彼は言います。
「患者は
私たちは、患者が再び飲み込む前に1分待たなければならないことを強調するために、1分間実行するタイマーを患者に与えます。 />
これにより、胃からのメッセージが脳に到達し、満腹であることを知らせる時間も与えられます。このプロセスには約20分かかります。
「そのため、少し食べてからしばらく待って、満腹感があるかどうかを確認することが非常に重要です。
実際に空腹になることなく食べると、食べ過ぎになり、体重が増える可能性があります」とオブライエン氏は言います。 P>
