オリーブオイルは長い間健康的であると宣伝されてきましたが、今では減量を助け、ガンを予防することでも知られています。リズグラハムは、この黄金の秘薬の恩恵を受けて良い油を手に入れます
結果は次のとおりです。オリーブオイルは真のスーパーフードです。サラダドレッシングやパスタにかけただけでなく、科学的に証明された薬効と減量効果があり、大さじ3杯または1日約50mlのオリーブオイルを摂取することで調達できます。
これは、1990年代からオリーブオイルの効果と健康上の利点を研究している米国の栄養士で臨床医学の准教授であるメアリーフリン博士の意見です。
「一般的な研究によると、1日に大さじ2杯以上を摂取すると、血圧、血糖値、善玉コレステロールが改善されます」とフリン氏は言います。 「しかし、減量効果は大さじ3杯で効果があることがわかったので、それをお勧めします。それは素晴らしい食べ物です-それはあなたの体を助けるこれらすべてのことをします、そしてそれはおいしいです。」
フリンが「オリーブオイル」を指すとき、彼女はエクストラバージンオリーブオイル、別名EVOOについて話していることに注意することが重要です。この最高品質のバージョンは、オリーブフルーツのオイルをコールドプレスするだけで作られ、心臓の健康に最も影響を与えることがわかっています。これは、栄養素が豊富なためと思われます。
フリン氏は、EVOOを大さじ3杯消費するだけではキロを減らし始めるのに十分ではないと説明し、健康的な地中海スタイルの食事と組み合わせると減量効果が現れると説明しています。これは野菜、果物、豆類、全粒穀物が豊富で、乳製品は中程度で肉は少ないです（女性の場合は週に約3サーブの白身の肉または魚、月に1〜2回だけ赤身の肉）。
「この食べ方は、基本的に肉で通常消費するカロリーを摂取し、野菜やオリーブオイルに与えます」と彼女は言います。
フリンは、乳がんの治療中に太りすぎになった50歳以上の女性44人を対象にした研究で、2010年に健康的な脂肪を多く含む食事療法の成功を証明しました。各女性は、2つの8週間の食事療法を試しました。フリンのオリーブオイルベースの食事療法と、米国国立がん研究所が推奨する低脂肪食計画です。どちらの食事も1日1500カロリーでした。
16週間後、平均体重減少は7kgでしたが、女性は低脂肪食の2倍のオリーブオイル食で減量し、乳がんバイオマーカーの改善、トリグリセリドの低下、「善玉」のレベルの上昇も示しました。 " HDLコレステロール。
さらに、女性が好みの食事を選択するように求められたとき、食べ物がより食欲をそそり、入手しやすく、手頃な価格であることがわかったため、1人を除くすべての人がオリーブオイルの食事を選択しました。この研究の結果は、乳がんのリスクを下げることを目的とした減量計画である、フリンの成功したピンクリボンダイエットの基礎を形成しました。
健康的な体重であることの利点は、乳がんを患った女性にとって特に重要ですが（太りすぎになると、がんが再発するリスクが高まります）、太りすぎや肥満になると、一般的にがんやその他の病気のリスクも高まります。 「私はすべての人にこの食事療法をお勧めします」とフリンは言います。
フリンは、オリーブオイルダイエットの成功の鍵は、オリーブオイルで野菜を調理することだと言います。これには2つの主な理由があります。 1つ目は、カロテノイド（オレンジ、黄色、赤の野菜に色を与え、葉物野菜にも豊富に含まれている強力な抗酸化物質）は、脂肪を吸収する必要があるということです。彼女はまた、ブロッコリーやキャベツなどのアブラナ科の野菜の栄養素は油によく吸収されると信じていますが、それはまだ決定的に証明されていません。
2番目の理由は間違いなくもっと重要です。野菜はオリーブオイルの方が味が良いので、人々はより多く食べる可能性があります。 「私の目安は、1杯の野菜に大さじ1杯のエクストラバージンオリーブオイルを入れることです」とフリンは言い、ソテーや焙煎はおいしいオプションであり、これらの方法は栄養価の多くを維持します。 「このように野菜を食べると、満腹になり、空腹になるのを防ぎます。」追加のボーナスは、野菜からの繊維も腸の規則性を改善することです。
フリンは、肉の量を減らし、毎日3杯の野菜を食べることに悩む人のために、次のようにアドバイスしています。次に、ランチも追加できるかどうかを確認します。取り入れれば増やすほど、より多くのメリットが得られます。」
オリーブオイルを食べると肌を保護する可能性があります
エクストラバージンオリーブオイルにはスクアレンが含まれており、フリンは皮膚がんの予防に役立つと信じています。 「それが、オリーブオイルをたくさん食べる人の皮膚がんが少ない理由だと考えられています」と彼女は言います。
大さじ3のエクストラバージンオリーブオイル（料理やドレッシングとして使用）
3カップの野菜（少なくとも）
2-3サーブフルーツ
6-7はでんぷん（可能な場合は全粒穀物）を提供します
2は乳製品（卵を含む）を提供します
白身の肉または魚の1/2サーブ（週に3サーブ）
ピンクリボンダイエットに基づく：メアリーフリン博士とナンシーヴェルデバー（ダカーポプレス）による乳がんリスクを下げるための革新的な新しい減量計画
お見逃しなく：
>>健康的な外食のヒント
>> 7つの一般的な食事の間違い
>>食品ラベルとはどういう意味ですか？