私たちの周りのすべての植物のほぼ半分が食用であることを誰が知っていましたか？多くの人にとって、ウルシはそれらの植物の1つです。ウルシベリークラスターは、食品と医薬品の両方として何千年もの間使用されてきました。
ここにいくつかのウルシの利点とあなた自身の家でそれを使用する方法があります。
ウルシは有毒ではありませんか？いいえ、そのようなウルシではありません。食用キノコにはいくつかの種類があります。私たちが毒スマックと呼ぶものは完全に異なって見えます。毒スマックは赤ではなく白で、食用の品種とはほとんどまたはまったく似ていません。
ルスティフィナは、ファジーな赤いベリー、または核果、およびファジーな茎を持っています。滑らかなウルシは乾燥した岩の多い地域を好み、滑らかなベリーを持っています。次に、矮性ウルシと甘いウルシがあります。少なくとも私の地域では、スタッグホーンが最も一般的であるように思われます。これがこの投稿の写真です。
ベリーはリンゴ酸とビタミンCが豊富です。レモンのように酸味があり、熟していないバナナのように収斂性があります。ウルシはハーブの風味が強くなく、ほとんどが酸っぱいです。
ウルシは中近東料理の定番です。また、北米の先住民族によって何千年もの間使用されてきました。あなたは高級店、外国の食品市場でウルシを手に入れるか、それを採餌することができます。世界中の人々がこのキッチンスパイスを食べ物と薬の両方として使用しています。
ウルシは気取らない植物であり、その背後には驚くべき量の研究があります。科学者たちは50年以上にわたってウルシの利点を調べてきました。ネイティブはそれをさらに長く使用しています。研究によると、ウルシはフェノールとフラボノイドが豊富です。植物はまた、抗炎症性、抗菌性、そして栄養素でいっぱいです。
歴史的に、それは健康問題の洗濯物リストに使用されてきました、そして現代の研究はこれをさらに確認しています。
収斂剤として、ウルシは組織を調子を整えます。下痢、痔核、過剰な排尿、出血に使用されています。ウルシはまた、抗菌性と抗真菌性を持っています。 Sumacの利点は、皮膚の健康、感染症、および傷に役立ちます。
2014年の研究では、ウルシが口の中のバクテリアに及ぼす影響を調べました。ウルシはバクテリアと戦っただけでなく、バイオフィルムの防止にも役立ちました。
2004年からの研究では、バクテリアとウルシも調べられました。ハーブは6つの異なる株すべてに対して効果的でした。タマネギと同様に、ウルシはサルモネラ菌、大腸菌、および悪い食べ物によく見られる他のバクテリアを殺すのに役立ちました。
ウルシのフラボノイド含有量は、その抗炎症作用により脳の健康に有望です。研究者たちは、ウルシが脳と神経系の炎症を軽減することを発見しました。彼らは、ウルシが変性神経系疾患と戦うのに役立つかもしれないと結論付けました。
これらの同じ抗炎症効果は、内臓を保護する効果があります。研究者が腸の損傷と障害についてウルシを調べたとき、彼らはウルシがこれらの損傷を防ぐための有望な治療法であることを発見しました。ウルシは抗酸化物質、免疫サポートを持ち、細胞死を防ぐのに役立ちます。別の2009年の研究では、ウルシの利点が臓器やDNAの損傷から保護するのに役立つと結論付けています。
ウルシはまた、皮膚を保護する効果があります。伝統的に、それは創傷治療に使用されていました。現代の研究では、ウルシが皮膚の健康に興味深い役割を果たしていることが確認されています。ウルシは、悪い細胞の成長を抑制したり、すでに損傷した皮膚細胞を殺したりするのに役立ちました。これは炎症と太陽のダメージから保護しました。ウルシを使用することは、「日焼け止めを食べる」ための優れた方法かもしれません。
いくつかの研究では、ウルシが腫瘍の成長と拡大を防ぐのに役立つことがわかりました。 Bioscience Reports での最近の2021年の研究 ウルシのガンへの影響を調べました。研究者は、ウルシが癌細胞の成長と健康を著しく阻害することを発見しました。
いくつかの研究は、コレステロールに対するウルシの利点を調べています。 統合医療での2018年の研究 ウルシは善玉コレステロールを増加させることがわかり、別の2018年の動物実験では、ウルシが心臓の保護に役立つ可能性があると結論付けました。 （ただし、高コレステロールは必ずしも悪いことではなく、低レベルは問題を引き起こす可能性があります。）
ただし、結果は決定的なものではありません。その年の後半のメタアナリシスでは、証拠がまちまちであることがわかりました。彼らは、心臓の健康に対するウルシの利点を知るには、さらに研究が必要であると結論付けました。
コレステロールの可能性を示していますが、ウルシはインスリンレベルと糖尿病にも役立つと考えられています。トルコは長年にわたり、ウルシを自然の糖尿病治療薬として使用してきました。これは、研究によって確認されたもう1つの自然療法です。
Sumacは、脂肪肝疾患の患者のインスリンと肝酵素のレベルにも役立ちます。 2020年の研究では、ウルシを補給した女性は、単独でダイエットするよりも多くの体脂肪を失ったことがわかりました。
ウルシは、トレーニング後の筋肉痛にも役立ちます。 Physiology International でのランダム化試験 毎日1つのグループのウルシジュースを与えました。ウルシのグループは、ジュースを飲まないグループと比較して、痛みが少なく、トレーニングの回復が良好でした。研究者は、ウルシが炎症を軽減し、痛みを和らげることを発見しました。
しかし、これらすべての利点があるため、ウルシは私たちのキッチンで一般的に見られるものではありません。どうすれば使用できますか？
では、どうすれば私たちの生活の中でウルシを増やすことができるでしょうか？ウルシの果実は多くの場所で自生し、採餌するのに十分簡単です。ドライベリーは、特定の店でスパイスとして見つけることもできます。
ウルシを使用するいくつかの方法は次のとおりです。
収斂剤が必要な場合、またはサプリメントとして使用したい場合は、ウルシチンキが適しています。これは、夏の数ヶ月を過ぎてもそれを保存するための良い方法でもあります。これが私がハーブチンキを作る方法です。
ウルシは、多くの一般的な食品に簡単に（そしておいしい！）追加できます。
ウルシを試してみたら、ぜひ私にあなたの考えを教えてください！
この記事は、ハーブプロトコルと機能医学を専門とするJessica Meyers、MPAP、PA-C、RH（AHG）によって医学的にレビューされました。ジェシカはInstagramでも見つけることができます。いつものように、これは個人的な医学的アドバイスではないので、医師に相談することをお勧めします。