同じ古いオーツ麦とブルグルを食べるのに飽きていますか?それでも、あなたは彼らが提供すると主張する多くの健康上の利点のために彼らをあきらめたくないですか?退屈な日常の食生活にスパイスを効かせる健康食品を探しているなら、ぜひ味噌を試してみてください。
健康被害と予期せぬ病気が前例のない方法で人口に影響を及ぼしているため、人々はスーパーフードと健康的な食習慣に頼っています。味噌は、他の国々でも人気を博している伝統的な日本の主食です。
味噌は大豆、麹、海塩で作られています。大麦やご飯など他の材料も混ぜられています。この混合物は3ヶ月以上発酵し、酵素が豊富な食品を形成します。味噌はいろいろな方法で調理して食品として使うことができます。しかし、ほとんどの場合、味噌は他の食品と一緒に使用されるか、味噌汁が作られます(1)。味噌の食感はナッツバターに似ており、塩辛い味がします。色は発酵によって異なります–白または茶色がかっています。
味噌はさまざまな方法で食品に使用できます。通常のサラダドレッシングの代わりに使用できます。シチューやスープと混ぜることができます。パンスプレッドとしてもお使いいただけます。炒め物の玉ねぎにもよく合います。生の酵素が豊富なバージョンと味噌ペーストの低温殺菌されたバリアントの両方が市場に出回っています。最大限の栄養と健康上の利点を得るには、前者のバリエーションを選択してください。
栄養素の面で味噌に匹敵する健康食品を見つけるのは難しいでしょう。発酵プロセスは食品中の複雑な成分を分解し、消化管が機能しやすくします。味噌の生酵素にも健康効果があります(2)。味噌には次のような重要な栄養素が含まれています:
味噌は食物繊維も豊富で、たんぱく質を多く含んでいます。この食品には、リノール酸などの多価不飽和脂肪も含まれています。
味噌は男女ともに多くの健康効果があり、ほとんどの人が手間をかけずに健康効果を得ることができます。これらは次のとおりです。
消化不良の方は味噌または味噌汁をお召し上がりください。味噌は消化管内の有益なバクテリアの量を増やすのに役立ちます(3)。プロバイオティクス生物は消化を容易にし、それに関連する状態を緩和するのに役立ちます。味噌を定期的に食べることで、腸管関連の障害を発症するリスクを最小限に抑えることができます。
周りを見回すと、若くて魅力的に見えることに夢中になっている多くの女性と男性が見つかります。しかし、あなたの年齢を隠すために、アンチエイジングクリームと美容液を局所的に塗布するだけでは十分ではありません!あなたは肌の健康と輝きを高めるために内側から働く健康食品を食べる必要があります。味噌は抗酸化物質が豊富で、環境中のフリーラジカルの有害な影響を軽減するのに役立ちます。その使用は、長期的に肌のきめと健康を改善するのに役立ちます。
味噌に含まれる抗酸化物質は、さまざまな種類の癌を予防する上でも極めて重要な役割を果たします(4)。味噌にはゲニステインが高濃度で含まれており、強力な抗がん剤として高く評価されています。研究によると、味噌に含まれるゲニステインの量は、他の従来の大豆ベースの食品に含まれる量のほぼ25倍です。多くの研究は、それがあなたが肝臓と結腸の癌から体を保護するのを助けることができることを発見しました。しかし、動物裁判はまだ実施されていません。
他の形で大豆を摂取すると、その中の大量のフィチン酸塩がミネラルの吸収を妨げます。しかし、味噌を作るのに使われる発酵プロセスは状況を逆転させます(5)。それはフィチン酸塩を不活性化します。
一定の年齢を過ぎると、男性と女性の両方が骨密度の低下を経験しますが、女性は骨密度の低下を起こしやすくなります。これにより、骨粗鬆症などの骨関連の病気のリスクが高まります。リスクに対抗するには、カルシウムが豊富な食品を食べる必要があります。味噌にはカルシウム、ビタミンK、イソフラボンが豊富に含まれています。それを食べることは骨の健康を高めるのを助けることができます。
過剰な体重に苦しんでいて、健康的で低脂肪の食べ物が欲しい人は、味噌汁を飲み始めるべきです。このスープは少量の脂肪を含んでいます。味噌汁は66カロリーです。カロリー制限ダイエットにも適しています。それはまたあなたが満腹感を保ち、がらくたに食い込むことへの渇望を減らします。
実際、血液の質を改善するのに役立つ食品があることをご存知ですか?これは、重要な臓器に到達する血液を浄化し、ヘモグロビン(Hb)数を大幅に増やすのに役立つことを意味します。味噌は、体内の血液やリンパ液の質を改善することが知られている不思議な食べ物です。
研究によると、味噌はビタミンやミネラルが豊富に含まれているため、毎日の味噌の摂取は免疫力の向上に役立つ可能性があります。
私たちは皆、私たちの体に善玉コレステロールと悪玉コレステロールがあることを知っています。体内の善玉コレステロール値を維持することはできますが、悪玉コレステロール値を下げることはしばしば困難な作業になります–LDL。味噌は、体内のフリーラジカルを除去する抗酸化物質が豊富で、食物繊維が豊富に含まれているため、LDLレベルを大幅に下げるのに役立ちます。
消化中に味噌を分解すると、体はジピコリン酸と呼ばれる化学物質を放出します。このアルカロイドは、重金属をキレート化するのに役立ち、重金属を体から簡単に排出または除去するため、放射線の悪影響を防ぎます。
味噌を摂取することは一般的に大人にとってより安全であると考えられており、深刻な副作用は多くありませんが、いくつかの注意を払う必要があります。
味噌にはナトリウムが多く含まれており、実際には他のどの食品よりもはるかに多く含まれています。スプーン一杯の味噌には、1日のナトリウム必要量の25%が含まれています。したがって、ナトリウムの過剰摂取のリスクを回避するために、味噌を大量に食べるべきではありません(6)。
大豆は少数の人々のアレルゲンとして機能します(7)。味噌は通常の大豆よりも発酵しやすいのですが、食べた後でもアレルギーを起こす人もいます。
味噌を食事に取り入れることを決めたが、調理方法がわからない場合は、私たちがお手伝いします!あっという間に味噌で作れるシンプルで美味しい一品をご紹介します!
味噌汁はとても簡単に作ることができ、複数の健康効果があり、時間もかかりません。次のような材料が必要になります:
作成方法:
味噌は塩辛いので、塩を加える必要がないかもしれません。ただし、付け合わせに他の野菜を追加することもできます。
バランスの取れた食事は健康と健康を維持し、味噌は健康的な食事に必要なものをすべて提供します!一日一杯の味噌で、医者を遠ざけることができるはずです!
この記事は役に立ちましたか?以下にコメントを投稿してください。