ジャムンビネガーの作り方とそのメリットは何ですか？
ジャムンの実を味わったことはありますか？この黒い果実はとても美味しく、素晴らしい利点もあります。その上、ジャムンフルーツの酢はさらに有益です。
では、このジャムンビネガーはどこでどのように手に入れますか？さて、あなたはあなたの家でそれを正しく準備することができます。もっと知りたいですか？読み続けてください！
ジャムン（ブラックプラム）とその酢–概要
この果肉の苦味と甘みは忘れられないものです。ブラックプラムとも呼ばれ、胃の痛みの治療に使用され、利尿作用、抗痂皮作用、駆風作用があります。
ジャムンから作られた酢は、肥大した脾臓を扱います。また、下痢や尿閉に関連する問題を治療します。ブラックプラムに含まれるポリフェノール化合物は、心臓病、ガン、喘息、糖尿病、関節炎に効果があります。ブラックプラムの酢は、腸のけいれん、鼓腸、赤痢などのいくつかの消化器疾患に対しても効果的です。
自宅でジャムンビネガーまたは「シルカ」を作る
ジャムンビネガーは、風味を付けたり、ドレッシングをしたり、特定の健康上の問題を治療したりするための食品の準備に使用できます。自宅でジャムンビネガーを作る簡単な方法は次のとおりです。
材料：
- 2カップのジャムン
- 4カップの水
- 小さじ1杯の茶色または有機白砂糖（オプション）
方法：
- ジャムンを種付けし、すべての肉を広口の石工またはガラスの瓶に入れます。
- 水と砂糖を加えます。
- この容器をモスリン布で覆います。酢の溶液に虫やほこりなどが落ちるのを防ぐために、カバーが必要です。
- 容器を邪魔されずに発酵できる場所に置きます。直射日光を避けてください。
- この水とジャムンの混合物を2か月間放置します。
- この間、瓶の上部に厚いスカムが形成されます。
- この間抜けなスカムは、自然界に存在する酢酸菌とすべての低温殺菌されていない発酵食品によって形成されたセルロースです。空中酵母と野生酵母がジャムンの砂糖を食べたときに起こります。
- 約8週間後、酢液をガラス瓶に入れて濾します。必ずいくつかのチーズクロス層とメッシュストレーナーまたは細かいメッシュバッグに通してください。
- ジャムン酢をコルク栓または金属キャップで覆います。
- 1か月後、きれいな布でボトルに液体を再度濾します。キャップをしてラベルを付けます。
- これで、自家製のジャムンシルカまたは酢で料理に風味を加えることができます。
ジャムンビネガーのメリット
1。糖尿病をコントロールする
ジャムンビネガーは、就寝時に摂取すると、夕食後の血糖値の上昇を遅らせます。また、朝の血糖値を下げます。高炭水化物の食事を摂取した後、血糖値を下げるのに非常に有益です。
2。腎臓に良い
ジャムンシルカは、腎臓に関連する問題のほとんどを治すのに非常に役立ちます。治療に効果的です：
- 排尿時の灼熱感または痛み
- 悪臭尿
- 尿の組成や色の変化など、腎臓特有の症状
- 尿量が少ない
- 毎回少量の尿しか出さない頻尿
- 腹部、側面、背中の痛み
3。尿路感染症の治療に役立ちます
ジャムンビネガーは、次のような症状を伴う尿路感染症の治療にも推奨されます：
- 頻尿
- 嘔吐と吐き気
- 排尿時のやけどや痛みを伴う感覚
- UTIによる腹痛と筋肉痛
ジャムンビネガーのその他の健康上の利点は次のとおりです
- 抗酸化物質です
- 栄養価が高い
- 脾腫や肝疾患の管理に非常に役立ちます
- 黄疸と糖尿病の管理に役立ちます
- 慢性下痢を治療するための収斂剤として機能します
- 腹痛とガスを治します
- 食欲を改善します
- 尿閉と消化不良を和らげます
推奨用量
1日あたり10〜15 ml
自宅でジャムンビネガーを作る方法がわかったので、何を待っていますか？今日それを試して、下のボックスにコメントして私たちとあなたの経験を共有してください！
