あなたはギーが好きですが、それがあなたの健康に与える影響に警戒していますか？さて、あなたはもう心配する必要はありません。ギー、または澄ましバターは、消費する部分を制御しないと不健康ですが、「純粋なギー」には、健康をもたらす多くの利点があります。
コレステロールに問題がある場合は、脂肪が少ないため、ギーはバターよりも健康的な選択肢です。このため、消化も容易です。研究によると、ギーは血清だけでなく腸のコレステロールも減らすことができます（1）。健康的な脂肪の良い供給源を探しているなら、ギーはほとんど飽和脂肪でできているので、あなたの最良の選択肢です。
ギーは短鎖脂肪酸である酪酸の豊富な供給源です（2）。この酸は、炎症を抑え、消化器系を改善するのに役立つ免疫応答に関連しています。ギーはまた、胃酸分泌の刺激を助け、それが次に食物の適切な消化を助けます。油やバターなどの他の脂肪のように消化を遅くすることはありません。
ギーには抗酸化物質も多く含まれています。それはあなたが消費する他の食品からビタミンやミネラルを吸収するあなたの体の能力を高めるのに役立ちます。これは順番にあなたの免疫システムを強く保ちます。研究によると、酪酸が適切に産生されると、腸内でのキラーT細胞の産生がサポートされ、免疫システムが強化されます。
ギーは脂溶性ビタミンであるビタミンA、D、E、Kが豊富です。それらは、心臓、脳、骨の免疫システム機能において重要な役割を果たしています。また、体がこれらの必須ビタミンを吸収して利用するのに役立つ食事脂肪もたくさん含まれています。
研究者によると、酪酸浣腸と経口酪酸サプリメントは、潰瘍性大腸炎やクローン病など、腸の炎症を引き起こす病気の効果的な治療に使用できます（3）。ギーは、牧草飼育された牛から調製された場合、CLA（共役リノール酸）も自然に豊富に含まれています。
CLAを用いた動物実験では、インスリン抵抗性の改善と癌と戦う可能性が示されています。ただし、この酸と人間との相互作用を理解するには、さらに研究が必要です。また、抗ウイルス作用のある高濃度の酪酸は、癌性腫瘍の発生を抑制する可能性があると考えられています。
ギーは澄ましバターから作られています。つまり、乳製品に含まれる乳固形分やその他の不純物は含まれていません。ミルクの主要なタンパク質であるカゼインは、ギーに非常に少量存在します。また、乳糖含有量が非常に低いです。したがって、乳糖またはカゼイン不耐症の場合、ギーは悪影響を引き起こさないため、心配する必要はありません。
あなたの体は重要な機能が実行されることができることを確実にするために特定の脂肪を必要とします。これらの機能には、消化酸に対する胃壁の保護、脳、神経、皮膚の健康のサポート、細胞膜の構築と強化が含まれます。これらの利点は、バターや他の油に含まれる硬化油、トランス脂肪、酸化コレステロールを含まないギーの脂肪によって提供されます。
栄養士によると、ギーは、特に揚げ物に関しては、料理に最適な媒体です（4）。これは発煙点が高いためです。そこにある多くの食用油とは異なり、それは有害なフリーラジカルに分解したり、高温下で有毒な煙を発生させたりしません。発煙点は華氏500度に近く、通常のバターの発煙点は華氏350度です。
肌へのギーの利点を知っていますか？ギーは火傷の治療のための最も人気のある自然療法の1つです。また、体のさまざまな部分の腫れを治療するために広く使用されています。これとは別に、患部に塗ることで皮膚の炎症を抑えることもできます。ひどい乾燥に悩まされている場合、ギーは頭皮だけでなく肌の保湿剤としても使用できます。
ギーは純粋であるため、優れた調理媒体です。塩や、前述のように、バターに含まれる硬化油や市場に出回っている多くの食用油は含まれていません。また、ギーには有害な防腐剤や添加物がまったく含まれていないため、それらについて心配する必要はありません。
ご存知のように、トランス脂肪も含まれていません。不純物が入っていないので、キッチンに欠かせないアイテムです。
ギーにふける前に、次の点に留意することが重要です。
あなたが健康を意識しているなら、ギーはあなたが料理に使うバターや他の多くの油よりもはるかに健康的な代替品です。かつては不健康であるという評判がありましたが、さまざまな油脂についての真実が現代の研究によって明らかにされています。これはすべて、ギーの驚くべき健康上の利点についてです。ですから、あなたがどれだけ消費するかを見守っている限り、ギーはあなたにとって良いものであることがわかりました。ギーは健康的な脂肪であり、間違いなくキッチンの一部であることを知って喜ぶでしょう！
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