夕食のテーブルに多様性を加えることには、1つよりも多くの利点があります。料理の楽しみに加えて、珍しい野菜はあなたの健康指数の多様性を高めることができます。その点で、ブロッコリーラピニはあなたがすぐにあなたの食事療法に含めなければならない1つの野菜です。この野菜にはきっとあなたを驚かせるような利点があります！
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それで、ブロッコリーラピニとは何ですか？ブロッコリーですか？いいえ。他の名前は別として、ラーブ、ラピニ、ブロッコレッティ、ラッピとも呼ばれ、アメリカの定番とはほど遠いものです。ブロッコリーのラピニは実際にはイタリア料理で一般的であり、カブやカラシナに近いです（1）。緑豊かな茎と緑の小花が特徴の緑の葉野菜です。それはブロッコリーのより柔らかいバージョンのように見えるので、その名前ですが、それほど強力ではありません。カールした葉は苦味がありますが、甘くてでんぷん質の食品を補完することで味覚を際立たせます。
ブロッコリーラピニは一年中ご利用いただけ、調理が簡単です。その大胆な苦味を和らげるために、茎は塩漬けの沸騰したお湯に浸した後、冷水に浸す必要があります。葉はさまざまな健康上の利点をもたらすので、葉を過度に茹でないように注意してください。これらの驚くべき利点は何ですか？
野菜は信じられないほどの癒しの特性を持っています（2）。ブロッコリーラピニは病気と戦うのを助けることができます。カロリーは低く、100gmのサービングあたり20カロリーです。野菜はあなたの健康に負担をかけることなく、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンK、鉄、カルシウム、カリウム、マグネシウム、繊維であなたに栄養を与えます。
ブロッコリーラピニの健康上の利点は次のとおりです。
ブロッコリーラピニを定期的に摂取すると、いくつかの種類の癌のリスクが減少します。葉物野菜は、イソチオシアネートを含む特定の健康促進化合物を提供します。それらは、DNA突然変異を停止し、癌細胞のアポトーシスを誘発し、体内での癌の広がりを防ぐことによって、癌に対して働きます。この野菜は、胃がん、結腸がん、直腸がん、肺がんをチェックするのに特に優れています。
ブロッコリーラピニは、そのビタミンC含有量に関連する強力な抗酸化特性を持っています。この野菜を食事に含めると、100グラムあたり少なくとも20mgのビタミンCが提供されます。これは、免疫力を高めるのに十分です。コラーゲンを合成するには、十分なレベルのビタミンCが必要です。また、フリーラジカルによるダメージを減らすことで、肌を若く見せます（3）。
この緑の葉野菜には、骨や歯を強化するのに十分な栄養素が含まれており、毎日それらを強くします。ビタミンAとビタミンCは、他の重要な機能を助けることに加えて、一緒に働いて良い骨を作ります。
ブロッコリーラピニを使って、目を健康に保ちましょう。それはあなたの目の網膜を保護するルテインと呼ばれる抗酸化物質を提供します。葉にはプロビタミンAも含まれています。これは健康的な視力のために必要であり、食事にこの栄養素が不足しているとそれが損なわれます。
ブロッコリーラピニに含まれる葉酸は、赤血球の生成を助ける重要な栄養素です。それには別の主な役割があります。葉酸はアレルギーや炎症の発生率を減らすことができ、特に喘息の人に役立ちます。食事に含まれる緑の野菜が増えると、アレルギーからの保護が強化されます。
ブロッコリーラピニは、多くの潜在的な心血管疾患から心臓を積極的に救います。野菜から供給されるビタミンKは、アテローム性動脈硬化症のリスクの低下に関連しています。ビタミンは、動脈内のカルシウムの蓄積を防ぎ、それを骨に向け直すことによって作用します。循環器系の閉塞が少ないということは、心臓が幸せになることを意味するだけです。
ブロッコリーのラピニを毎日食べるなら、糖尿病はもはや恐ろしい言葉ではありません。緑の葉野菜は食物繊維の良い供給源です。ゆっくりと消化し、血糖値を一定期間維持します。これはインスリン抵抗性の制御にも役立ち、したがって糖尿病の制御にも役立ちます。
私たちの食事にマグネシウムが不足していると、片頭痛を引き起こすことが知られています（4）。ブロッコリーラピニのような緑の葉野菜は、体内の栄養素を補い、不均衡を修正することができます。さらに、マグネシウムは神経伝導にも関与しています。シャープに保ちたい場合は、より多くの野菜を食べてください。
ブロッコリーラピニが私たちの健康にプラスの影響を与える可能性があることを確認したので、それを家に持ち帰るチャンスを逃さないでください。
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