コーシャソルトは海塩と同じですか？それとも、コーシャソルトと海塩の間に本当の違いはありますか？味に違いはありますか？コーシャソルトと海塩の唯一の違いは、結晶のサイズであると一般に考えられています。ただし、コーシャソルトと海塩を区別する要因は他にもたくさんあります。
コーシャソルトは海塩とどう違うのですか？それについて知るために、読み続けてください！
コーシャソルトと海塩は、大きなサイズの非対称の粒子を持っています。海塩、コーシャソルト、またはその他の種類の塩は、料理に加えると素敵な歯ごたえがあります。土壇場でお皿にふりかけると、さっぱりとした味わいになります。コーシャソルトと海塩を区別する他の多くの要因があります。コーシャソルトと海塩-以下は、2つの重要な違いです。
コーシャソルト：
コーシャソルトの製造に使用される方法は、非常に一般的な蒸発方法です。通常の大気圧での結晶の成長をサポートするプロセスもあります。これらの自然なプロセスは、さまざまな形のより大きな結晶を提供します。これらのプロセスに加えて、コーシャソルトを調製するために使用される別の方法は、加圧下で食塩の結晶を圧縮することです。圧縮手順の後に、得られた凝集体のサイジングを行って、粗いタイプの塩を生成します。
海塩：
海塩は蒸発の過程で作られます。海の水は自然の圧力の下で大気温度で蒸発します。結晶は逆方向にピラミッド形状を形成します。生成される塩の色は、標高、地理的な場所、塩が抽出される池の構成などの要因によって異なります。塩の色は、その地域の鉄、カリウム、亜鉛などの微量ミネラルを表しています。
色が濃いほど、微量栄養素と不純物の濃度が高いことを表します。専門家はまた、海洋の汚染が増加しているため、抽出された海塩は鉛などの微量の重金属を運ぶ可能性があると述べています。
塩は調理中に使用される基本的な成分と考えられています。塩分を含まない食品は味がなく、刺激的ではありません。
コーシャソルト：
通常、精通したシェフは、調理中にコーシャソルトを使用することをお勧めします（1）。その理由は、彼らによって与えられているように、穀物の粗い質感です。この食感は、おいしい料理の調味料のためにピンチで塩を選ぶのをより簡単にします。ただし、調理中に加えて皿によく混ぜると、コーシャソルトはテーブルソルトと同じような味になります。
コーシャソルトの追加の用途には、少量の液体を使用したレシピでのベーキングが含まれます。この塩の粗い構造は、肉から血液を抽出することによって肉を硬化させるのに役立ちます。ただし、コーシャソルトにはヨウ素や固結防止剤などの添加物は含まれていません。
海塩：
海塩は一般的な塩と非常によく似ています。しかし、それは一般的な塩の精製された形よりも粉砕されていません。この塩は、一般的に、調理中に食品に添加されます。調理後の料理にふりかけると、塩水味がすることがあります。通常の塩よりも強いフレーバーバーストを追加します。
海塩は一般的に化粧品に使用され、肌に効果があります（2）。
コーシャソルトと海塩の両方が97.5％の塩化ナトリウムを構成します。
コーシャソルト：
コーシャソルトには、いかなる種類の添加物も含まれていません。ただし、一部の制作会社は、生のコーシャソルトにいくつかのミネラルを追加して、流れやすくしています。その理由は、コーシャソルトは他の種類の塩よりも多くの水分を吸収するテクスチャーを持っているためです。
海塩：
塩化ナトリウムは海塩の主成分であり、マグネシウムなどのミネラルを加えるように加工されています。これは、コーシャソルトや他の種類の塩とは大きく異なる海塩に独特の味を提供します。
塩には、それに関連する多くの健康上の利点があります。人間の細胞は生存のためにナトリウムに大きく依存しています。塩は体の適切な機能に役立ち、栄養素の移動が最も重要です（3）。塩は胃の中で塩酸を生成するために不可欠です。この酸は重要な消化成分を形成します。減塩食は、筋肉のけいれん、心停止のリスクの増加、不整脈、さらには死などの問題を引き起こす可能性があります。
海塩とコーシャソルトに関連するいくつかの特定の健康上の利点は、あなたの知識に追加するためにそれぞれリストされています。
海塩と同じように、コーシャソルトにはヨウ化ナトリウム、ヨウ化カリウム、ヨウ素酸ナトリウムなどの添加物は含まれていません（4）。また、固結防止剤としてフェロシアン化ナトリウムやシリコアルミン酸ナトリウムなどの化学物質は含まれていません。
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