夏が近づくにつれ、完璧に焼き上げられたスイートコーンの柔らかい穀粒の味を想像することになります。しかし、スイートコーンは単なるおいしい前菜ではありません。それは実際には非常に栄養価の高い穀物であり、多くの健康上の利点があります。
とうもろこしには、ビタミンB12、鉄分、葉酸がたくさん含まれています。これらの栄養素の不足は貧血を引き起こす可能性があります。したがって、スイートコーンを食べることで貧血を防ぐことができます（1）。
スイートコーンには水溶性食物繊維も含まれており、血流中でゲル状の物質になります。このゲルは次に悪玉コレステロール（LDLコレステロール）を吸収します。スイートコーンには、カロテノイドとバイオフラボノイドも含まれています。これらは血中のコレステロール値を制御します（2）。
スイートコーンカーネルにはベータカロチンが含まれており、視力を促進するビタミンAを生成します。カロテノイドはまた、視線の中心での視力を損なう黄斑変性症を軽減します（3）。
スイートコーンはでんぷん質の穀物で、エネルギーの貯蔵庫として機能します（4）。それは他のほとんどの野菜よりもエネルギーが高いです！したがって、パフォーマンスを向上させるために炭水化物を食べたいアスリートは、トウモロコシを1杯食べることができます。
スイートコーンに含まれるビタミンBはタンパク質、脂質、炭水化物の代謝を調節し、存在する植物化学物質はインスリンの放出を調節します。スイートコーンのグリセミック指数は58であり、糖尿病患者向けのスーパーフードになっています（5）。一緒に、これらは糖尿病を制御するのに役立ちます。同様に、スイートコーンに含まれるフェノール性植物化学物質も高血圧を抑制します。
オメガ3脂肪酸が豊富な食品を摂取すると、心臓病にかかるリスクが軽減されます。スイートコーンには、脂肪酸の組み合わせが非常に良い油が含まれています。その結果、オメガ3脂肪酸が有害な脂肪酸（LDLなど）を除去し、心臓発作のリスクを軽減することができます。また、アテローム性動脈硬化症（動脈壁へのコレステロールの沈着）を防ぎます。
コラーゲンは、肌の滑らかな質感を維持し、しわを寄せ付けないようにするのに役立つ物質です（6）。スイートコーンはコラーゲンが豊富で、ビタミンA、ビタミンC、リコピンを体に加えます。これらはすべて、肌を健康にする役割を果たします。これらは、太陽の有害な紫外線から肌を保護する抗酸化物質です。
スイートコーンには、髪の健康を維持するのに役立つ必須ビタミンであるビタミンEが含まれています。髪の毛の折れや早期老化を防ぎます。トウモロコシはまた、オメガ3とオメガ6脂肪酸の適切なバランスを持っており、髪の絹のような質感を維持します。また、頭皮が乾燥して薄片状になるのを防ぎます。
スイートコーンには食物繊維がたくさん含まれています。不溶性繊維は消化を助け、便秘も防ぎます。過敏性腸症候群や下痢のある人も、スイートコーンを食べた後に安心します。
スイートコーンには高濃度の葉酸が含まれており、これは実際に妊娠中に女性に処方されます（7）。したがって、スイートコーンはすべての妊婦が採用すべき健康食品です。ただし、足が腫れている場合は、この食事療法を変更する前に医師に相談してください。
スイートコーンにはたくさんの栄養素が含まれています。これは、次のデータチャートにまとめられています。
[出典：USDA National Nutrient database ]
スイートコーンの栄養についてすべて知ったので、何を待っていますか？今日それを消費し始めて、その多くの利点を楽しんでください！また、この投稿がどのように役立ったかを教えてください。下のボックスにコメントしてください！