バターミルクを準備するための5つの簡単なステップ

あなたがベーキングに興味があるなら、バターミルクは確かにあなたの親友です！

それ以外の場合でも、バターミルクは多くの目的に役立ちます。バターを泡立てた後に残る濃厚な液体物質は、バターミルクとして知られています。しかし、自宅でもバターミルクを準備できることをご存知ですか？

自宅でバターミルクを作る方法：

通常のバターミルクが不足している場合、または単にカートン全体の支払いをしたくない場合は、自宅ですばやく簡単に準備できるバターミルクの代替品を購入してください。物事を簡単にするために、私たちはあなたが試すことができる複数のDIYメソッドを提供しました。それぞれのレシピで1カップのバターミルクが得られ、必要に応じて材料の量を増やすことができます。以下でそれらをチェックしてください：

1。プレーンミルクから：

材料：

• プレーン全乳（2％）–中型カップ1個
• フレッシュレモンジュース–大さじ1

準備：

1. きれいなカップを取り、その中に新鮮なレモンジュースを入れます。
2. プレーンな全乳（2％）をジュースに注ぎ、よくかき混ぜます。
3. カップを脇に置き、混合物を室温で次の5〜10分間放置します。
4. 厚くなり、上部に小さな凝り固まった小片が見えるようになったら、将来使用するために冷蔵庫の中に入れます。

2。ヘビークリームから：

材料：

• 生クリーム–中型カップ1個
• 白酢–大さじ1

準備：

1. 白酢をきれいなカップに入れます。
2. 生クリームを加えて、よく泡立てます。
3. 混合物が室温で立つことができるようにそれを脇に置きます。
4. 5〜10分後、カップを冷蔵庫に移します。

3。プレーンヨーグルトから：

材料：

• プレーンヨーグルト–（3/4）カップ
• プレーンミルク–大さじ2杯

準備：

1. まず、プレーンミルクをカップに注ぎます。
2. 次に、プレーンヨーグルトを追加します。
3. 両方の材料を適切に混合してから、自家製バターミルクとして使用します。必要に応じて、ヨーグルトに少量の水を混ぜて薄くすることもできます。

4。サワークリームから：

材料：

• フレッシュライトサワークリーム–（3/4）カップ
• プレーンミルク–大さじ2杯

準備：

1. まず、プレーンミルクをカップに注ぎます。
2. 次に、それに新鮮な軽いサワークリームを追加します。完全に無脂肪のものを使用するのではなく、低脂肪のものを選ぶようにしてください。
3. 両方の材料をよく混ぜると、バターミルクを使用する準備が整います。

5。クリームターターから：

材料：

• 歯石のクリーム–大さじ1（1/2）から2杯
• プレーンミルク–1カップ

準備：

1. ミルクを一杯取り、それに歯石のクリームを加えます。
2. 混合物全体を数分間泡立てます。
3. カップを脇に置き、室温で5〜10分間放置できるようにします。
4. 次に、スプ​​ーンでかき混ぜて使用します。

あなたが家でバターミルクを作る方法についての考えを持っていたに違いないことを知っていることを願っています。あなたがビーガンであるか、または単に乳糖を含まないバターミルクを探しているなら、私たちはあなたにも良いニュースがあります！プレーンな全乳を、レシピ内の他の種類のミルク、つまりココナッツミルク、アーモンドミルク、豆乳などに置き換えるだけで、残りの手順はそのままにしておきます。ただし、バターミルクの風味と香りは確実に変わります。

培養バターミルクの作り方：

さて、培養バターミルクは主に店頭で入手可能であり、自宅で準備するのは少し難しいかもしれません。しかし、店で購入したバターミルクに似た食感と風味の自家製のものを探している場合は、すべて自分で準備することができます。手順は次のとおりです。

1. ホモジナイズした後、低温殺菌したミルクを用意します。最初の手法はミルクに含まれる脂肪が分離するのを防ぎ、2番目の手法はミルクに含まれる有害なバクテリアを破壊します。
2. ミルクを「培養」、つまり乳酸菌の特定の混合物と混合します。ミルクに含まれる乳糖を発酵させ、必要な食感とバターミルクの風味を与えます。

バターミルクの栄養価：

次のグラフは、自家製バターミルクを1日1回摂取した場合の栄養価を示しています。

カロリー75総脂肪4グラム飽和脂肪2.3グラム炭水化物5.9グラムタンパク質3.8グラムコレステロール12.2mg砂糖6.2グラムナトリウム52.6mg

覚えておくべきポイント：

最高の結果が得られるので、自家製バターミルクのレシピの他の材料に常にミルクを注ぎます。ただし、5〜10分以上待たないように注意してください。そうしないと、成分が互いに過剰反応し、最終結果が少し酸っぱくなりすぎて消費できなくなります。

バターミルクをどのように使用しても、自家製の方が常に優れています！ですから、次回レシピでバターミルクが必要になったときは、冷蔵庫に保管しておいてください！

家でバターミルクを作ってみたことがありますか？どうやって出てきたの？以下にコメントしてお知らせください。