自宅でアップルサイダービネガーを作る方法は？

秋、リンゴの季節がやってきました。今シーズンの恵みを利用して、アップルサイダービネガーを作るのに最適な時期です。フルーツジュースと同じように、最高のリンゴ酢はろ過されておらず、オーガニックで、低温殺菌されていません。幸いなことに、家庭で有機アップルサイダービネガーを作るのは簡単です。あなたがそれを与える必要があるのはあなたが消費する前に酢が十分に発酵するように少しの時間です。これらのステップバイステップの手順に従うだけで、アップルサイダービネガーを使用できるようになります。

アップルサイダービネガーは、スタミナの増加、免疫システムの強化、肌と髪の健康の改善など、いくつかの健康上の利点を提供することで評判の天然物です。家庭でアップルサイダービネガーを作ることは、太古の昔から実践されてきました。既製のアップルサイダービネガーよりもはるかに味が良く、健康的です。

注意すべき要素：

家庭で酢や漬物を作ることはロケット科学ではありません。ただし、プロセスを開始する前に、いくつかの要因に注意する必要があります。アップルサイダービネガーを作る場合は、いくつかの要素に注意する必要があります

1.温度範囲と酸素供給を注意深く監視する必要があります。
2.混合物に適切な酸素を供給するために、準備を定期的に攪拌する必要があります。
3.さらに、締めないでください。発酵のために保管されるときのふた付きの容器。代わりに、同じ目的でチーズクロスフィルターを使用してください。また、混合物に十分な空気を時々提供します。
4.温度も別の要因です。自宅でリンゴ酢を準備するときは、常に心に留めておく必要があります。発酵の理想的な温度は華氏60度から80度の間です。上記の範囲を超える温度が多かれ少なかれ、発酵させたときに同じ味をもたらすことはできません。むしろ、それは準備全体を台無しにするかもしれません。
5.家庭でアップルサイダービネガーを作る間、金属容器を使用することは避けてください。混合物に使用される酸は、時々容器の金属と反応し、酢を有毒にする可能性があります。この目的に使用できる最適な金属は、ガラス、木材、ステンレス鋼、硬質プラスチック、またはエナメルです。

自宅でアップルサイダービネガーを作る方法：

調理と準備時間： 1時間

収量： 1リットル

必要な材料：

• 10個のリンゴ、できればオーガニック（アップルサイダービネガーのメリットを最大限に活用するには、オーガニックのリンゴを選ぶことが重要です。）
• 小さじ3杯の有機砂糖
• 1リットルのろ過水
• 2つの瓶
• ペーパータオル4枚
• 2つの大きな輪ゴム

準備方法：

自宅でアップルサイダービネガーを準備するには、以下に記載されている手順に従ってください。

ステップ1：

りんごを洗い、細かく切ります。コア、シード、ステムを含めることができます。次に、それを瓶に入れ、それに水と砂糖を加えます。刻んだリンゴは容器の半分を満たす必要があります。

ステップ2：

砂糖が完全に溶けるように水でかき混ぜます。ジャーをペーパータオルで覆い、輪ゴムで固定します。これにより、酢のバクテリアと酸素が汚染されることなく表面に到達できるようになります。

ステップ3：

ボトルを涼しく乾燥した場所に保管し、1日1〜2回穏やかに混合しながら、3週間放置します。太陽光線がバクテリアの作用を妨げる可能性があるため、その場所が日光から離れていることを確認してください。理想的な温度は約29度です。

ステップ4：

2週間後、液体に浮かぶゼラチン状の白いフィルムに気付くでしょう。これは酢の母と呼ばれ、酢のバクテリアによって生成されます。簡単な比重計を使用して、ハードサイダーを作るのに十分な天然糖がジュースに含まれているかどうかを判断できます。リンゴの切れ端が瓶の底に沈むと、ハードサイダーの準備が整います。

ステップ5：

次に、ストレーナーを取り、別の瓶で液体を濾します。再びペーパータオルで瓶を覆い、アルコールが酢酸に変わるのを待つためにそれを1ヶ月放置します。あなたが毎日よく瓶をかき混ぜることを確認してください。この方法は重要です。タスクを簡単にするために、携帯電話にリマインダーを設定するか、毎日それを見ることができる場所に瓶を保管してください。かき混ぜすぎないでください。液体を乱しすぎると、品質に影響を与える可能性があります。

ステップ6：

1ヶ月間置いた後、酢の匂いを嗅いで味わい、酢が準備されているかどうかを判断します。アルコールの臭いや風味があってはなりません。この時までに、あなたは必要な酸性度を達成しているに違いありません。滴定により酸性度を測定することもできます。そうでない場合は、もう1週間そのままにして、もう一度味わってください。それでも一貫性が得られない場合は、もう1週間そのままにしておきます。満足したら、別の瓶に移し、適切な蓋をします。誤って長時間放置して強くなった場合は、水でこすって希釈してください。

涼しく乾燥した場所に瓶を保管してください。リンゴはすでに発酵プロセスを経ているので、冷蔵する必要はありません。

これまでに、自宅でアップルサイダービネガーを作る方法についてのアイデアが得られたことを願っています。この製品は、料理中、サラダ、または冷蔵ピクルスと一緒に使用するのに最適です。

いくつかの役立つヒント：

アップルサイダービネガーを準備する前に、以下に記載されているヒントを確認してください。

• リンゴジュース、フルーツサラダ、パイ、マフィンなどの他の用途にリンゴを使用する場合は、アップルサイダービネガーの製造を計画してください。
• 常にきれいなスプーンで酢を味わってください。酢の味がまったくないことを確認してください。
• 「酢母」のスプーンを追加して、酢製造プロセスの次のバッチをスピードアップします。
• この酢を食品の保存に使用しないでください。
• 固形物を植物の堆肥として使用できます。

すでにアップルサイダービネガーを作ろうとしている場合は、その方法を私たちと共有してください。そうでない場合は、この方法を試して、コメントセクションであなたの経験を知らせてください。