ひまわり油対。オリーブオイル-どちらが良いですか？

これは、健康志向の食品業者や食品専門家の間でよくある議論です。ひまわり油とオリーブオイルはどちらも、その栄養価と健康上の利点で賞賛されています。しかし、それらを互いに比較すると、どちらが優れていますか？

ひまわり油とオリーブ油：

ひまわり油とオリーブオイルの両方を比較して、どちらが私たちの健康に良いかを見てみましょう：

脂肪：

どちらのオイルも植物ベースで、大さじ1杯あたり約120カロリー含まれています。どちらも多価不飽和脂肪と一不飽和脂肪が豊富です。これらの種類の脂肪酸は、善玉コレステロールを促進しながら、血中の悪玉コレステロールを低下させることが知られています。

• ひまわり油に含まれるリノール酸： ひまわり油にはほぼ65％のリノール酸が含まれていますが、オリーブ油にはわずか10％しか含まれていません。また、神経機能を強化し、炎症を軽減するオメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸も含まれています。
• オリーブオイル中のオレイン酸： オレイン酸は、体内の癌遺伝子を抑制することが知られている一不飽和脂肪酸です。だから、次にシーザーサラダにオリーブオイルを加えるときは、あなたもガンと戦っていることを忘れないでください！オレイン酸は、発がん性物質によって放出される毒素からも細胞を保護することが示されています。また、調理時に肉に発生する発がん性物質の量を減らします。

ビタミンE：

ビタミンEは、さまざまな利点があるため、毎日健康的な量で摂取する必要があります。フリーラジカルの形成を減らし、特定の種類の癌や慢性疾患の発症につながる可能性があります。ビタミンEはまた、動脈硬化症、胸痛、動脈閉塞による下肢痛などの血管合併症を予防します。また、糖尿病とその症状を緩和します。ビタミンEは、喘息、皮膚疾患、白内障などに使用されます。

• ひまわり油： ビタミンEの豊富な供給源です。ひまわり油に含まれるビタミンEは、関節リウマチや結腸癌の予防にもなることがわかっています。オリーブ油とひまわり油を主な食用油として使用している国の人々は、喘息の発生率が低いことがわかっています。
• オリーブオイル ： また、ビタミンEもかなりの割合で含まれています。カノーラ、トウモロコシ、大豆などの他の油に含まれるビタミンEは、ガンマトコフェロールの形で含まれており、肺機能に悪影響を及ぼします。しかし、オリーブオイルとひまわり油はどちらもα-トコフェロールの形でビタミンEを含んでおり、そのような悪影響はありません。

ビタミンK：

ビタミンKは、さまざまな健康上の利点を提供するもう1つの重要な栄養素です。血液凝固メカニズムの重要な要素として機能し、過度の出血を防ぎます。また、骨を強化し、年配の女性の骨粗鬆症を防ぐことができます。

• ひまわり油：
  大さじ1杯あたりわずか1マイクログラムのビタミンKが含まれています。
• オリーブオイル：
• 大さじ1杯あたり8マイクログラムを超えるビタミンKが含まれています。

ミネラル：

植物油は、動物由来のものよりも少ない鉱油を含んでいます。ひまわり油とオリーブ油のミネラル含有量の比較です

• ひまわり油：
  植物油であるため、ミネラルはまったく含まれていません。
• オリーブオイル： オリーブオイルはフルーツオイルであり、微量ではありますが、いくつかのミネラルが含まれています。含まれています：
• 血液中の酸素運搬体であるヘモグロビンの重要な成分である鉄。
• 筋緊張と心臓の健康を維持するカリウム。
• カリウムと同様の機能を持つナトリウム
• 骨や歯に良いカルシウム。

評決：オリーブオイルの方が良いです！

上記の比較から、オリーブオイルはビタミンK含有量、脂肪酸、ミネラルの点でひまわり油よりも健康的であることが明らかです。オリーブオイルはオメガ6脂肪酸とオメガ3脂肪酸のバランスを妨げませんが、ひまわり油はこれらの脂肪酸の比率を高める可能性があります。ひまわり油に含まれる多価不飽和脂肪は、オリーブ油よりも酸敗しやすくなります。オリーブオイルは、淡白なひまわり油とは異なり、フルーティーな味わいです。

したがって、次に食用油を買いに行くときは、正しい選択をするようにしてください！

料理にはどんな油を使いますか？オリーブオイルを試しましたか？以下のコメントセクションで私たちとあなたの意見を共有してください。