小さなテフの穀物は、善と健康が詰まっています。エチオピアや他の北アフリカ諸国に固有のテフ穀物は、穀物の種子の一種です。時が経つにつれ、それは現在、米国および特定のヨーロッパ諸国で人気があります。健康キックをしている人にとって、テフグレインはパントリーになくてはならないものです。
テフの穀物には、鉄やカルシウムからビタミンCに至るまでの栄養素とミネラルが含まれています。また、繊維含有量も高くなっています。
テフシードの未発酵バージョンはわずかに甘い味がしますが、穀物自体は糖度が低くなっています。
穀物は低脂肪であるため、ダイエット中の人や健康的な食事をしたい人に役立ちます。
この穀物はグルテンが少ないです。焼き菓子に使用すると、平均的な焼き菓子とは食感が異なります。
この穀物のナトリウム含有量は低いため、心臓の問題や血圧に関連する問題を抱えている人々に最大限の助けを提供します。
テフの穀物は用途が広く、準備して食べる方法はたくさんあります。茹でたり焼いたりできます。現在、ニュートリバーなど、市場に出回っている多くの製品に含まれています。
テフで冒険を始めるためのレシピをいくつか紹介します。
テフ粉1カップ、塩小さじ半分、万能粉1カップ、マッシュバナナ2杯、ベーキングソーダ小さじ半分、水1/4カップ、バター大さじ5、砂糖1カップ、大きな卵1杯、バニラエッセンスが必要です。オーブンを摂氏170度に予熱します。小麦粉、塩、重曹をボウルに入れて混ぜます。次に、砂糖、バター、卵を約5分間、細かいペーストに混ぜます。バナナ、バニラ、小麦粉の混合物と水を混合物に加えます。バターを塗ったグラタン皿にバターを注ぎます。摂氏170度で約50分、または中央に挿入された木製のピックがきれいになるまで焼きます。
テフ粉1.5カップ、水2カップ、ベーキングパウダー小さじ半分、揚げ物用のココナッツオイル、味わうための塩が必要です。テフ粉と水をボウルに入れて混ぜます。薄い布で覆い、約24時間放置します。これにより、小麦粉を発酵させることができます。ねり粉に塩とベーキングパウダーを加えます。中火で鍋を熱し、ココナッツオイルを数滴入れます。表面を覆うようにねり粉の一部を鍋に注ぎ、それを覆います。それをひっくり返さないでください。そのまま5分ほど煮ます。表面が乾いて周囲が丸まり始めたら、インジェラを取り除きます。味気ない野菜ミックスと一緒に食べることができます。
4分の1カップのオート麦、大さじ1杯のテフ粒、大さじ1杯の亜麻仁、小さじ1杯のバター、1カップの水、味わう塩、ドライフルーツとミルクが必要です。前日、鍋にバターを溶かし、穀物を加えます。きちんと茶色になるまで数分間かき混ぜます。火を消し、穀物に沸騰したお湯（3分の2カップ）を加えてかき混ぜます。翌日、鍋に3分の1の水を注ぎ、加熱します。約5分間沸騰させます。一貫性に満足するまで断続的にかき混ぜます。ミルクとドライフルーツを加えて出してください。
テフは、ほとんど知られていない副作用があるので、完璧な食用穀物のようです。グルテンフリーであると宣伝している場合もありますが、それでもある程度のグルテンが含まれています。グルテンにアレルギーのある人は、この理由からテフ食品を大量に食べるべきではありません。セリアック病やその他のグルテン関連疾患のある人にとっては、まだ賢明な選択ではありません。
テフは健康に良いので、健康志向の人には必見です。結局のところ、良いものは小さなパッケージに入っています。今日、この不思議な穀物を家に持ち帰りましょう。この穀物を長期間摂取すると、どれほど健康に感じるか驚くでしょう。