きのこは糖尿病に有益ですか？

世界中から報告された糖尿病の症例数の驚くべき増加は、深刻な懸念の原因です。私たちの不健康な食生活とあまり活発でないライフスタイルのおかげで、子供でさえも免れません。糖尿病が発生した場合、あなたはあなた自身があなたの食べ物に関する無数の提案で溢れていることに気付くでしょう。一般的に、あなたはグリセミック指数の低い食品で自分自身を満たすことが期待されています。グリセミック指数について言えば、GI値が低いほど、食物の消化にかかる時間が長くなります。これは実際には、満腹感を感じても空腹感があなたを攻撃しないことを意味します。きのこは低GI食品のカテゴリーに分類され、そのGI値は非常に低くなっています。また、砂糖はほとんど含まれていません。

専門家によると、キノコは野生と栽培の両方の変種であり、優れた栄養源です。これに上記の2つの糖尿病の特別な機能を追加すると、糖尿病患者の注目を集めます。 GIが非常に低いため、糖度に影響を与えることなく、きのこを糖尿病の食事に含めることができます。これは、これらの傘型の真菌のいとこに炭水化物がほとんど含まれていないために発生します。簡単に言えば、きのこは血糖値にまったく影響を与えません。

ウエスタンシドニー大学で実施された研究では、きのこに繊維が含まれていると、血中のコレステロールと糖分レベルを下げるのに役立つ可能性があることがわかりました。これは間違いなく糖尿病が刈り取るべき美徳です。一般に、糖尿病患者は高コレステロール値を示す傾向があります。これらの植物に含まれる抗酸化物質は、コレステロール値を維持し、心血管疾患に関連するリスクを低下させるのに役立ちます。

糖尿病のためのきのこ–糖尿病はどれほど有益ですか？

きのこもカリウムの素晴らしい供給源であり、ナトリウムはほとんど存在しません。これは、血圧を正常なレベルに保つのに役立ちます。それらの低発熱量はあなたのウエストラインも大事にします。また、きのこに含まれるすべてのミネラルと必須ビタミンを見つけることができます。これは糖尿病のスーパーフードになります。

さまざまな種類と、これらのキノコが糖尿病患者にどのように適しているかを理解してください：

1。ホワイトボタンマッシュルーム：

食事に高コレステロール値が含まれている2型糖尿病ラットに対するボタンマッシュルームの影響に関する研究が行われました。 2010年1月にNutritionResearchジャーナルに発表された結果によると、これらのラットはコレステロール値の低下を示しました。彼らの血糖値も安定していた。もちろん、人間はラットとは異なるので、これは理論のままです。

2。カリフラワーのキノコを応援する：

循環不良の糖尿病患者は、これらのキノコの恩恵を受けることが知られています。ラットで行われた研究は、これらのキノコが強力な創傷治癒特性を持っていることを示唆しています。人類への利益を確認するための人間による検査はまだ行われていません。有毒な品種もあるので、食料品店からこの変種を拾うときは注意してください。

3。マイタケ：

2008年にAmericanJournal of Chinese Medicineに掲載された研究によると、これらのキノコを培養およびブロスとして摂取した糖尿病ラットは、血糖値の低下を示しました。これは糖尿病患者にとって間違いなく良いニュースですが、さらなる証拠を待つ必要があります。

4。霊芝キノコ：

霊芝キノコの薬効は非常に人気があります。血糖値への影響についてテストされ、結果が陽性だったのも不思議ではありません。悲しいことに、研究はマウスで行われ、人間のテストはまだ保留中です。きのこの種類がわかったので、糖尿病患者にきのこが適している方法を説明します。

簡単でおいしいキノコのレシピ：

きのこは、血糖値を下げなくても、血糖値を低下させることはありません。糖尿病患者はどのようにしてきのこを食べることができるのか、あるいは実際にどのようにきのこを食事に含めることができるのか疑問に思います。きのこの良さを享受するために試すことができるいくつかのレシピは次のとおりです。

1。低カロリーマッシュルームスープ：

この作りやすいキノコのスープで、食物繊維と栄養素を追加して食事にスパイスを加えましょう。

材料：

1. きのこ– 3カップ、厚くスライス
2. 玉ねぎ–½カップ、細かく刻んだ
3. にんにく– 3つのさや、つぶした
4. コーンフラワー–小さじ1
5. スキムミルク–1カップ
6. オイル–小さじ1.5
7. 塩–味わう
8. 黒胡椒の粉–味わう
9. コリアンダー–小さじ1、細かく刻んだ
10. 水– 3カップ、暖かい

方法：

1. 焦げ付き防止の鍋に油を加え、中火で加熱します。
2. にんにくを加え、黄金色になるまで炒める。
3. 玉ねぎを加え、透明になるまで炒める。タマネギが燃え尽きるのを防ぐために、少量の水を振りかけることができます。
4. きのこを加えて5分ほど炒める。
5. コーンスターチをミルクに溶かし、きのこに加えます。
6. 火を強め、中身を沸騰させ、火を弱め、きのこがよく火が通るまで煮ます。
7. 鍋の底に付着しないように、断続的に攪拌を続けます。
8. 火から下ろし、室温になるまで待ちます。
9. ブレンダーに追加し、滑らかな混合物にピューレにします。
10. 大きなボウルに移し、温水を加えてよく混ぜます。
11. 4分間煮ます。
12. 調味料を調整します。
13. スープボウルにスプーンで入れ、コリアンダーの葉を添えて提供します。

2。チルドマッシュルームサラダ：

この罪悪感のない夏のサラダレシピにふけることによって、夏の暑さを打ち負かしてください。

材料：

1. 新鮮な小さなきのこ– 1カップ、半分
2. 玉ねぎ–¼カップ、薄くスライス
3. きゅうり–¼カップ、薄いくさびにカット

ドレッシング：

1. レモンジュース–大さじ2
2. オリーブオイル–大さじ1
3. 低脂肪の酸っぱくないヨーグルト–大さじ2
4. イタリアの調味料–小さじ3または味わう
5. 黒胡椒粉–小さじ1/2
6. 塩–味わう

付け合わせ：

1.新鮮なパセリ– 2 tsp

方法：

1. 小さなボウルに、ドレッシングのすべての材料を泡だて器で入れ、これを約4時間冷まします。
2. きのこをよく洗い、4時間冷やします。
3. 冷やしたきのこを取り出し、玉ねぎときゅうりを入れます。
4. ドレッシングをサラダの混合物の上に注ぎ、均一にコーティングするためにトスします。
5. フリーザーボウルに移し、出されるまで冷蔵します。
6. パセリを添えた冷やしたサービングプレートでサーブします。

ヒント：

1. 生のきのこが気に入らない場合は、柔らかくなるまで炒め、同じ手順に従います。
2. ごく少量の油、塩、コショウでグリルして、同じ手順に従うこともできます。

3。赤ピーマンとペンネパスタのソテーマッシュルーム：

これは健康的なメインコースの選択になります。または、クリスピーチキンのメインコースでサラダとしてもお召し上がりいただけます。

材料：

1. 白いボタンのキノコ–¼カップ、洗浄、スライス
2. 全粒粉ペンネパスタ–½カップ、調理済みアルデンテ
3. 玉ねぎ–¼カップ、薄くスライス
4. にんにく– 6つのさや、細かく刻んだ
5. 赤ピーマン– 1、種を取り除いて薄くスライスした
6. オリーブオイル–大さじ2
7. 塩–味わう
8. 白胡椒の粉–味わう
9. パスタ調味料–味わう
10. チリビネガー–小さじ1
11. レモンジュース–小さじ1/2
12. イタリアンパセリ–½カップ、みじん切り

方法：

1. パッケージの指示に従い、パスタアルデンテを調理します。
2. その間、中火で大きなフライパンに油を熱します。
3. つぶしたにんにくを加え、黄金色になるまで炒める。
4. 玉ねぎを加え、半透明になるまで炒める。
5. 赤ピーマンを加え、さらに3分間炒めます。
6. きのこスライスを加え、柔らかくなるまで炒める。
7. 塩を加えて調味料を調整します。
8. 火から下ろし、脇に置いておきます。
9. パスタを水気を切り、冷水ですすぎ、完全に水気を切ります。
10. 小さなボウルに、酢とパスタ調味料、白胡椒粉、レモンジュースを混ぜます。調味料を調整します。
11. パスタとキノコの混合物を大きなミキシングボウルに入れ、よく混ぜます。
12. 酢の混合物を注ぎ、均一にコーティングされるようにトスします。フレーバーを調整します。
13. パセリの葉を添えて温かくお召し上がりください。

きのこが糖尿病患者に適している理由がわかったので、いつ使い始める予定ですか？

これらの糖尿病にやさしいキノコのレシピを試したことはありますか？糖尿病患者のためのキノコは本当に有益です！あなたが私たちに同意し、以下の私たちとあなたのフィードバックを共有することを願っています。

免責事項： レシピの画像は紹介用です。実際の出力は異なる場合があります。