海の野菜のことを聞いたことがありますか？ほとんどの人は、これらが存在することすら知らない。しかし、それらは存在し、美味しさもあります！これらの簡単に調理できる野菜は、何世紀にもわたってアジア、イギリス諸島、カナダ、カリブ料理で使用されてきました。このエキゾチックな形の料理は後天的な味ですが、料理愛好家はその繊細な味と風味を高く評価しています。
海の野菜はまた、インスタントプリンや歯磨き粉を含む多くの加工製品の増粘剤または安定剤として食品メーカーによって使用されています。海の野菜は、クロロフィルと食物繊維の豊富な供給源です。それらは、海で見つかったカリウム、カルシウム、リン、ナトリウム、マグネシウム、および鉄から来る食品に塩味を加えます。
ここで、この素晴らしい自然の贈り物の利点を探りましょう：
海苔にはヨウ素が多く含まれています。この重要なミネラルは、甲状腺ホルモンの産生において甲状腺を助けます。このホルモンは、体内の適切な代謝を維持するのに役立ちます。甲状腺腫の患者は、新鮮な海の野菜を摂取することで治癒できるヨウ素欠乏症に苦しんでいます。海の野菜は、甲状腺機能を最適化することで甲状腺の健康を維持するのに役立ちます。
茶色の海藻やその他の海の野菜には、フコイダンと呼ばれる生化学物質が含まれています。この生化学物質には、癌などの多くの慢性疾患の治療に役立つ抗炎症作用があります。
海の野菜には、重金属や放射線被曝を治療できるアルギン酸塩が含まれています。アルギン酸塩は、重金属や放射性ヌクレオチドを結合して体から洗い流すことができます。これは、DNA損傷を防ぐのに役立ちます。重金属曝露との戦いに関しては、昆布が最良の選択です。
海の野菜は、女性の乳がんのリスクを下げることができます。これらの野菜には、体内のエストロゲンを結合してブロックするのに役立つリグナンが含まれています。これにより、乳房組織を制御不能に成長させるエストロゲンの能力が低下します。昆布には、ガン細胞を減らすことが知られているフコイダンが含まれています。
海の野菜は、体内の適切な血圧を維持する上で重要な役割を果たすカリウムの非常に優れた供給源です。適切な血圧レベルはあなたの心臓へのストレスを減らします。昆布やダルスなどの海苔を摂取すると、定期的に使用することで血圧を最適なレベルまで下げることができます。多くの医師も、心臓病や高血圧を減らすためにこれらの海の野菜の摂取を勧めています。
海の野菜は、体、特に女性の体にとって重要な栄養素である葉酸で満たされています。実際、女性は二分脊椎のような先天性欠損症を防ぐために妊娠中に葉酸を摂取する必要があります。葉酸はまた、成長中の胎児の脳の発達を助けます。葉酸もホモシステインを分解する可能性があります。この中間の危険な化学物質は血管壁に直接損傷を与え、多くの心血管関連疾患や脳卒中のリスクを高めます。
海藻には、体内でエネルギーを生成するために不可欠なマグネシウム、パントテン酸、リボフラビンが含まれています。パントテン酸は、多くの体の機能をサポートし、ストレスからの解放を提供する健康な副腎に不可欠です。パントテン酸などの重要な栄養素が不足すると、副腎が消耗し、慢性疲労、免疫力の低下、感染症、不安につながる可能性があります。
海の野菜は、陸で育つ野菜と同じように、健康と善に満ちています。しかし、残念ながら、私たちは食べ物の場合でも、すべてが光沢があり、外見がきれいなものを追いかける傾向があります。私たちは、おいしいが健康に何の価値ももたらさないジャンクフードを消費することで、体重を増やしています。
一方、海苔は微妙な味わいで、誰もが楽しめるとは限りません。しかし、彼らは栄養素の貯蔵庫です。だから、それらをあなたのダイエット計画の一部にして、内側から新鮮で健康に感じてください。