キビは小さな球形の穀物です。これらは、白、灰色、黄色、さらには深紅などのさまざまな色で提供されます。キビの植物名はEleusineCoracanaです。考古学者によると、キビは1万年前まで東アジアで最初に栽培されました。
キビは最も重要な穀物の1つです。これらは1/3以上の rd によって消費されます 世界の人口の。 6回目です 世界の農業生産の観点から見た穀物。世界の商業用キビ作物の大部分は、中国、インド、ギリシャ、エジプト、アフリカで生産されています。世界中で利用可能なキビのいくつかの品種があります。最も一般的に見られるキビは Jowar （ソルガム）、サマ （小さなキビ）、ラギ （シコクビエ）、コラ （アワ）とバリガ （散文キビ）。 バジュラ および Sama ラギの間に脂肪が多い 脂肪が最も少ないです。
キビは栄養素でいっぱいです。たんぱく質が約15％含まれており、食物繊維が豊富です。ビタミンE、B複合体、ニコチン酸、チアミン、リボフラビンの豊富な供給源です。さらに、キビにはメチオニンやレシチンなどの必須アミノ酸や、鉄、マグネシウム、リン、カリウムなどのミネラルも含まれています。
ミレーは、ヒンディー語では「バジュラ」、テルグ語では「サジャル」、タミル語では「カンブ」、マラヤーラム語では「バジュリ」、マラヤーラム語では「カンバン」、カンナダ語では「サジェ」、グジャラート語では「バリ」としても知られています。ここにキビのいくつかの利点とそれらが私たちの食事に含まれるべき理由があります。
1.キビには、体が適切に機能するために必要ないくつかの健康に優しい栄養素が含まれています。キビの鉄と銅の含有量は、血球の生成と血液の酸素化を改善するために必要です。また、血圧をコントロールするのに役立つリンが含まれています。これらのミネラルは、植物栄養素とともに、あらゆる種類の病気や癌に対する強力な防御を構築するのに役立ちます。
キビは鉄分が豊富で、貧血を治すのに最適な食品です。また、定期的に摂取すると骨を強化する天然カルシウム沈着物も含まれています。 ラギの消費 関節炎の予防と骨折からの回復に役立ちます。
2.キビを大量に摂取すると、体内のトリグリセリドレベルを下げるのに役立ちます。血小板の凝集を防ぐために血液を薄くし、それによって日射病や冠状動脈障害のリスクを減らします。
3.キビに含まれるビタミンBは、炭水化物と脂肪をより効率的に分解するのに役立ちます。血中のホモシステインレベルを低下させ、コレステロールが結合して沈着物を形成するのを防ぎます。ニコチン酸はコレステロールが血流に入るのを防ぎ、血中の高密度リポタンパク質（HDL）を上昇させます。これにより、血管がアテローム性動脈硬化症や出血から保護されます。
4.キビは、タンパク質が大量に含まれているため、ビーガンや菜食主義者に愛されている穀物の1つです。それは、動物源よりも複雑な炭水化物からの毎日のタンパク質要件を満たすのに役立ちます。動物由来の余分な飽和脂肪やその他の不健康な成分は含まれていません。キビのタンパク質構造は小麦に非常に似ています。唯一の例外は、キビはグルテンを含まない穀物ですが、全粒小麦にはグルテンが多く含まれているため、消化が困難です。
5.キビには、食欲を低下させ、体重管理に役立つアミノ酸であるトリプトファンが含まれています。それはより遅い速度で消化し、より長い期間胃を満腹に保ちます。キビは食物繊維が豊富で、空腹感をすぐに満たして、食べ過ぎを防ぎます。体重を減らしたい人は、主な食事の少なくとも1つにキビを取り入れるべきです。
6.キビには繊維と植物栄養素の両方が含まれており、それらの組み合わせは結腸癌を発症するリスクを減らすと考えられています。キビの植物栄養素であるリグナンは、私たちの腸で哺乳類のリグナンに変換され、乳がんから私たちを守ります。実際、キビを摂取すると、乳がんを発症するリスクを50％下げることができます。
7.キビに含まれるマグネシウムは、動脈壁の内側に並ぶ筋肉を弛緩させ、血圧を下げるのに役立ちます。また、喘息の重症度と片頭痛の頻度を軽減します。
8.セリアック病は、小腸に損傷を与え、食物からの栄養素の吸収を妨げる病気です。この病気に苦しむ人々はグルテンに耐えることができません。これにより、キビは完全にグルテンを含まないため、彼らにとって完璧な食品になります。
9.キビの低いグリセミック指数は消化プロセスを遅くし、血糖値を一定の比率に保ちます。キビは、糖尿病に苦しむ人々のインスリン感受性を高め、非糖尿病患者、特に2型糖尿病の糖度を制御するのにも役立ちます。したがって、ラギの定期的な消費 空腹時血糖値を32％低下させ、インスリン抵抗性を43％低下させることができます。したがって、ラギ 糖尿病患者にとって非常に有益です。
10.キビは繊維が豊富で、消化を容易にします。これは、最も消化しやすく非アレルギー性の穀物の1つと見なされています。キビの下剤の特性はそれを便秘のための優れた治療法にします。レシチンとメチオニンは、肝臓から有害な脂肪を洗い流すのに役立ちます。食物繊維の多い食品を摂取すると、特に女性の胆石の形成も防ぎます。不溶性繊維は、腸の通過時間を短縮し、胆石の形成に寄与する胆汁酸の分泌を減らします。何人かの研究者は、可溶性および不溶性繊維を大量に摂取する人は、そうでない人と比較して胆石を発症するリスクが13％低いことを発見しました。
11.キビに存在する大量の抗酸化物質は、体内に存在するフリーラジカルと戦い、老化プロセスを遅らせます。
12.キビは高タンパクの穀物であり、筋肉の分解を遅らせ、より細い筋肉を構築するのに役立つアミノ酸であるリジンを含んでいます。
13.キビに含まれるトリプトファンは、体内のセロトニンレベルを上昇させ、ストレスの軽減に役立ちます。毎晩キビのお粥を一杯飲むと、ぐっすりと安らかな眠りを得ることができます。
14.妊娠中および授乳中の女性は、シコクビエを摂取することをお勧めします 体内の母乳の生産を増やすために大量に。これにより、母親は子供に長期間餌を与えることができます。したがって、シコクビエの健康上の利点は非常に驚くべきものです。
15.マグネシウムのレベルが高いため、キビは月経周期の間に耐え難い痛みやけいれんに苦しむ女性にとって素晴らしい食べ物です。
16.キビのリン含有量は、体内の細胞を構造化するのに役立ちます。これは、体内のエネルギーを高めるアデノシン三リン酸やATPなどの多くの化合物の必須成分です。リンは、細胞膜や神経系構造などの脂質含有構造の必須成分でもあります。キビのカップはあなたの毎日のリン摂取量の17％を提供します。
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