肌、髪、健康のためのケーパー（カクラ）の12の驚くべき利点

ピリッとスパイシーでエキゾチックなケーパーは、イタリア料理に楽しいタッチを加えます。ケッパーは主に調味料や付け合わせに使われます。それらは風味がありますが、驚くべきことに多くの健康上の利点もあります。ケッパーは、ヒンディー語では「Kabra」、テルグ語では「Kokilakshamu」、カンナダ語では「Mullukattari」、マラーティー語では「Kabur」、パンジャブ語では「Barar」としても知られています。

この風味豊かな成分を調べて、食事にケッパーを含めることが健康にどのようにプラスの影響を与えるかを理解しましょう

ケーパーとは何ですか？

• フウチョウボクは、 Capparis spinosa の未熟な花のつぼみです。 。それらはフリンダースローズとも呼ばれます。ケッパーは、地中海とアジアおよび南アフリカの一部に自生する多年生の冬の落葉植物です（1）。
• これらは地中海料理に欠かせない材料です。
• これらのエンドウ豆の大きさの芽は、栽培された後、天日で乾燥され、ピリッとしたレモンの風味のために漬物に使用されます。古代の歴史によれば、ケーパーはシュメール料理に使われていました。
• ケーパーのサイズは、ペッパーコーンやノンパレルから小さなグリーンオリーブのサイズまでさまざまです。
• 大きいケーパーは風味が強いですが、その香りを楽しみたい場合は小さなケーパーを選びましょう。
• ケッパーのつぼみは手で摘み取ります。彼らはあなたの食事にいくつかの活気のある味を加えるだけでなく、彼らの計り知れない健康上の利点でも知られています。
• 大さじ1杯のケーパーには2カロリーしか含まれていません。したがって、低カロリーの食事をとっている場合は、ケーパーが良い選択肢になる可能性があります。低カロリーの利点とは別に、最適な健康に不可欠な抗酸化物質、植物栄養素、ビタミンも含まれています。

ケーパーの栄養価：

各100グラムのケーパーには、5グラムの炭水化物、0.4グラムの砂糖、3グラムの食物繊維、0.9グラムの脂肪、2グラムのタンパク質、4mgのビタミンC、138IUのビタミンA、24.6mgのビタミンK、0.88mgのビタミンE、0.652mgのナイアシンが含まれています。 0.139 mgのリボフラビン、1.7 mgの鉄、2960 mgのナトリウム、40 mgのカリウム、および96KJのエネルギー。

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ケーパーの健康上の利点：

1。抗酸化力：

ケッパーは、ルチンやケルセチンなどのフラボノイド化合物が豊富です。これらの化合物は両方とも、抗酸化物質の強力な供給源です。抗酸化物質は、ガンや皮膚関連の病気を引き起こす可能性のあるフリーラジカルを防ぐことが知られています。

• ルチンは血液のスムーズな循環を助け、緊張した血管の治療に非常に役立ちます。
• 最近の研究では、ケルセチンには鎮痛、抗炎症、抗菌、抗発癌性があることが明らかになっています（2）。

2。鉱物鉱山：

ケッパーには、鉄、カルシウム、銅、高レベルのナトリウムなどのミネラルが含まれています（3）。

• カルシウムは強い骨や歯を作るのに役立ちます。
• 銅は特定のタンパク質と結合して、多くの身体機能を助ける触媒として機能する酵素を生成します。
• 鉄は私たちの筋肉が酸素を貯蔵して使用するのを助けます。それは私たちの体が食物を消化するのを助ける多くの酵素の一部です。

3。ビタミンの活力：

これらのおいしいハーブは、ビタミンA、ビタミンK、ニコチン酸、リボフラビンなどのビタミンの貯蔵庫です（4）。

• ビタミンAは視力を改善し、暗闇の中で見るのに役立ちます。また、特定の癌のリスクを減らす可能性があります。この必須ビタミンは、私たちの体が感染と戦うのを助け、免疫システムを維持します。
• ビタミンKは骨の健康に重要な役割を果たしています。血液凝固のリスクを低下させます。
• ニコチン酸は心血管疾患から保護し、認知機能、神経系、消化器系もサポートします。
• リボフラビンはビタミンB2とも呼ばれ、体が食物を燃料に変換してエネルギーを維持するのに役立ちます。副腎機能をサポートすることも知られています。したがって、それは健康な神経系を維持するのに役立ちます。

4。ファイバーリシャスグッド：

ケッパーは繊維の強力な供給源です（5）。繊維は便秘を減らします。大さじ1杯のケーパーには0.3グラムの食物繊維が含まれています。これは1日の推奨食物繊維摂取量の最小量の約3パーセントです。

5。悪い酵素バスター：

毎日の食事に脂肪と赤身の肉を含む人は、脂肪が豊富な肉や食品に含まれる特定の副産物を破壊するため、ケーパーを食べる必要があります。これらの副産物は、多くの場合、癌や心血管疾患の原因となります。

ケーパーの薬用使用：

6。リウマチの緩和：

古代ギリシャでは、ケッパーはリウマチ性の痛みの治療法として使用されてきました（6）。

7。鼓腸を和らげる：

ケッパーは胃の痛みや鼓腸を和らげます（7）。さらに、これらの辛い芽は食欲を改善するために食べられます。

8。糖尿病バスター：

ケッパーは糖尿病を抑えるのに役立ちます。ケッパーには、血糖値を抑える化学物質が含まれています。両方とも血糖値を下げる傾向があるため、すでに糖尿病薬を使用している場合は、大量のケーパーを摂取しないでください（8）。

9。混雑緩和：

これらはまた、胸のうっ血を防ぐことが知られています。痰を減らします（9）。

ケーパーの肌へのメリット：

10。乾燥肌の緩和：

ケッパーは乾燥肌に適しています（10）。肌に直接使用して保湿を保つことができます。

11。スキンエイド：

また、皮膚の発赤、炎症、にきびなどの皮膚障害の治療にも使用されます。したがって、ケーパーはスキンケア製品に使用されています（11）。さらに、ケーパーはその抗酸化作用により老化プロセスを遅らせるのに役立ちます。

ケーパーの髪の利点：

12。髪の成長を促進します：

ケッパーはビタミンBと鉄分が豊富であるため、ヘアケア製品にも広く使用されています。どちらも髪の成長を促進することで知られています。ビタミンBは私たちの体の血液循環を助けます。したがって、血液循環が健康で光沢のある髪の主要な状態であるため、髪の全体的な健康を維持します。鉄は抜け毛を防ぐのに役立ちます。

ケーパーの副作用：

• 減塩食をしている場合は、ナトリウムが豊富に含まれているケーパーは避けてください。
• 過剰なケーパーを食べることの一般的な兆候は、極度の喉の渇きです。したがって、適度な量で消費するようにしてください。
• ケーパーはナトリウムを多く含んでいるため、自然に水分を保持します。したがって、この水分貯留はあなたに膨満感を与える可能性があります。過剰な量のケーパーを食べることに注意してください。
• 高血圧に苦しんでいる場合は、ケーパーを食べることは避けてください。過剰なナトリウムは水分を保持するため、血液量が増加します。ナトリウムの過剰摂取は、心臓病のリスクを体に与える可能性があります。
• ケッパーを食べすぎることによるもう1つの副作用は、骨粗鬆症を発症するリスクです。ナトリウムは骨密度を低下させ、骨の強度を低下させます。それはまたあなたの体がカルシウムを吸収するのを防ぎます、そしてそれは骨の健康を構築して維持するために重要です。弱い骨の状態はしばしば骨粗鬆症につながります。また、すでに骨粗鬆症にかかっている場合は、ケーパーに近づかないほうがよいでしょう。
• 妊娠中または手術中のケッパーは避ける必要があります（12）。

料理のヒント：

ケッパーは、レムラードやタルタルなどのさまざまなソースに風味を加えるために使用されます。チーズと一緒に調理すると素晴らしいです。驚くべき健康上の利点を知っているので、サーモン、チキン、ターキー、赤身の肉、野菜、サラダを調理するときに、塩の代わりにそれらを追加することができます。その柔らかい芽は、さまざまな料理にも使用されています。

ケーパーの購入方法

ケーパーに関しては、小さいサイズの濃い緑色のものが最適です。南フランスのペッパーコーンサイズのケーパーは、世界で最も優れたケーパーと見なされています。

ストレージのヒント：

ケッパーは通常塩水で販売されています。冷蔵庫に保管してください。乾燥しないように、塩水に浸したままにしておく必要があります。

何を求めている？彼らの健康上の利点とおいしい味のためにあなたの食事療法にケーパーを加えてください。以下のコメントセクションであなたの考えを共有してください。