ナッツは、カリカリと栄養価の高いスナックとしてますます人気が高まっています。ピーカンは、北米とメキシコに最も人気のある食用ナッツネイティブの一つです。ピーカンツリーはヒッコリー科に属する大型の落葉樹です。典型的なピーカン黄金褐色外側及び内側ベージュあるバターリッチシェルを有しています。カーネルは、シェルの内部空間の40％〜60％を占めています。このカーネルは、溝表面を有しているが、形状はやや楕円形です。ピーカンは、一価不飽和油のその高いレベルに起因することができ、甘く豊かなバターの風味と食感を持っています。ピーカンナッツは、すべての中で最も高い70％以上の脂肪含有量を有します。 unshelledピーカンは秋に用意されていながら、殻ピーカンは一年中使用可能です。
ピーカンは、マンモス、特大、大、中、小と小人のような様々なサイズがあります。彼らは、このような全体ピーカン、ピーカンの半分、作品、顆粒や食事などのいくつかの形式でも利用できます。彼らの豊かなバターの風味が香ばしいと甘い料理の両方のために適したものとなります。有名な「ピーカンのパイは、」主要成分としてピーカンを使用して、古典的な南アメリカの料理です。生ピーカンは塩漬けや加糖とおいしいおやつのために作ることができます。彼らは、特にサンデー、アイスクリーム、デザートの上に振りかけすることができます。彼らはまた、広くビスケット、お菓子やケーキに加えて菓子に使用されています。ピーカンナッツバタートーストなど、パンに人気のスプレッドです。
他のほとんどのナッツ類と同様に、ピーカンは、いくつかの素晴らしい健康上の利点を提供し、様々な栄養素、ミネラル、抗酸化物質やビタミンが含まれています。
ピーカンは、冠状動脈性心臓病のリスクを低減し、癌のいくつかの形態を防止することによって、あなたの心の健康を向上させ、繊維が豊富です。それはまた、あなたの心と助け冠動脈疾患や脳卒中を防ぐために健康であるフェノール系酸化防止剤と一緒にオレイン酸のようなモノ不飽和脂肪が含まれています。研究に従って、ピーカンは、血中脂質の不必要な酸化を阻害することにより、冠状動脈性心臓病を防ぐのに役立つことがあります。
ピーカンに含まれる繊維は、大腸の健康を促進し、定期的な便通を促進します。これは、消化器系を一掃することにより、効率のより高いレベルで仕事にコロンを可能にします。また、それは便秘を防ぎ、大腸炎、大腸がんと痔のリスクを低減します。
研究は、このようなピーカンナッツなどの含有するダイエットは体重を失うことに役立つことを示しています。ナットの消費量は、満腹感を高め、新陳代謝を高めるためです。
ピーカンは、オレイン酸、乳癌のリスクを軽減することが見出されている脂肪酸が含まれています。これは、乳癌細胞における遊走および増殖を促進することにより、乳癌細胞の侵襲性の増加を促進することが示されている。
リンは、カルシウムの後に体内で最も豊富なミネラルの一つです。他の15％は細胞および組織に見出されている間、リンのほぼ85％は骨や歯に見出されます。身体からの廃棄物をクレンジングに加えて、リンは、カルシウムと一緒に、あなたの骨や歯の健康を促進します。この鉱物は成長と修復細胞や組織のと同様にDNAやRNAの生産のためにも不可欠です。最後に、それは、運動のために発生する可能性筋肉痛を防ぐことができます。
ピーカンは、その抗炎症の利益のために知られているマグネシウムが豊富です。研究が増加マグネシウム摂取量は、CRP（C反応性タンパク質）、TNF（腫瘍壊死因子α）と（6 interlukin）IL6のような身体における炎症の指標を減少させることを証明しています。また、このように、心血管疾患、関節炎、アルツハイマー病および他の炎症性の病気のリスクを低減、動脈壁の炎症を軽減します。
ピーカンでのマグネシウムは、ヘルプ血圧を下げることが示されています。ピーカンは、硬化、高血圧ことはできませんが、彼らは助けそれを下げるん。
研究では、一日あたりのマグネシウムの100ミリグラムを摂取すると、9％で脳卒中のリスクを減少させることを証明しています。ピーカンは、マグネシウムの良い情報源であることは、この恩恵を享受するためにあなたの食事療法の一部を形成することができる。
ピーカンは、ポリフェノールの抗酸化エラグ酸、ビタミンE、ベータカロチン、ルテインとトウモロコシ-キサンチンとして植物化学物質に富んでいます。これらの化合物は、このように、毒性酸素フリーラジカルを取り除く疾患、癌および感染症から身体を保護する上で重要な役割を果たしています。エラグ酸は、DNAは、このような癌から人体を保護し、そのようなニトロソアミン及び多環式炭化水素のようなある種の発癌物質の結合を阻害する抗増殖特性を有する。
ピーカンは、強力な抗酸化物質であるマンガンの豊富な供給源です。この微量ミネラルは、あなたの免疫力を高めるのに役立ちますし、フリーラジカルのダメージからあなたの神経細胞を保護します。マンガンの適切な摂取量は、神経伝導と脳機能のために不可欠です。