植物油のトップ10の驚くべき利点と用途
植物油は、その名のとおり、野菜に由来しています。しかし、その使用が料理だけに限定されていると思った場合、あなたはかなり間違っています！植物油には料理以外にもさまざまな用途があり、ディーゼルで作動するエンジンの代替燃料としても使用されていることに驚かれることでしょう。
植物油の歴史と組成：
植物油は約5、000年から6、000年前に使用され始めました。野菜から抽出された最初のオイルは、原油プレスを使用し、主に照明、投薬、潤滑に使用されていました。人々がこれらの油を食品として使用することに気付いたのは、ほんの数年後のことでした。
オリーブオイルは、料理に使用された最初の植物油でした。 20
番目の
の後半 世紀、技術の出現により、植物油の使用は、料理やその他の食品関連の使用においてより大きな重要性を見出しました。マーガリンなどの硬化植物油は、その味わいから人気を博し、欧米でも広く使われています。オメガ6が豊富な硬化油の健康への危険性は1900年代には知られていませんでしたが、研究者は適切なオメガ6 /オメガ3比を維持することの重要性を考え出しました。植物油が育ちました。
健康への懸念が高まるにつれ、人々は自分たちが食べる食品の種類を洗練し始め、ますます健康を意識するようになりました。植物油の使用に関して、医療専門家の間で激しい議論がありました。料理での使用を支持し、非常に有益であると信じている人もいれば、反対する傾向がある人もいます。
植物油のメリットトップ10：
- オリーブオイルのような植物油には、心臓病のリスクを下げるのに不可欠なリノール酸（LA）が豊富に含まれています。
- オメガ3が豊富な植物油は、高密度リポタンパク質（HDL）のレベルを高く保ちながら、低密度リポタンパク質（LDL）を下げるのに優れています。 HDLは善玉コレステロールとして知られており、オメガ6が豊富な水素化植物油を摂取すると、HDLのレベルが低下します。これが、植物油の悪影響の背後にある主な理由です。
- 高コレステロール血症と血圧に苦しんでいる人は、食事を見直し、動物性脂肪ベースの油を植物油に置き換えることを検討する必要があります。
- オリーブオイルなどの軽い植物油を使用すると、コレステロールによる血液凝固のリスクを大幅に減らすことができます。
- オメガ6脂肪酸であるリノール酸は、免疫応答を誘発するのに非常に有用であり、脳と筋肉の発達を助けます。また、体をアクティブに保つのに役立ちます。したがって、オメガ-6 /オメガ-3の比率でバランスの取れた植物油を選ぶことは健康上の良い選択です。
- 亜麻仁油は炎症を抑えるのに役立ちます。それは脳への血流を助けるセロトニンとドーパミンのレベルを変えます。これにより、体のメンタルヘルスが改善されます。
- ココナッツオイルには、抗ウイルス作用と抗菌作用で知られるラウリン酸が豊富に含まれています。
- ココナッツオイルは、消費するのに最も健康的なオイルと見なされています。体重管理を助け、脳萎縮と戦い、糖尿病を管理し、心臓病を予防します。
- ごま油は健康的な脂肪と抗酸化物質が豊富に含まれているため、老化と戦うのに役立ちます。
- ピーナッツオイルとアボカドオイルは、一不飽和脂肪が豊富であるため、心臓に問題のある人に最適です。
植物油の栄養価：
- 大さじ1杯の亜麻仁油には約10カロリーと13グラムの脂肪が含まれており、オメガ3含有量が豊富です。
- 大さじ1杯のカノーラオイルには、40カロリーのエネルギーと5グラムの脂肪が含まれています。オメガ3とオメガ6の両方のバランスの取れた量が含まれています。
- オリーブオイルは一般的にオンスで消費されます。 3.5オンスのオリーブオイルには、800カロリーのエネルギーと約100グラムの脂肪が含まれています。ビタミンAとKが豊富です。また、かなりの量のオメガ-3とオメガ-6が含まれています。
- ココナッツオイル大さじ1には、40カロリーのエネルギーと5グラムの脂肪が含まれています。
植物油に関連する神話：
1.神話：植物油は、ごく少量でも不健康です。
事実：このオイルは、他のオイルと同様に、適度に摂取しても健康上のリスクはありません。
2.神話：植物油は肥育しています。
事実：植物油は、市場に出回っている他のどの油よりも肥育していません。植物油の90％は、正常な身体機能に必要な健康的な不飽和脂肪で構成されています。
3.神話：植物油には、オメガ6脂肪酸の割合が非常に高く、善よりも害を及ぼします。
事実：植物油中のオメガ6レベルは、適度に摂取すると体に非常に耐えられます。
