クズウコンまたはクズウコン澱粉は、クズウコン植物の根から抽出された粉末状の製品です。クズウコン科。 クズウコンまたは「アラロット」とも呼ばれます ‘ヒンディー語は南アメリカ原産です。これは、幅が広く平らな卵形の葉を持つ小さな多年生草本で、高さ3〜5フィートに成長します。 それは、広くて平らな卵形の葉を持つ小さな多年生のハーブであり、3〜5フィートの高さに成長します。根は地下にあり、薄い円筒形のクリームホワイト/ライトレッドの塊茎で、薄い表面の鱗で覆われています。
それらは約23％のでんぷんを含んでいます。でんぷんを抽出する前に、それらを洗浄し、不快な風味を避けるためにうろこを取り除きます。根は洗浄され、水気を切り、乳鉢で叩くことによって果肉になります。この乳白色の液体を粗い布に通し、不溶性の純粋なでんぷんを底に沈殿させます。このでんぷんは天日干しまたは「ドライハウス」で乾燥され、クズウコン粉末が形成されます。この粉末は、微細で透明な白色で無臭であり、食品業界で増粘剤として使用されています。
クズウコン澱粉は、主にプリンやソースなどの食品の増粘剤として使用されます。その増粘力は通常の小麦粉の2倍です。固まりを防ぐために、熱い液体に加える前に冷水と混合する必要があります。また、通常の小麦粉の代わりにクッキーやクラッカーにも使用されているため、グルテン不耐性の方に最適です。クズウコンのビスケットは店頭で購入でき、胃を落ち着かせると信じられています。
消化が容易で、さまざまな食品成分とうまく混合できるため、クズウコンは乳児用調製粉乳や菓子で最も人気のあるでんぷんになっています。その料理の用途に加えて、それは以下に与えられるようにいくつかの健康上の利点を提供します。
クズウコンは消化を助け、排便を調節します。その高いデンプン含有量は、過敏性腸症候群に苦しむ人々のための穏やかな下剤として機能します。クズウコン粉末の粘液除去効果は、過敏性腸症候群の患者の腸を落ち着かせることができます。クズウコン澱粉はまた、下痢や他の多くの胃腸の病気の効果的な治療法と考えられています。吐き気を和らげ、下痢や嘔吐によって失われた栄養素を補うことができます。
カルシウム灰は、クズウコンに存在する唯一のでんぷん製品です。カルシウムの形をしたこの塩化カルシウムは、人体の適切な酸とアルカリのバランスを維持するために不可欠です。
他のでんぷんに比べて消化しやすいので、乳幼児に適しています。離乳したばかりの乳児を養うためにゼリーにすることができます。消化しやすいので、母乳の代わりに使用することもできます。
クズウコンは、トウモロコシやグルテンにアレルギーのある人にとって素晴らしい選択肢です。小麦粉の代わりに使用でき、グルテンフリーのベーキングで人気のある材料です。
クズウコンは、一部の地域で特定の種類の野菜毒の解毒剤としてよく使用されます。クズウコンの根茎は傷や虫刺されに適用され、サソリやクモなどの刺されから毒を取り除くのに効果的であると言われています。
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新鮮な根は、妊娠中に不可欠な葉酸の良い供給源です。クズウコンの100グラムのサービングは約338μgまたは葉酸の毎日必要なレベルの84％を提供します。葉酸は、ビタミンB12とともに、DNA合成と細胞分裂に不可欠な成分です。妊娠中および妊娠中の葉酸を適切に摂取することで、子孫の神経管欠損症やその他の先天性奇形を防ぐことができます。
クズウコンは無脂肪でカロリーが低いです。これはそれを減量のために有益にします。脂肪分やカロリーの増加を気にせず、ソースやスープに便利に使えます。
クズウコンはカリウムの優れた供給源であり、心拍数と血圧の調節に役立つ細胞と体液の重要な成分です。
クズウコンは、さまざまな肌の問題を治療するための優れたハーブ療法です。それは次のようにあなたの肌に有益である可能性があります。
クズウコンは、皮膚感染症やかゆみを引き起こす可能性のある天然痘や壊疽のハーブ療法です。
南米では、クズウコンでんぷんがベビーパウダーとして使われています。軽量で白いパウダーで、肌に塗ると柔らかくなめらかな肌触りになります。
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クズウコン澱粉は、タルカムパウダーや保湿剤に増粘剤として使用されています。化粧品に使用すると、吸湿性に優れているため、有効成分が肌の上部に浸透します。クズウコンは、お肌をより滑らかで滑らかにするためにボディパウダーによく使用されます。水分を吸収してお肌をやわらかくします。
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