ほうれん草（Spinacia oleraceae）は、「パラク」とも呼ばれます ヒンディー語で ‘ Pachchali Koora ‘または‘ パラクラ テルグ語で ‘ Vasala Cheera ‘マラヤーラム語、‘ Pasalai Keerai ‘タミル語で‘ Palang Sag ベンガル語の ‘と‘ Palak ‘パンジャブ語で。ほうれん草は、ヒユ科に属する濃い緑色の葉野菜です。中央アジアと南西アジアに自生するホウレンソウは、約1フィートの高さまで成長します。やや苦味がありますが、栄養価、抗酸化作用、抗ガン成分などから機能性食品のひとつとされています。柔らかくサクサクした濃い緑色の葉は、さまざまな料理の材料として使用されています。一年中利用できますが、新鮮な野菜は3月から5月までの冬のシーズンの後に最適です。
この緑の野菜は、最も健康的な植物ベースの食品のカテゴリーに入ります。鉄分が豊富であることに加えて、それは色素、ビタミン、ミネラル、植物栄養素の主要な資源の1つです。したがって、それは健康上の利点の配列を持つ有望な食品です。
ほうれん草は一般的に食用葉として2種類栽培されており、皺の葉が濃い緑色のサボイ型と表面が滑らかな平葉型のほうれん草が栽培されています。ほうれん草の現代の品種が導入されましたが、それらはより急速に成長し、暖かい条件に簡単にボルトで固定されません。古い品種は、新しい品種よりも葉が狭く、強くて苦い味がします。ほうれん草には一般的に3種類あります。
私たちは皆、ポパイがそれを食べて大きな筋肉を作るのを見てきました。ほうれん草は、以下に示す健康のためのほうれん草のさまざまな利点を約束するスーパーフードであるため、これは確かに真実です。
ほうれん草の葉はカロリーと脂肪が少ないので、体重を減らすのに役立ちます。それは非常に栄養価が高く、脂溶性食物繊維の質が良いです。この繊維は消化を助け、便秘を防ぎ、低血糖を維持し、過食を抑制します。したがって、この葉物野菜は、ダイエットでは繰り返し食べることを避けることが重要であるため、ダイエットをする人によく推奨されます。
ほうれん草はフラボノイドが豊富で、抗ガン作用のある植物栄養素です。したがって、それは、ヒトの胃および皮膚癌細胞における細胞分裂を遅らせるのに効果的であることが見出された。さらに、ほうれん草は、進行性の前立腺癌の発生に対する保護を提供するのに効果的であることが証明されています。
ほうれん草には抗酸化物質が含まれていますルテイン およびゼアキサンチン 白内障や加齢性黄斑変性症（ARMD）から目を保護する豊富な製品です。 ゼアキサンチン は、目の網膜黄斑に吸収され、光フィルタリング機能を提供する重要な食事性カロテノイドです。ほうれん草には、健康な粘膜を維持するために必要であり、正常な視力に不可欠なビタミンAも含まれています。
ほうれん草は、骨の健康を維持するために不可欠なビタミンKが豊富です。ゆでたほうれん草のカップは、破骨細胞の過剰な活性化を低下させ、制御するビタミンKのRDAの約1000％を提供します。これらは、短期間に骨の構造を破壊するのを助ける細胞です。ビタミンKはまた、骨の強度と密度を維持するために不可欠なタンパク質であるオステオカルシンの合成を促進します。ほうれん草は、カルシウムの適切な代替品となり、骨粗鬆症の発生を防ぐため、乳製品の優れた代替品です。ビーガンにとって重要なプロテインダイエットであり、筋肉組織の構築とコラーゲンの成長のサポートに役立ちます。
高血圧または高血圧は、腎臓病、心臓病、脳卒中の原因となります。ほうれん草の成分のいくつかはストレスや不安を軽減するのに役立つので、ほうれん草を摂取することは高血圧を下げるのに有益です。栄養素は、体内のK（カリウム）を下げることにより、Na-Kポンプのバランスを保つのに重要な役割を果たします。ビタミンCは高血圧を下げるのにも重要な役割を果たします。
ほうれん草は体をリラックスさせ、完全にストレスのない状態に保ちます。それはあなたが夜によりよく眠ることを可能にする膨大な量の亜鉛とマグネシウムを含んでいるので、より効果的な治癒への道を作ります。マグネシウムは、失われたエネルギーを数秒で補充するのに役立ちます。質の良い睡眠は疲れた目を休ませ、体全体をリラックスさせます。
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