サトイモ野菜またはアルビは、私たちがよく知っているように、マレーシアとインドに由来し、湿った場所または乾燥した場所で自生します（1）。里芋の葉はハート型で、白い根がナッツのような味わいです。ピーリング時に皮膚の炎症を引き起こす可能性があります。太郎は「アルビ」とも呼ばれます ヒンディー語で ‘チャマダンパ テルグ語、dasheen、colocasia esculenta、および ‘ kacchalo ‘パンジャブ語で。多くの病気を取り除くのに役立つ多くの治癒特性があります。
里芋は主にアスリートが長持ちするエネルギーのために消費します。これは、アスリートに適した低いグリセミック指数が含まれているためです。
里芋の根はカロリーが非常に低いので、体重を減らしたい人にとって非常に有益であることがわかります。調理した里芋1カップで187カロリー（2）になります。
この根には、消化過程に役立つ食物繊維が豊富に含まれています。これにより、少量の食事の後でも、長時間満腹感を感じることができます。したがって、サトイモの根はカロリーが低く、食物繊維が多いため、体重を減らして体重を維持するのに役立ちます（3）。
食物繊維を多く含む食品も消化プロセスを促進することが知られています。これは、体から老廃物を取り除き、再発を防ぐのに役立ちます。
里芋1杯には脂肪とコレステロールが0.1g含まれており、動脈の硬化を防ぐのに役立ちます。体重が増えたり、心臓病や腎臓病などの脂肪分の多い食品に関連するその他の健康上の問題を心配することなく、数回摂取することができます。サトイモの根は、心臓発作のリスクを防ぐために必要な1日あたりの必要なビタミンEの19％を与えることができます。
高血圧または高血圧は主に、脂肪とナトリウムが少ない食品を摂取することで管理できる中年層の個人に見られます。サトイモ1カップは、腎臓の問題と体液貯留を維持するのに役立つナトリウムを20mgしか与えません。
里芋はビタミンCの最高の供給源の1つです。1杯の里芋が1日のビタミンCの必要量の11％を与えることができるからです。これは、体から毒素を取り除き、解毒する抗酸化物質として機能します（4）。
サトイモに含まれるビタミンCは、再生機能に役立ち、体の免疫力を高めます。
サトイモの根はグリセミック指数が低い（5）。これは肝臓のブドウ糖をゆっくりと分解するのを助け、体重減少を助け、血糖値を下げます。これは長続きするエネルギーを提供するので、これは低血糖症にも役立ちます。
これは非常に栄養価の高い食品で、A、C、B、銅、マンガン、亜鉛、マグネシウム、カルシウム、鉄、セレン、カリウム、ベータカロチン、クリプトキサンチンなどのミネラルが含まれています。これらはすべて、病気から保護し、老化プロセスを遅らせるのに役立つ優れた抗酸化物質です。これにはタンパク質も含まれており、グルテンフリー、コレステロールフリー、ナトリウムも少ないです。
里芋はビタミンAが非常に多く、1日のビタミンAの必要量の160％以上を占めています。里芋の葉と根には、ガンからも保護する優れた抗酸化物質であるポリフェノールが含まれています（6）。
太郎には、ガンや心臓病からあなたを守ることができるビタミンEとマグネシウムが含まれています（7）。これはまたあなたの血圧を維持するのを助け、体液調節に役立ちます。里芋の根には、筋肉、骨、神経の健康に欠かせないマグネシウムが含まれています。
サトイモの根には、健康を維持するために不可欠な17種類以上のアミノ酸が含まれています（8）。これには、心臓血管の健康の維持、癌の予防、およびその他の病気に必要なオメガ3および6オイルも含まれています。
里芋の根と葉はどちらも風味がいいです。それらは調理されてナッツのような風味を与えることができますが、葉はキャベツのような味がします。里芋の根はカレーの作り方、ポテトチップスの炒め物、ケーキ、焙煎、茹で、蒸し、ピューレなどに使われます。
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