カルダモン、通称（ choti elaichi / elaichi / ilaichi） ヒンディー語（ Aelakka、Aelakkayu、Aelam、Elathari ）マラヤーラム語で、「 Elakkai タミル語で ‘ Yelakulu ‘テルグ語、（エラッキ、ヤラッキ ）カンナダ語、（ Ilaychi、Ilaychi、ililaychi ）グジャラート語と（ Hirvi velchi、Velchi、Veldoda、Wailchi ）マラーティー語。
カルダモンはインドのエキゾチックなスパイスです。暖かく、香り高く、神秘的で、独特で心地よい香りがします。インドのスイーツと切り離せません。また、インド料理において極めて重要な役割を果たしています。カルダモンがすべて香りで物質がないのか疑問に思ったことはありませんか？あなたはそれが提供しなければならない健康上の利点の過多を発見するために文字通りポッドを壊して開く必要があります！カルダモンとは何ですか？なぜそれがそれほど重要なのですか？それらはインドのカルダモン植物から来ており、私たちの古代の遺産の一部です。その薬効成分はアーユルヴェーダで言及されています。
健康上の利点を見てみましょう。カルダモンは、今日世界中で料理を作る上で重要な材料です。生姜の家族に属するこのスパイスは、デザート、お茶、コーヒー、その他多くのおいしい料理に使用されています（1）。
カルダモンには、色（2）に基づいて主に2つのタイプがあり、それぞれのタイプには、独特の個性があります。
主に南インドで栽培されているこの品種は、ファットグリーンの鞘で構成されており、入手可能なカルダモンの中で最も優れた品質です。ポッドと粉末の形で入手できます。ポッド全体の貯蔵寿命は長く、種子の香りを保つことができます。
この品種は、緑色のカルダモンよりもサイズが大きく、毛深いテクスチャーを持つポッドが特徴です。それらは小さな繊維状のココナッツに似ています。
これは、乳鉢と乳棒を使用してカルダモンを粉砕し、カルダモン粉末を形成することによって得られます。いくつかの料理の香料として使用されています。ポッド全体よりも風味が少なく、食料品店ですぐに入手できます。
カルダモンは、しゃっくりを取り除くのに役立つ鎮痙性のスパイスです。腸や胃のけいれんなどの不随意の筋肉のけいれんを和らげます（3）。
カルダモンは体を解毒することが知られています。ミネラルやビタミンA、B、C、ニコチン酸、リボフラビンなどのビタミンが豊富です。これは優れた血液浄化剤であり、腎臓から過剰な尿素、カルシウム、その他の毒素を取り除きます。これは特に配達後に使用される家庭薬です（4）
カルダモンに含まれる植物栄養素、ビタミン、エッセンシャルオイルの多くは抗酸化物質として作用します。この魔法のスパイスは、フリーラジカルを浄化するのに役立ち、細胞の老化に抵抗する傾向があります（5）。
このスパイスの抗うつ特性の背後にある本当の科学はまだ研究されていませんが、アーユルヴェーダの施術者は、カルダモンティーがうつ病と戦うための完璧な方法であると固く信じています。体を解毒し、細胞を若返らせる傾向がある天然成分が含まれており、うつ病との闘いに完全に役立ちます（6）。
カルダモンは、風邪やインフルエンザの症状の予防と緩和に役立つ傾向がある刺激性のスパイスです。カルダモンは風邪やインフルエンザの良い家庭薬です（7）。カルダモンティーを作って飲むだけで、頭痛や風邪がすぐになくなります。
感染症のある人は、治療効果により感染症を予防することが知られているカルダモンを摂取することをお勧めします。カルダモンに含まれるさまざまなエッセンシャルオイルは、バクテリア、ウイルス、カビ、真菌の増殖を抑制します（8）。
カルダモンは口臭の治療法です。カルダモンは、口臭の治療に役立つ特性の他に、口内炎や口内感染症にも使用されます（9）。カルダモンの種をいくつか噛むと、呼吸の問題（口臭）が解決します
カルダモンは喘息患者にとって非常に有益であると考えられています。また、百日咳や気管支炎の自然療法としても機能します（10）。
カレーに挽いたカルダモンを加えるか、種をかみ砕いて食欲を増進させます。
カルダモンシードは、消化不良、げっぷ、鼓腸の問題に最適なソリューションです。カルダモンは食物の消化を改善するのに役立ちます。
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