一般に「パニファル」として知られる水栗 ‘または‘ シンハラ ‘インドのヒンディー語は中国原産の野菜で、中国の家庭では非常に一般的です。その名前とは異なり、とにかく栗とは関係ありません。実際、それはナッツではなく、沼地、池、季節や多年生の湖で育つ水生野菜です。
旬の野菜ですが、水栗の缶詰は一年中ご利用いただけます。それは、食用部分が底にある湿地草の一種であるセッジと呼ばれる植物のファミリーに属しています。 2/3以上 rd 植物の一部は水に沈んだままですが、上葉は水面に浮かんでいます。果実または水栗は、葉が成熟すると葉の下に見られます。種子はこの植物の食用部分です。この種は三角形の形をしていて、厚くて白く、マイルドな甘い味と風味があります。種皮は2つまたは4つの鈍い突起で非常に硬く、2つにスライスするか、種皮を柔らかくするために沸騰させることによってのみ取り除くことができます（1）。
シログワイのサクサクした食感とフレッシュでマイルドな味わいが、この野菜を際立たせています。調理や缶詰でサクサク感を失うことはありません。生で食べることも、茹でて食べることもできます。インドでは、通りの売り手が水栗を売っているのがよく見られます。それらは非常に栄養価が高く、カロリーが低く、無脂肪です。淡水栗は、缶詰の品種と比較して、カリウム、亜鉛、ビタミンB群、ビタミンEの量が2倍になっています。インドのオニビシまたは「シンハラ」は、通常、濃い緑、赤、およびこれらの色のブレンドで入手できます。
歯ごたえのある食感と甘くマイルドな味わいに加えて、水栗は驚くべき栄養成分を持っており、優れた食料源となっています。それらの薬効成分により、アーユルヴェーダおよびウナニの薬用システムで使用できるようになりました。それらの多くの健康上の利点は次のとおりです：
1.シログワイは、体の優れた冷却剤として機能します。唾液分泌を促進し、喉の渇きを癒します。涼しく、甘く、重く、苦いので、ゆるい動きを抑えるのに効果的です（2）。
2.シログワイは、健康的なライフスタイルの一部を形成するのに最適な食品です。それらは栄養素が多く、カロリーが低く、ほとんど無脂肪です。シログワイの半分のカップには、わずか0.1グラムの脂肪が含まれています。これらすべてが彼らを健康的な食事の選択肢にします（3）。
3.解毒作用があるため、水栗は黄疸に苦しむ人々にとって有益です。黄疸の患者は、生の形またはジュースの形でそれを食べることができます。体から毒素を取り除く優れた強壮剤として機能します（4）。
4.シログワイにはヨウ素やマンガンなどの有用なミネラルが含まれているため、甲状腺の適切な機能を維持するのに役立ちます。
5.ポリフェノールとフラボノイドの抗酸化物質が豊富であるため（5）、シログワイは抗菌、抗ウイルス、抗癌、抗酸化の特性を備えています。胃や脾臓を強化し、味の悪さ、不眠症、気分が悪くなる、倦怠感、癌などの脾臓の弱い症状を取り除くのに役立ちます。
6.シログワイは、さまざまな尿路感染症の治療に効果的です（6）。
7.シログワイ植物の抽出物は、吐き気や消化不良の障害を治すのに効果的です。水栗ジュースは、胃に関連する問題の自然な治療法です。シログワイの粉末粥は、腸や内部の熱を取り除くのに役立ちます（7）。
8.シログワイの粉末は、咳を和らげるのに効果的です。水栗を挽いて粉末にし、水やジュースと一緒に1日2回摂取します。これは咳を瞬時に和らげる自然療法です（8）。
9.生の形またはジュースの形での水栗の使用は、子供だけでなく大人の食欲不振の問題を軽減するのに役立ちます。
10.シログワイは、その優れた冷却特性のおかげで、夏の灼熱の暑さに打ち勝つのにぴったりです。それらには、多くの治療的および補足的特性もあります。
11.シログワイのジュースは下痢や赤痢を抑えるために使用され、果物は喉の痛み（9）、貧血、骨折、気管支炎、ハンセン病の治療に使用されます。
12.妊娠中の高血圧の治療に役立ち、胎児の成長を改善します。シログワイの粉で作ったお粥は、出産後、出血をチェックするために妊婦に与えられます。乾燥した種子は出血を止め、女性の流産の問題を治療します。また、乳腺からの乳汁の分泌を促進します。
13.シログワイから抽出されたジュースは、胆汁と痰のユーモアを取り除き、過剰を治します。また、活力を高めます。
14.シログワイは、炎症や血液の不純物を取り除きます。倦怠感を取り除き、傷口からの血流をチェックするエネルギーブースターです（10）。
15.シログワイはカリウムの優れた供給源であり、1カップで362.1mgのカリウムを供給します。このミネラルは、適切な筋肉と神経機能に不可欠です。また、ナトリウムのバランスをとることにより、水分貯留と血圧を調節します。
上記の多くの健康上の利点に加えて、水栗は次の方法で肌に有益である可能性があります。
16.先に述べたように、水栗は体から毒素を取り除くことによって血液を浄化します。その結果、輝きのある若々しい肌になります。
17.シログワイは、はしかのような症状の治療に効果的です。水で煮たシログワイは、はしかの患者にとって優れた解決策になります。サイクルの少なくとも6〜9日間定期的にこの飲み物を飲むと、素晴らしい結果が得られます（11）。
18.シログワイの粉末状の皮膚から作られたペーストを、皮膚の腫れた部分に塗布して、緩和することができます。
19.レモンジュースと混合した水栗の種子の粉末は、定期的に適用すると湿疹を治すのに役立ちます。
健康で光沢のあるダメージのない髪は、私たち全員が達成したいものです。体の他の部分と同じように、髪の健康を維持するには十分な栄養素が必要です。
20.シログワイは、カリウム、亜鉛、ビタミンB群、ビタミンEなどの特定の必須栄養素を含んでいるため、一般的に髪に有益です。さらに、髪にダメージを与える可能性のある毒素を体から取り除きます。したがって、それらの栄養価は健康な髪に貢献することがたくさんあります。
シログワイの量：100g
栄養素 金額 水48.2gProtein3.4 gFat0.2 gCarbohydrates32.1 gSugars3.3 gEnergy730Dietary Fiber14.9 gCalcium17.6 mgZinc0.4 mgIron0.7 mgSodium0.8 mgPotassium468 mg