サフラン、しばしば「ケサール」と呼ばれる ヒンディー語は人気のあるスパイスであり、高価なものでもあります。その味は、食品、リフレッシュメント、さらには飲料の製造にも最適です。サフランの独特の色、風味、その他の特性により、サフランは世界中で有名になる料理と薬の特徴を備えています。
それはIradaceae科に属し、南ヨーロッパ地域の原住民です。これらの地域はもともとサフランを日常的に栽培し、使用していました。サフランの他の地域名には、「 Kumkum Puvvu 」が含まれます。 テルグ語で ‘クムクマプー タミル語で ‘クンクマプーフ ‘マラヤーラム語、‘ Kesari カンナダ語の ‘、‘ Kesar ‘パンジャブ語で‘ Keshar マラーティー語の「」と「ジャフラン」 ‘ベンガル語
サフランは主に食品に含まれていることで知られています。しかし、それは薬効を提供するのに有益な非常に重要な栄養素と化合物を持っています。以下のサフランの使用法のいくつかを見てみましょう：
食品の調理に使用される場合の主なサフランの利点の1つは、病気を予防することが知られている多くの植物由来の化学成分が含まれていることです。それらはまた、体の全体的な幸福を促進することでも知られています。
サフランが得られる植物の部分には、エッセンシャルであるが揮発性の油が含まれており、食品に加えると、スパイスとしてのサフランの独特の風味と利点をもたらします。これらのオイルには、シネオール、ピネン、ボルネオール、ゲラニオールなどがあります。
揮発性オイルとは別に、体に有益な抗酸化剤であるカロテノイド化合物のような不揮発性活性成分もあります。これらは、有害な副化合物や病気を引き起こすフリーラジカル反応を防ぎます。ゼアキサンチン、リコピン、アルファおよびベータカロチンのようなカロテノイドのいくつかは広く評価されています。これは、サフランの主な用途の1つでもあります。
多くの宗教では、サフランは単にスパイスと見なされているだけではありません。ボディヒーリング、デトックス、スパなど、さまざまなタイプのセラピーに使用されています。
サフランの有効成分は、私たちの体の抑うつ特性を失い、時には食事の必需品になります。
サフランは消化器系および抗けいれん薬でもあります。
サフランに含まれるカリウムは、細胞の形成と修復に役立つ必要な供給源です。
カリウムはまた、血圧を維持し、心臓病を寄せ付けないようにします。
鉄は、血液がヘモグロビンを形成するために必要であり、赤血球産生の補因子でもあるため、体内で非常に有用な成分です。
サフランに含まれるカルシウム、ビタミン、タンパク質などの全体的なミネラル含有量は、最適な健康の維持を保証します。
そのエキゾチックな味と香りをいくつかのレシピに与えることとは別に、サフランには美しさの利点もあります。自然な美白効果があります。サフランは、次のように肌に有益です。
輝きのあるなめらかな肌にするには、次のフェイスパックを用意してください
自然に美しい肌を手に入れるために
自然に美しい肌を手に入れるために準備できるもう1つのミックスは次のとおりです。
ミルクグラスにサフランを数本加えると、顔色が光ります。妊娠中の母親には、子宮内の胎児が色白で輝く顔色になるように、ミルクとサフランが与えられることがよくあります。ただし、この背後にある医学理論はありません。
サフランの抗真菌成分は、にきび、傷、にきびの治療に効果的です。
バジルの葉は、にきびやにきびの原因となる細菌をきれいにすることができます。サフランに浸したミルクを1日2回顔に塗り、傷を取り除きます。
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