オリーブ、またヨーロッパからの油を意味する、オレアのeuropaeaとして知られているが、モクセイ科ファミリーの小さな木の種です。オリーブは最も古い食品の一つであり、いくつかの3000年前にギリシャ、クレタ島で生まれたと考えられています。彼らはしばしば、古代エジプトの本に描かれ、聖書に記載されていると、ギリシャ神話に強く紹介されています。オリーブは、大規模な小型、円形、楕円形や円形などの、緑、黒、紫、様々なサイズのような様々な色で来ます。平和と知恵の象徴として捉え、オリーブの木が古くから食料、燃料、木材、医薬品を提供します。
オリーブは、脂肪が豊富で、特にオメガ9つのモノ不飽和脂肪は、カリウム、カルシウム、リン、亜鉛、鉄などのミネラル、ビタミンE、D及びK.はまた、植物栄養素フラボノイド、繊維の適度な量を含有し、ナトリウムの高いレベルを有する。
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オリーブ世紀以来、人類に優れた栄養を貸してきた健康的な果実です。オリーブの健康上の利点は、ヒポクラテス、ガレノス、ディオスコリデス、およびディオークルズのような多くの古代の医師によって認識されています。オリーブは、一価不飽和脂肪と抗酸化剤の高いコンテンツのための健康のために非常に有益です。
一番のオリーブの利点は、コレステロールに対するその作用です。フリーラジカルは、コレステロールを酸化すると、血管が損傷を受けると脂肪が動脈内に蓄積します。一価不飽和脂肪およびポリフェノールはコレステロールの酸化を防ぐのに役立ちますし、アテローム性動脈硬化症や心臓発作や心臓発作のような他の関連する心血管疾患に対する保護オリーブで見つかりました。オリーブでモノ不飽和脂肪はアテローム性動脈硬化症のリスクを縮小し、善玉コレステロールを増加させることが見出された。
ポリフェノールの抗酸化剤は、フリーラジカルと戦うと癌、早期老化および他の多くの慢性疾患を防ぎます。ブラックオリーブのビタミンEの頻繁な消費と一価不飽和脂肪は、フリーラジカルを中和することにより、大腸癌の率を低下させます。オリーブオイルで植物性栄養素、オレオカンタール、乳癌およびその再発のリスクを減らすことができます炎症を軽減における模倣イブプロフェンの効果を。
オリーブは、骨の全体的な健康を改善し、骨の石灰化および石灰化を向上させるビタミンD、カルシウムとリンが豊富です。ブラックオリーブで見つかった一価不飽和脂肪、ビタミンEやポリフェノールの抗炎症能力は、変形性関節症や関節リウマチを防ぎます。それは、このような成人の子供のくる病や骨粗しょう症など骨の状態を防ぐことができます。
オリーブは、肝臓のと腸の機能を改善します。その高い繊維含有量に、それはコロンとの戦い便秘を浄化するのに役立ちます。すべてのこれらの効果は、体全体の必然的な改善機能付き体から毒素の改善解毒と排泄につながります。オリーブオイルはまた、胃炎や潰瘍に有益な効果を持っています。ポリフェノールの高レベルは、いくつかの抗生物に対して耐性であるそのうちの3つは潰瘍を引き起こす細菌の8株に対して防御します。オリーブは、胆汁および膵臓ホルモンの分泌を活性化し、胆石の形成を低下させる。
オリーブ中に存在する抗酸化特性は、肌のための驚異を働かせます。これは、フリーラジカルによる皮膚の損傷を防ぎます。オリーブはまた、ベータカロチンの高い量、皮膚の再生を刺激するのに重要な役割を果たしており、有害な太陽光線に対する保護を提供し、ビタミンAとEの前駆体を含んでいます。若者や若々しい肌を維持するために、これらすべての総称ヘルプ。
オリーブは、抗酸化物質の良い情報源、ビタミンEであり、また、セレン、亜鉛などの抗酸化ミネラルの少量含みます。オリーブにおけるこれらの抗酸化特性は、「酸化ストレス」に不要な問題を回避するのに役立ちます。 「酸化ストレスは、」私たちの細胞は抗酸化栄養素の供給不足にどのリードの潜在的酸素による損傷から保護されていない状況です。貧しい食生活、不適切な薬物療法、老化、感染症や放射線デプリートグルタチオン。オリーブの豊富な食事は最高の防御である。
ビタミンA網膜形式に変換オリーブに存在する健康な目のために有益です。これは、夜間視力を向上させ、光と闇を区別するのに役立ちます。ビタミンAは、白内障、黄斑変性、緑内障および他の加齢眼疾患に対して有効である。
オリーブの健康上の利点も、その抗ヒスタミン作用があります。オリーブからの抽出物は、特別なヒスタミン受容体を遮断することにより細胞レベルでの抗ヒスタミン薬として機能することが示されています。抗炎症特性を持つオリーブ消費ブーストのグルタチオンレベル。両方オリーブ、オリーブオイル、キー抗アレルギー栄養素であり、その高ビタミンE含有量による抗アレルギーである。