タマリンドプリホラの作り方は？
あなたは彼らが提供する素敵なプリホラプラサドのためにあなたの近所の寺院に群がりますか？南インドに住んでいて、タマリンドのピリッとした風味が好きなら、タマリンドプリホラはその準備があなたがマスターすべきものである料理です！
このお祭り料理を料理するのが面倒だと思ったら、あなたは間違っています！食べたときにある種の温もりが広がるタマリンドプリホラは、ご家庭でも作れます！タマリンドプリホラの作り方を知るために読んでください！
プリホラ–簡単な説明：
インド南部の州では、北インドのパンジャブやビリヤニでロティが人気があるのと同じように、さまざまな米料理が普及しています。アーンドラプラデーシュ料理でも、おいしいご飯をベースにした料理がいくつかあります。これらは、毎日の消費やお祭りのイベントに使用されます。そのような例の1つは、アンドラプリホラまたはタマリンドライスのレシピです。
プリホラは、スパイスとカレーの葉がたっぷり入ったピリッとしたご飯で、独特のコクがあり、味覚がさらに欲しくなる。本物のアンドラスタイルのプリホラを作るには、適切なスパイスを使用することが不可欠です。プリホラインスタントミックスパウダーを使用したいという衝動に抵抗してください！時間がかかるかもしれませんが、個々のスパイスを使用してください。味と香りがより魅力的になります。
伝統的なタマリンドプリホラレシピ：
これは、夕食だけでなく、特別な式典のために準備することができます。アンドラ・プリホラはたくさんのスパイスを使う必要があります。
材料：
- ご飯2カップ、炊き上げて冷やします
- 新鮮なカレーの葉
- ターメリック
- タマリンドパルプ
- 塩
- チャンナダル
- ジャガリー
- ウラドダル
- 赤唐辛子を乾かす
- マスタードシード
- クミンの種
- グリーンチリ
- ヒンジ
- 細かく刻んだ生姜
- ローストピーナッツ
- ごまの焙煎、粉末
- オイル
作成方法：
- 最初に、新鮮なカレーの葉、油、塩、ターメリックパウダーを、炊き上げて冷やしたご飯に振りかけます。
- 次に、深い鍋に油を熱し、マスタードシードを加えます。彼らが飛び散ったら、ウラドダル、チャンナダル、クミンシード、乾燥した赤唐辛子を加えます。弱火で数分炒めます。次に、グリーンチリ、アサフェティダ、ジンジャーを加え、もう少し炒めます。
- さて、タマリンドの果肉を赤糖と一緒に注ぎ、しばらく調理します。炎を消しなさい。
- 準備したタマリンドミックスをご飯に加えてよく混ぜます。
- 必要に応じて、ご飯にもう少し塩を加えます。
- 焙煎したピーナッツとゴマの粉を加えてよく混ぜます。
- スパイスをご飯と混ぜ合わせ、風味を浸透させます。
- 数時間後、軽く温めてヨーグルトを添えます。
アンドラプリホラのバリエーション：
これは人気のあるアンドラプリホラ料理のわずかなバリエーションで、スパイスとナッツが追加されています。
材料：
- ご飯
- タマリンドポッド
- ベンガルグラム
- Urud Dal
- いくつかの赤唐辛子
- 落花生
- カシューナッツ
- マスタードシード
- アサフェティダ
- カレーの葉
- ターメリックパウダー
- オイル
- 塩
- コリアンダーシードの焙煎
- 落花生の焙煎粉
作成方法：
- ご飯をボウルに広げておきます。穀物がくっつかないように、油を少し加えます。
- タマリンドをボウルの水に浸し、厚いパルプを作ります。
- 焙煎したコリアンダーの種子を取り、グラインダーで粗い粉末を作ります。同じ方法でピーナッツから粉末を作ります。
- 次に、深い鍋を取り、油を温めます。
- ウルドダル、ベンガルグラム、マスタードシード、カシューナッツ、落花生を追加します。炒め、しばらくしてからカレーの葉、ターメリックパウダー、アサフェティダを加えます。
- 次に、この混合物にタマリンドパルプを加え、沸騰させるために水を加えます。混合物が沸騰したら、数分間煮ます。
- 準備した濃厚なペーストをご飯に混ぜ、タマリンドペーストでご飯がしっかりとコーティングされるようにします。
- 好みに合わせて塩を追加することもできます。最後に、ピーナッツパウダーとローストコリアンダーパウダーを上に振りかけます。すべてをよく混ぜて、熱くします。
タマリンドプリホラを作るのに15分以上かかることはほとんどありません。作りやすいこの料理は、朝食と昼食の両方に使用できます。今日それを試して、下のコメントボックスで私たちとあなたの経験を共有してください！
