あなたが試さなければならない5つのおいしいタミルバラモンレシピ
あなたはベジタリアンレシピのファンですか？あなたはいくつかの芳香のあるそして驚くほどおいしい菜食主義の料理を試してみたいですか？それなら、タミルバラモン料理はあなたが行くべきものです！美味しさと魅力的な香りで、これらの料理はあなたの味覚を歌に送ることができます！
伝統的なタミルバラモンのレシピを知りたいですか？次に、先に進んで読んでください！
1。 Mor Kuzhambu：
プリセリとも呼ばれるこのレシピは、タミルのバラモンの家庭では非常に一般的です。
材料：
- 2カップのサワーバターミルク
- ¼小さじターメリックパウダー
- 味わう塩
- みじん切りのコリアンダーの葉
研削の場合：
- 小さじ1/2の生米
- 小さじ1のコリアンダーシード
- グリーンチリ
- 小さじ1Toor Dal
- ¼カップすりおろしたココナッツ
- 小さじ1クミンシード
タッカの場合：
- 小さじ2オイル
- 小さじ1/2のマスタードとクミンの種子
- カレーの葉
準備方法：
- 粉砕に必要な材料を15〜20分間浸します。
- グリーンチリとすりおろしたココナッツでそれらをすりつぶして、滑らかなペーストを作ります。
- バターミルクを塩とターメリックパウダーで叩いて塊を取り除きます。
- 加熱した鍋に油を注ぎます。マスタードシードをスプラッターに追加します。
- 他のタッカの材料を追加し、15〜20秒間調理します。
- 挽いたペーストを加え、水でよくかき混ぜます。
- この沸騰した混合物に、ホイップバターミルクを加えます。
- 弱火で3〜4分間加熱して、希望するクザンブの一貫性を確保します。
- 付け合わせにご飯やチャパティを添えて温めます。
2。レモンラッサム：
これは、健康的なスープに対するタンブラームの答えです。タミルの家庭では一般的なスターターです。
材料：
- 大さじ2リョクトウ
- トマトのみじん切り1個
- 2〜3個のグリーンチリ
- 1インチの生姜
- 1-2レモン（サイズによって異なります）
- 4カップの水
- ¼小さじターメリックパウダー
- 味わう塩
- コリアンダーの葉
焼き戻しの場合：
- 小さじ1ギー
- カレーの葉
- 小さじ1マスタードシード
準備方法：
- 鍋にギーを入れて加熱します。
- グリーンチリとみじん切りの生姜をソテーに加えます。次に、刻んだトマトを加えて炒めます。
- 別の容器に、このソテー混合物、リョクトウ、2カップの水を加えます。
- ダルとトマトを完全に調理しましょう。もう一度2カップの水を加えて沸騰させます。
- タッカの時間です。鍋にギーを入れて加熱します。マスタードシードとカレーの葉を追加します。
- 8〜10秒間揚げた後、この調味料を準備済みのラッサムに加えます。
- 好みに応じてレモンジュースを加え、コリアンダーの葉を飾ります。
3。 Thayir Sadham：
ThayirSadhamまたは豆腐ご飯がタンブラーム料理を完成させます。南インドのこの有名なレシピは、消化しやすく、おいしいです。
材料：
- 1カップご飯
- 1カップのミルク
- 2カップの厚いヨーグルト
- 2〜3個のグリーンチリ
- 細かく刻んだ生姜1インチ
- 小さじ1urad dal
- 小さじ1マスタードシード
- 味わう塩
- 大さじ1オイル
- コリアンダーの葉
準備方法：
- 圧力鍋でご飯を炊き、冷まします。
- 牛乳を加えて、ご飯をきちんとつぶします。しばらくしてから、ヨーグルトと塩を少し加えます。
- 鍋に油を熱し、マスタードシードをパチパチと音を立てます。緑の唐辛子、生姜、カレーの葉、ウラドダルを加えます。
- 塩を加え、この調味料を豆腐ご飯とよく混ぜます。
- コリアンダーの葉を飾る。
寒い場所に住んでいる場合は、このレシピでミルクを使用することは任意です。カードが酸っぱくなりすぎるのを防ぐために使用されます。
4。ポテトローストカレー：
これはジャガイモ愛好家にとっておいしいレシピです。
材料：
- 3〜4個の中型の茹でてさいの目に切ったジャガイモ
- 小さじ1/2のマスタードシード
- ¼小さじターメリックパウダー
- 小さじ1/2の赤唐辛子パウダー
- 小さじ1/2のサンバーパウダー
- カレーの葉
- 大さじ2のオイル
準備方法：
- 鍋に油を熱し、マスタードシードをスパッタします。カレーの葉を加えて数分炒めます。
- さいの目に切ったジャガイモとスパイスを塩で加えます。
- 炒め、スパイスでジャガイモを完全にコーティングします。
- 弱火で5分間炒める
- コリアンダーの葉を添えて、温かいうちに召し上がれ。
5。ムングダルコサンバリ：
栄養価の高いタンブラーム風サラダです。ムングダル（緑豆）の豊富な栄養素で、それは素晴らしいレシピです。
材料：
- 水に浸した1/2カップのリョクトウ
- 小さじ1レモンジュース
- すりおろしたココナッツ、きゅうり、にんじん
- コリアンダーの葉
- 小さじ1/2オイル
- カレーの葉
準備方法：
- 油とカレーの葉を除いて、大きなボウルに他の材料を追加します。
- 油、マスタードシード、カレーの葉を入れた加熱鍋で調味料を準備します。
- この調味料をボウルの材料に加え、コリアンダーの葉を飾る。
タミルバラモンキッチンからのこれらすべてのレシピは、味、健康、栄養の面でバランスが取れています。一度試してみてください。あなたは間違いなく彼らの味が長い間あなたの心に残っているのを見つけるでしょう！
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