あなたが試すための15のおいしそうなチキンカレーレシピ
特別な食事は、食欲をそそるチキンカレーなしでは完結しません！
チキンカレーは東南アジア原産のレシピです。何年にもわたってレシピは確かに進化し、今では所属する地域や国に応じてさまざまな種類のチキンカレーレシピを入手できます。
15種類のおいしいチキンカレーレシピ：
これがあなたにとって最高で最も人気のあるチキンカレーのレシピです。これらのいくつかは純粋に伝統的なものですが、ひねりを加えたモダンなタッチを備えたものはほとんどありません。
1。チキンカレー-ホームスタイル：
この典型的で本格的なインドのチキンカレーレシピには、多くのホットスパイスとコリアンダーの香りが含まれています。
材料：
- 細かく刻んだ大きな玉ねぎ1個
- にんにく4〜6片、みじん切り
- 50 gm生姜、みじん切り
- 小さじ2のクミンシード
- 植物油大さじ4
- シナモン5cmスティック
- 小さじ1のフェンネルシード
- 小さじ1のターメリックパウダー
- 小さじ1チリフレーク
- 小さじ1ガラムマサラ
- 小さじ1のキャスターシュガー
- トマト400g、みじん切り
- 250 mlの鶏がらだし、ホット
- 鶏もも肉8枚、骨なし、皮付きの部分
- 大さじ2コリアンダー、みじん切り
準備：
- フードプロセッサーでタマネギのみじん切りと大さじ3の水をペーストにします。
- フードプロセッサーに生姜、にんにく、大さじ4の水を加え、滑らかなペーストを作ります。
- 鍋に油を中火にかけます。
- フェンネルシード、クミンシード、チリフレークを鍋に追加します。
- 30分ほど回転させ、玉ねぎペーストを加え、玉ねぎがきつね色になるまで揚げ続けます。
- 生姜とにんにくペーストを加えます。
- 砂糖、ターメリックパウダー、ガラムマサラを入れてかき混ぜ、0.5秒間調理してから、トマトを加えます。
- 3cmに切った鶏もも肉を鍋に入れます。
- 鶏肉をマサラでコーティングし、鶏がらだしに注ぎます。
- 鶏肉が柔らかくなるまで調理し、細かく刻んだコリアンダーを振りかけます。
2。ココナッツチキンカレー：
このチキンカレーは、新鮮なココナッツ、タマリンド、生姜とニンニクの組み合わせの特別な風味があります。
材料：
- 1カップの新鮮なすりおろしたココナッツ
- 1 kgの皮をむいた鶏肉、細かく切った
- 大さじ1の植物油
- 大さじ1の青唐辛子、細かく刻んだ
- 生姜にんにく小さじ2ペースト
- 赤唐辛子2個
- 小さじ1チリパウダー
- 小さじ1のターメリックパウダー
- 小さじ2の塩
- 1カップの缶詰または軽いココナッツミルク
- タマリンドの厚さ大さじ1
- コリアンダーの葉、細かく刻んだ
準備：
- ココナッツを強火で数分間、蓋をせずに調理するか、鍋で乾式ローストします。
- ココナッツとグリーンチリのペーストを作ります。
- 鍋に油と赤唐辛子を入れ、強火で1分間蓋をして調理します。
- にんにく、生姜ペーストを混ぜ、鶏肉を加え、その間に10分間かき混ぜながら強火で加熱します。
- ターメリック、チリパウダー、ココナッツペースト、塩、お湯1カップを加え、蓋をして10分間調理します。
- ココナッツミルク、タマリンドを加え、さらに5分間調理します。
- コリアンダーの葉を飾り、温かいうちに召し上がれ。
3。香ばしいチキンカレー：
このシンプルなチキンカレーのレシピは、パンジャブで作られたカレーに似ており、シナモンとカルダモンのさわやかな香りがします。
材料：
- 800グラムのチキン
- 中型玉ねぎ4個
- 大さじ1生姜
- 大さじ1にんにく
- 中型トマト5個
- 大さじ4ギー
- 5つの小さなクローブ
- コリアンダーの葉、みじん切り
- 1インチのシナモンスティック
- 5つのグリーンカルダモン
- 小さじ1.5ターメリックパウダー
- 大さじ2のコリアンダーパウダー
- 大さじ2のクミンパウダー
- 小さじ1の赤唐辛子パウダー
- 味わう塩
- 小さじ1ガラムマサラパウダー
準備：
- 底が厚い鍋を用意し、中火でギーを熱します。
- クローブ、グリーンカルダモン、シナモン、ソテーを追加します。
- 玉ねぎを加え、黄金色になるまで炒める。
- 生姜とにんにくのペーストを加え、2分間続けてかき混ぜます。
- コリアンダーパウダー、ターメリックパウダー、赤唐辛子パウダー、クミンパウダーを加えてかき混ぜます。
- トマトピューレを加え、油がグレービーから分離するまで炒めます。
- 鶏肉と塩を加えて味を調えます。
- 強火で数分間かき混ぜ、2カップの水を加え、鶏肉が柔らかくなり終わるまで沸騰させます。
- ガラムマサラと緑のコリアンダーの葉を振りかけます。
4。スパイシーチキンカレーマサラ：
このレシピに従うことで、美味しくてスパイシーなチキンカレーを作ることができます。
材料：
- 1.5kgの鶏肉
- 大玉ねぎ1個、みじん切り
- 1カップのトマトピューレ
- 生姜にんにく小さじ3ペースト
- 小さじ1の赤唐辛子パウダー
- ¼カップのココナッツ、すりおろしたて
- 大さじ2チキンカレーマサラパウダー
- 味わう塩
- コリアンダーの葉、細かく刻んだ
- 大さじ2のオイル
準備：
- 鶏肉を洗い、生姜にんにくペースト、ターメリックパウダーでマリネし、15分間そのままにします。
- 大さじ1の油を鍋で強火にかけます。
- 玉ねぎを加え、黄金色になるまで炒める。
- 脇に置き、すりおろしたココナッツと水を加えて、細かいペーストを作ります。
- 次に別の鍋を取り、残りの油を加え、にんにく生姜ペーストを入れてかき混ぜます。
- トマトピューレを炒めて追加します。
- ココナッツオニオンペースト、チリパウダー、チキンカレーパウダーを加え、1分間炒めます。
- マリネした鶏肉を加えてかき混ぜます。
- 水を加えて一貫性を調整し、1ホイッスルの塩と圧力鍋を調理します
- 刻んだコリアンダーの葉を飾る。
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