自宅で試すことができる13の簡単なトマトスープレシピ

肌寒い冬の夜に、温かいトマトスープを一杯飲むことほど心地よいものはありません。キッチンで長時間過ごすことなく、健康的でおいしいものを食べたい場合に最適です。温かくて明るいトマトスープは、グリルサンドイッチに最適です。

自宅でトマトスープを作る方法は？

トマトスープはさまざまな方法で作られ、通常は温かいものと冷たいものがあります。トマトを湯通しし、皮を取り除き、ピューレにブレンドして作られています。トマト、グリルチーズ、クルトン、またはクリームのチャンクをスープに追加して、より充実させることができます。

缶詰のスープは緊急事態に最適ですが、自家製のトマトスープに勝るものはありません。さらに、缶詰のトマトスープはナトリウムが多く、健康に何の役にも立たない防腐剤がいくつか含まれています。

トマトスープにはいくつかのバリエーションがあり、それぞれが独自の方法でおいしいです。トマトスープの簡単なレシピをいくつかご紹介します。

自家製トマトスープのレシピ

1。シンプルなトマトスープ：

• 4人分
• 調理時間-20分
  

材料：

• オリーブオイル大さじ2
• 玉ねぎ1個、みじん切り
• ½kgのさいの目に切ったトマト
• 2カップの野菜ストック
• 味わう塩こしょう
  

準備方法：

• 鍋にオリーブオイルを熱し、刻んだ玉ねぎを加えます。
• 玉ねぎが柔らかくなり、黄金色になるまで調理します。
• トマト、野菜ストック、塩、コショウを追加します。
• スープを弱火で煮て、風味がよく溶けるようにします。
• 滑らかな粘稠度が得られるまで、液浸ブレンダーでスープをピューレにします。
• 好みに合わせて調味料を調整し、パントーストと一緒に召し上がりください。
  

2。ローストトマトスープ：

• サーブ-6〜8
• 調理時間-1時間
  

材料：

• ½kgトマト
• ニンニク6片、マッシュポテト
• 大さじ1のオリーブオイル
• ¼ミディアムレッドオニオン、みじん切り
• 大さじ1杯のバルサミコ酢
• オレガノ大さじ1
• 野菜またはチキンスープ2カップ
• パルメザンチーズの¼カップ
• 味わう塩こしょう
  

準備方法：

• オーブンを375度に5分間予熱します。
• トマト、玉ねぎのみじん切り、オレガノ、バジルをベーキングトレイに置きます。
• オリーブオイルとバルサミコ酢を野菜に滴下し、塩とコショウで味付けします。
• 45分間、または野菜が適切に焙煎されるまで焼きます。
• 焙煎した野菜をブレンダージャーに移し、滑らかになるまでピューレにします。
• 目的の一貫性が得られるまで、ゆっくりとスープを追加します。
• 必要な場合にのみ再加熱します。ボウルに移し、グリルドチーズを飾る。
  

3。トマトバジルスープ：

• サーブ-5
• 調理時間-30分
  

材料：

• 大さじ1のオリーブオイル
• ミディアムスイートオニオン1個、みじん切り
• トマト1 / 2kg、皮をむいた
• 鶏がらだし5カップ
• にんにく2片、マッシュポテト
• 新鮮なバジル1/2カップ、薄くスライスした
• 味わうコーシャソルトとコショウ
  

準備方法：

• ヒートオリーブオイルは大きな鍋で、玉ねぎとにんにくを加えます。
• 焦げ付きを防ぐために、その間にかき混ぜながら、約10分間調理します。
• トマトとストックを加え、弱火で煮ます。
• スープが少し濃くなるまで、または約20分間調理します。
• 塩、こしょうで味付けし、バジルでかき混ぜます。
• スープをブレンディングジャーに移し、滑らかになるまでブレンドします。
• お気に入りのサンドイッチを添えてください。
  

4。トマトスープのクリーム：

• 6人分
• 調理時間-50分
  

材料：

• 細かく刻んだベーコン4枚
• 無塩バター大さじ2
• 中玉ねぎ1個、細かく刻んだ
• トマトペースト大さじ3杯
• 大さじ1の小麦粉
• 鶏がらだし4カップ
• タイムの小枝2本
• 1ベイリーフ
• 1缶または½kgのトマト、皮をむいて砕いたもの
• にんじん1カップ、みじん切り
• ¼カップの重いカップ
• クレームフレッシュ、細かく刻んだチャイブとクルトンを飾る
• 味わうコーシャソルトと挽いたコショウ
  

準備方法：

• 大きな鍋を用意し、脂肪が出てカリカリになるまでベーコンを調理します。
• バターを加えて炎を上げます。
• にんにく、玉ねぎ、にんじんを加えて10分ほど煮ます。
• トマトペーストを加えて、軽くキャラメルになるように調理します。小麦粉を加え、滑らかになるまで約2分間かき混ぜます。
• ストック、月桂樹の葉、トマト、ストックを追加し、弱火で煮ます。
• スープがわずかに減るまで継続的に攪拌し続けます。
• 火から下ろし、ブレンダーでピューレにします。
• スープを鍋に移し、クリームを入れてかき混ぜます。
• 塩、こしょうで味付けし、ボウルに移します。
• クルトン、チャイブ、クレームフレッシュをスープに添えてサーブします。
  

5。ライ麦パンとトマトのビスク：

• サーブ-4
• 調理時間25分
  

材料：

• 4オンスのブリーチーズ
• ライ麦パン4枚
• トマトピューレ1缶
• 小さじ1/2杯の赤唐辛子フレーク
• 小さじ1/8の挽いた黒コショウ
• ¾カップ乾燥バジル
• 小さじ1 / 2-白砂糖
• ¼カップミルク
• 4オンスのクリームチーズ、立方体
• 味わう塩こしょう

準備方法：

• オーブンを400度に数分間予熱します。
• ブリーチーズを2枚のパンに広げ、8分間トーストします。脇に置いておきます。
• 中型の鍋で、トマトピューレ、赤唐辛子フレーク、黒胡椒、砂糖、バジルを一緒にかき混ぜます。
• 弱火で10分間加熱します。
• クリームチーズを泡だて器で泡立てて、スープに加えます。
• よくかき混ぜてからミルクを加えます。
• 10分間煮てから、新鮮なバジルを入れてかき混ぜます。
• チーズサンドイッチを添えてスープを出します。
  

6。トマトガスパチョ：

• サーブ-6
• 調理時間-30分
  

材料：

• 2ポンドの大きなトマト、半分に
• フランスのパンの1/2をスライスにカット
• 赤唐辛子1枚、スライス
• きゅうり1個、みじん切り
• 赤玉ねぎ1個、みじん切り
• シェリーワインビネガー¼カップ
• ¼カップエクストラバージンオイル
• にんにく1片、みじん切り
• 小さじ1/2クミンパウダー
• 小さじ1/2パプリカ
• 1カップの水
• 味わう塩こしょう
  

準備方法：

• トマトの半分を絞って、ジュースと種を放出します。
• ジュースを濾して種を捨てます。
• トマトを切り刻み、ジュースと刻んだトマトの両方を大きなガラスのボウルに移します。
• 水、塩、こしょう以外の残りの材料を加え、室温で2時間放置します。
• ガスパチョを1カップの水でピューレにし、滑らかになるまでブレンドします。
• ガスパチョを濾し、固形物を押して、できるだけ多くのジュースを抽出します。
• 塩、こしょう、唐辛子で味付けし、2時間放置します。冷やしてお召し上がりください。
  

7。トマトとほうれん草のスープ：

• サーブ-4
• 調理時間-30分
  

材料：

• オリーブオイル大さじ2
• 大きなエシャロット1個、みじん切り
• にんにく2片、みじん切り
• トマトジュース1缶
• つぶしたトマト1缶
• 2カップの野菜ストック
• ほうれん草1カップ、細かく刻んだ
• 味わう塩こしょう
  

準備方法：

• 中火で鍋を熱し、油、エシャロット、ニンニクを加えます。
• 5分間炒め、砕いたトマトとジュースを加えます。
• 野菜のストックを加えてよくかき混ぜます。
• ほうれん草を入れて10分間煮ます。
• 塩、こしょうで味付けし、さらに5分間煮ます。
• 細かく刻んだほうれん草の葉を飾り、盛り付けます。
  

8。トマトパンスープ-パッパアルポモドーロ：

• サーブ-4
• 調理時間-40分
  

材料：

• 大さじ3杯のエクストラバージンオイル
• 玉ねぎ1個、みじん切り
• にんにく2片、薄切り
• 1 kgのフレッシュトマト、皮をむき、種を取り除き、みじん切りにする
• 4枚のパン
• 2カップの水
• 新鮮なバジル1カップ
• すりおろしたパルミジャーノレッジャーノ
• 味わう塩こしょう
  

準備方法：

• 鍋を用意し、オリーブオイルを中火にかけます。
• 玉ねぎ、にんにく、炒め物を半透明になるまで加えます。
• トマトのみじん切りとそのジュースを加え、沸騰させます。
• 火を弱め、トマトが柔らかくなるまで煮ます。
• パンと水の塊をスープに加え、パンができるだけ多くのスープを吸収するまで調理します。
• バジル、塩、コショウを加え、さらに10分間煮ます。
• パルミジャーノレッジャーノを添えて、温かいうちに召し上がれ。
  

9。トマト-ピーナッツスープ：

• サーブ-6
• 調理時間-45分
  

材料：

• エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
• 玉ねぎ1個、みじん切り
• 細かく刻んだピーマン1個
• 細かく刻んだ1本の茎のセロリ
• 細かく刻んだニンニク2片
• ½カレー粉
• 小さじ1/2杯のパプリカ
• つぶしたトマト1缶
• 4カップのチキンブロス
• 1/3カップのピーナッツバター
• 1-小さじ1杯のブラウンシュガー
• 味わうコーシャソルトとコショウ
• 付け合わせ用のピーナッツ、コリアンダー、クレームフレッシュ
  

準備方法：

• 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、ピーマン、玉ねぎ、セロリを加えます。
• 継続的にかき混ぜながら5分間調理します。
• にんにく、カレー粉、塩、パプリカを加え、さらに2分間煮ます。
• トマト、チキンブロス、ブラウンシュガー、水を加え、5分間煮ます。
• ピーナッツバターを泡だて器で泡立てて、スープでかき混ぜます。
• 火を弱め、30分またはスープが濃くなるまで煮ます。
• ブレンダーでスープをピューレにし、塩とコショウで味付けします。
• 必要な場合にのみスープを再加熱します。
• コリアンダー、ピーナッツ、クレームフレッシュをスープに添えます。
• オリーブオイルを数滴垂らしてお召し上がりください。
  

10。パンチェッタ入りトマトスープ：

• サーブ-6
• 調理時間30分
  

材料：

• 大さじ1のオリーブオイル
• 3オンスのパンチェッタ、みじん切り
• 玉ねぎ1個、みじん切り
• ライ麦パン3枚
• 4カップのチキンブロス
• 1つはトマトをさいの目に切ることができます
• 1/4カップのバジルの葉
• 乾燥オレガノ小さじ1/2
• ¼砕いた赤唐辛子フレーク
• 1/4カップのマスカルポーネチーズ
• 1/4カップのサワークリーム
• 味わう塩こしょう
  

準備の方法：

• 中型の鍋で油を熱し、パンチェッタを加えます。焦げ茶色になるまで炒める。
• 刻んだ玉ねぎを加え、柔らかくなるまで炒める。
• パンとトスを加えて、混合物をコーティングします。 5分間、またはパンがカリッと金色になるまで炒めます。
• スープ、トマト、赤唐辛子、バジル、オレガノを加え、中火でスープを沸騰させます。
• 蓋をして約10分間煮込み、風味がよく溶けるようにします。
• 塩こしょうで塩を味付けします。
• かき混ぜるのはマスカルポーネとサワークリームで、温かいうちに召し上がれます。
  

11。レンズ豆のトマトスープ–インド風：

• 3人分
• 調理時間-30分
  

材料：

• 大さじ2ギー
• 小さじ1/4のクミンパウダー
• 小さじ1/2ガラムマサラ
• 2つの小さな乾燥唐辛子、挽いた
• にんにく1片、マッシュポテト
• 50グラムの赤レンズ豆
• 400グラムの缶詰トマト
• 500ml野菜ストック
• 大さじ1杯の砂糖
• 小さじ1/2ターメリック
• 小さじ1 / 2-ブラウンマスタードシード
• ½カップのサワークリーム
• みじん切りにした新鮮なコリアンダー
• 味わう塩こしょう
  

準備方法：

• 中火でギーを鍋に入れ、唐辛子、クミン、ガラムマサラ、ニンニク、ソテーを2分間加えます。
• レンズ豆、マッシュポテト、野菜のストックを追加します。
• 砂糖、ターメリック、塩を沸騰させて加え、弱火で30分間煮ます。
• 滑らかな一貫性が得られるようにスープをブレンドします。
• ブラウンマスタードシードを焙煎し、スープに加えます。
• 好みに応じてスープの調味料を調整します。
• サワークリームを入れてかき混ぜ、コリアンダーの葉を飾り、サーブします。
  

12。トマトゴルゴンゾーラスープ：

• 4人分
• 調理時間35分
  

材料：

• 大さじ1のオリーブオイル
• 赤玉ねぎ1個、みじん切り
• 1/4カップ、みじん切りピーマン
• 4オンスのクリームチーズ
• ゴルゴンゾーラチーズの1/4カップ、崩れました
• 1/4カップの生クリーム
• トマト1 / 2kg、すりつぶした
• 小さじ2杯の乾燥バジル
• 1カップのミルク
• 1-小さじ白砂糖
• 味わう塩こしょう
  

準備方法：

• 中型の鍋に油を熱し、玉ねぎ、こしょう、にんにくを加えます。
• 野菜が柔らかくなるように5分間調理します。
• チーズ、ミルク、クリームを加え、チーズが溶けるまで調理します。
• トマト、トマトジュース、砂糖、バジル、コショウを入れてかき混ぜます。
• 絶えずかき混ぜながら弱火で30分煮ます。
• このスープを沸騰させないでください。ホットサーブ。
  

13。トマトズッキーニスープ：

• サーブ-8
• 調理時間-1時間10分

材料：

• オリーブオイル大さじ2½
• 中ズッキーニ1個、みじん切り
• にんにく1片、みじん切り
• トマト8個、みじん切り
• 赤玉ねぎ1個、みじん切り
• みじん切りにしたグリーンチリ大さじ1
• 14オンスの野菜スープ
• 大さじ1杯の乾燥タラゴン
• 小さじ2杯の乾燥ディル
• 味わう塩こしょう
  

準備方法：

• 中火で大きな鍋に油を熱します。
• にんにくとズッキーニを加え、野菜が茶色になるまで調理します。
• フードプロセッサーで、トマト、唐辛子、玉ねぎを滑らかになるまでピューレにします。
• 大きな鍋を用意して、野菜のスープとトマトピューレを混ぜます。
• 塩、コショウ、ディル、タラゴンで味付けします。
• 弱火で45分煮ます。
• 熱くする。

だから、あなたはそこにいます！パーティーだけでなく、一緒に暖かい家族の時間を過ごすのに最適な素晴らしい自家製トマトスープのレシピ。これらのレシピを試してみてください。ゲストがあなたの料理のスキルを称賛することでしょう。家でこのトマトスープを試したことはありますか？あなたのお気に入りはどれですか？以下のコメントセクションで私たちと共有してください！