すべての野菜が生の形で食べられるわけではありません。従来、調理せずに食べられる生野菜もあります。これらの野菜のリストは文化によって異なります。一般的なジャガイモのように、生で食べると実際に有毒な野菜がいくつかあります。一部の野菜は、未調理の状態で食べるとそれほど美味しくありません。たとえば、豆は生で食べることはできますが、味は良くありません。
サラダ野菜とは、生で食べられ、生の状態でも美味しくなる野菜です。サラダに追加する必要のある生野菜をいくつかご紹介します。
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サラダに含める5つの生野菜：
1。アイスバーグレタス： 緑の葉野菜ファミリーのこのメンバーは、サラダに最適な野菜の1つです。それは素晴らしいサラダベースを形成し、生野菜を食べるあなたの経験はレタスなしでは完了できません。鉄分、ビタミンB 12、食物繊維など、通常はすべての栄養素が含まれています。
2。ニンジンとビートルート： これらの野菜は両方ともリコピンと呼ばれる特別な栄養素を持っています。これは癌と戦うのを助け、あなたの視力に良いです。最近、リコピンの効果がこれらの野菜を調理（煮沸）することによって強化されることを示した多くの科学的研究。ただし、これらの野菜を生で食べると、食物繊維のより良い供給源になります。
3。玉ねぎ： キャラメリゼした玉ねぎの香りが大好きですが、栄養面では生の方がいいです。タマネギには、抗凝固剤として非常に効果的なフラボノイドと呼ばれる栄養素が含まれています。これにより、彼らは心血管疾患、硬化した動脈、時計の付いた動脈の天敵になります。
4。ブロッコリー： これは、スーパーフードのリストに最近追加されたものの1つです。食物繊維に最適な食品の1つであり、緑色のため自然に健康的です。ブロッコリーには、体に解毒作用を及ぼすスルフォラファンと呼ばれる栄養素が含まれています。そのため、ブロッコリーを食べると肌が透明になり、老化が遅れます。また、ブロッコリーを生で食べると、調理したブロッコリーを食べるよりもはるかに早く体がスルフォラファンを吸収します。
5。ピーマン： これらの野菜はダイエットの夢です。それらはカロリーの点で非常に低く、癌と戦う抗酸化物質が豊富です。また、ピーマンからビタミンCとAを得ることができます。しかし、ピーマンの栄養素は熱で簡単に変性するので、生で食べるのが最善です。
これらは生で食べるのに最適な野菜です。サラダに他に何を追加しますか？