健康的なだけでなく、皮も健康的な野菜もあります。ですから、野菜の皮を捨てる前によく考えてください。皮むき器を落として、特定の健康野菜の皮で栄養素の新しい味を手に入れましょう。もちろん、すべての野菜の皮が健康で食べられるわけではありません。ただし、食べる前によく洗うことが非常に重要であることを忘れないでください。
ジャガイモ- ポテトスキンは、ビタミン、可溶性繊維、ミネラルが豊富に含まれているため、非常に健康的です。それらは前述の栄養素が非常に豊富であるため、1〜2個のジャガイモの皮がこれらの栄養素のあなたの体の毎日の必要量を提供することができます。それらはまた繊維が豊富であり、それは明確な排便のための必須の要件です。ある研究では、1つのジャガイモの皮がオレンジよりも多くのビタミンCを提供できることが示されています。ですから、次回はこの健康的な野菜の皮を食事に含めることを検討してください。
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健康野菜の皮をそのまま食べるのはとても簡単です。じゃがいもを細かく洗い、皮をむかずにみじん切りにして炒めます。
きゅうり- それはほとんどすべてのサラダレシピに不可欠です。彼らはカロリーが非常に低く、ダイエットをしたい人にとって理想的な食べ物です。しかし、この野菜の皮も健康的であることをご存知ですか？それは食物繊維の豊富な供給源であるだけでなく、自然な方法で結腸癌に対する保護も提供します。きゅうりは皮と一緒にスライスするだけです。味にはほとんど影響しません。
カボチャとスカッシュ- スカッシュファミリーのほとんどすべての野菜には、亜鉛が豊富な皮があります。肌や爪の健康維持に非常に効果的です。これらの健康的な野菜の皮に含まれるビートカロチンは、心臓病や癌から私たちを守ります。皮をそのまま調理して消化するのは難しいかもしれません。皮を部分的に剥がして、簡単に調理できるようにします。
ビート- 植物栄養素と抗酸化物質の優れた供給源である非常にカラフルな野菜。それらはまた素晴らしい抗炎症および解毒特性を持っています。また、野菜の味をまったく変えないので、皮と一緒に持っていくのもそれほど難しくありません。調理するか、生のままにすることができます。
ブリンジャル/ナス- このかなり紫色の野菜は、抗酸化物質の原動力です。そしてそれはあなたが常に他のものよりも紫色の品種を選ぶべきである理由です。皮と一緒にスライスしてカレーを作ります。これは美味しくて栄養価が高いです。
それらすべてを試して、健康を維持してください。