バジュラは、北インドの州でロティやその他の料理を作るために使用される一般的な小麦粉です。以前は田舎のベルトに住む人々の主食でしたが、今日ではジョワールと一緒のバジュラとラギ粉が都市育ちの洗練された人々の通常の食事に入りました。この理由は単純であり、栄養価に重点を置いて、人々は祖母が推奨する代替の良い食品の選択肢を探しています！現代の世代がこれまで無視していたことは、主に主食の一部になりつつあり、正当な理由もあります。
炭水化物と脂肪の存在に加えて栄養価が高いため、人々はバジュラの肥育を誤って考えることがあります。しかし、実際には、バジュラには3分の1カップごとに260カロリーが含まれています。これは、1つの大きなロティを作るのに必要な量とほぼ同じです。これは、1日に必要なものと比較して何もありません。大人の人は一日に約1200-1800カロリーを必要とします。ダイエット中の人は、毎日のカロリーの大部分をバジュラから得るだけでなく、重要な栄養とミネラルを摂取することもできます。
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バジュラの繊維とタンパク質の含有量は非常に高く、特にトリプトファン、メチオニン、リジンが含まれています。これは他の穀物と比較してキビで高いです。繰り返しますが、この小麦粉は、B2およびB3とともにビタミンB1またはチアミンの高い供給源です。カリウムと鉄の高いミネラル含有量は、それに関連する栄養上の利点を追加します。キビのかなりのカロリーと脂肪は、寒い冬の間に人を暖かく保つのに役立ちます。今日、栄養士は毎日の食事に全粒穀物を含めることを非常に重要視しており、バジュラの存在は確かにすべての年齢層の人々の全体的な健康上の利点に追加されます。
バジュラがまったく肥大化していないことは今では明らかであるに違いありませんが、生じる問題は、この誤解がどのようにして生じたのかということです！この理由の1つは、伝統的なインドの家族がロティの準備中にキビの粉にギーを追加することを決して忘れないことであり、これが問題が発生する場所です。小麦粉をギーと混ぜたり、準備したロティに広げたりすると、健康的な食品が不健康になります。結果として、それは肥育します。
それなら、私たちがそれを準備する方法に欠点があるのに、なぜそれを栄養価の高いバジュラのせいにするのですか？この穀物を賢く食べて、太る代わりに腰が細くなるのを見てください！