ダルはインド料理で非常に一般的に使用されます。さまざまな種類のダルをストックしていないインドの世帯を見つけるのは難しいです。ダルは毎日準備しなければならないので、バラエティを維持するためにたくさんのダルを乗せる必要があります。ダルのほかに、多くの栄養価を持つ豆類の種類があります。一般的なダルの健康上の利点は、タンパク質が非常に豊富であるということです。
多くのインド人は菜食主義者であるため、これらのさまざまな種類の豆類は、ビーガンタンパク質の主な供給源を提供します。そのため、典型的なインドの食事では、さまざまな種類のダルがすべて非常に重要です。ダルの一般的な健康上の利点とは別に、ダルの種類ごとに独自の栄養価があります。したがって、これらすべてのダルを食事に混ぜることをお勧めします。
ダルの種類によっては、他の種類に比べて健康的です。たとえば、黒グラムダルとムングダルは、ダルの中で最も健康的であると歓迎されています。 masoor dalのような他のものにも健康上の利点がありますが、いくつかの副作用もあります。たとえば、masoor dalは尿酸値を上げるので、その消費を制限する必要があります。
だからここにいくつかの種類のダルとそれらの排他的な健康上の利点があります。
ムングダルはダイエットにやさしいダルです。このタイプのダルはカロリーが最小限で、鉄とカリウムが豊富に含まれています。
チャナダルまたはベンガルグラムダルは、食事性タンパク質の最も豊富なビーガンソースの1つです。また、銅、マンガンなどの微量ミネラルも豊富です。このダルがあると、糖尿病を防ぐのに役立ちます。
マソールダルは、胆汁の逆流に苦しむ人々に非常に効果的であり、体内の血液循環も改善します。
カブーリダルは、鉄分と葉酸が豊富であるため、ヘモグロビンレベルを上げるのに役立つ特別な種類の豆類です。
そのタンパク質があなたの食事から欲しいなら、それからウラドダルを選んでください。このダルは、タンパク質とビタミンBの最も豊富な供給源の1つです。
Toor dalは、インドで最も人気のあるdalの1つです。このダルには、腸の動きを規則化するのに役立つ複雑な食物繊維が大量に含まれています。
これは基本的に緑色のリョクトウで、分割品種ほど一般的ではありません。このタイプのダルには、カルシウムが十分に蓄えられており、カロリーはほとんどありません。このさまざまなパルスはあなたの骨に良いです。
ロビヤダルまたは黒目豆はタンパク質が豊富で、重要な微量ミネラル亜鉛が豊富です。男性に不可欠なビーガンの亜鉛源はほとんどありません。
もやしは、水に浸されて発芽したあらゆる種類のダルである可能性があります。これらの特別な種類のダルは、インドで生で食べられるか、おかずとして調理されます。それらは酵素が豊富であり、それらの食物繊維は便秘を避けるのに役立ちます。
大豆ダルは、ダルの長いリストに新たに追加されました。大量のタンパク質と骨に不可欠なビタミンDが含まれています。