今日の果物と野菜は、50年前の果物と野菜に比べて栄養が少ないです。それらの低栄養レベルには何らかの理由があります。最も責任のあることは、収穫量を増やすために特定のスペースでより多くの作物が栽培されることです。
幸いなことに、今日お話しする野菜や果物の栄養素を保存するための最良の方法がいくつかあります。
果物や野菜のビタミンやタンパク質のレベルは大幅に低下しています。もう1つの理由は、土壌の乱獲によるものです。土壌を何年にもわたって裏返しに使用すると、栄養分が枯渇します。
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この枯渇した土壌で育つすべての作物は、栄養分が不足しています。より多くの農薬や除草剤を使用すると、栄養素も枯渇し、植物、人間、動物、そして私たちの環境に有毒です。
不十分な農業慣行は、植物を弱く、病気にし、栄養分から土壌を枯渇させます。ただし、果物や野菜の栄養素を維持するためのヒントがいくつかあるため、果物や野菜の使用を止めてはなりません。
野菜の栄養素の損失を防ぐ方法は？今日、Boldskyは野菜や果物の栄養素を保存するいくつかの方法をあなたと共有します。果物や野菜を保存する簡単な方法をいくつか見てみましょう。
果物や野菜からの栄養素の損失を防ぐために、あなたはあなた自身の庭または地元の農家の庭からそれらを育てなければなりません。これにより、市場から食卓までの時間が短縮され、栄養素が失われないように新鮮になります。
ビタミンやミネラルなどの果物や野菜からの多くの栄養素は、調理によって失われます。野菜の熱への露出を減らし、水との接触を少なくするようにしてください。蒸しは、栄養素を保持するために野菜を調理するための最良の方法を揚げています。長時間水中で沸騰させないでください。
私たちは常に、冷凍よりも新鮮な方が良いと常に考えています。これは真実ではありません。収穫直後に野菜を冷凍すると、私たちに届くまでに時間がかかる新鮮な野菜よりも多くの栄養素が保持されます。冷凍は、果物や野菜を保存する簡単な方法の1つです。
カラフルで光沢のある大きな果物や野菜を見ると、その見た目にだまされます。この外観は、化学物質を使用して美的魅力を高めることによってのみ実現されます。それらは栄養素が少なく、農薬が多いです。有機果物は見栄えがよくありませんが、栄養素が豊富です。
果物や野菜を細かく刻んだりスライスしたりするのではなく、大きくて粗いものとして食べてください。大きなものは小さなものより多くの栄養素を保持します。大きなものと同様に、果物が空気にさらされることが少なく、栄養素の損失も少なくなります。
果物や野菜を洗って、すべての汚れや化学農薬を取り除きます。皮をむく必要がある場合でも、洗ってください。ただし、水に浸さないでください。すべての栄養素と、ビタミンC、Bなどの水溶性ビタミンが除去されます。これは、野菜や果物の栄養素を保存するための最良の方法の1つです。
果物や野菜の保管は重要です。それらが適切に保管されていない場合、栄養素が失われます。数日後に野菜や果物を食べることを計画している場合は、それらを凍結します。また、果物や野菜が空気に触れないようにする必要があります。ビタミンやミネラルを保存するために気密容器に保管してください。
野菜の栄養素の損失を防ぐ方法は？乾燥による果物や野菜の保存は、それらの栄養素の損失を防ぐための最良の方法の1つです。それはまた彼らに良いおやつを作ります。梨、リンゴ、アプリコット、パイナップル、ニンジン、ビートの根、ジャガイモなどにこれを行うことができます。