ジョハールとしても知られるバジュラはキビ科に属しており、インドの田舎の人々の主食と見なされることがよくあります。
ゆっくりと着実に、このグルテンフリーのキビは、それが持つ高い栄養上の利点のために人気が高まっています。毎日の食事にバジュラを含めると、料理が健康的でおいしいものになります。
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バジュラは、真珠のように見えるためではなく、真珠のような品質のために、パールミレットとしても知られています。昔は、バジュラは動物飼料に制限されていました。しかし、人々がバジュラを食べることの計り知れない健康上の利点についてより意識するようになるにつれて、この全粒穀物は急速に重要性を増しました。
バジュラの健康効果を最大限に引き出すために、ご飯と同じように消費して調理することができます。挽いた小麦粉を使ってお粥としてロティを作ったり、麦芽飲料の準備に使用したりすることもできます。
健康的な食事のための8つのインド全粒穀物
バジュラを食べることには多くの健康上の利点がありますが、リウマチや腎臓の病気に苦しむ人々は、この穀物の過度の摂取を控えなければなりません。これは、バジュラを過度に使用すると、体内に尿酸が沈着する可能性があるためです。
バジュラのさまざまな健康上の利点を見てみましょう。
バジュラの他の健康上の利点は、骨の発達を改善し、体重減少を助け、胃潰瘍の治療に有益であり、子供の喘息の発生を減らし、優れたエネルギー源として機能することです。さて、あなたがバジュラの利点を知っているように、あなたの食事療法にこの穀物を含めて、健康を維持してください。
バジュラにはフィチン酸とナイアシンが含まれており、コレステロール値を下げるのに役立ちます。フィチン酸と呼ばれる光化学物質はコレステロール代謝を高め、それによってコレステロール値を安定させます。
ナイアシンが血中コレステロール値を下げるのに対して、バジュラに存在するマグネシウムの高含有量は血圧を制御します。これは、心臓病の可能性を減らすのに役立ちます。また、バジュラに含まれる抗酸化物質は心臓病を予防します。
他のすべてのキビと同様に、bhajraも癌のリスクを減らす良い食べ物と見なされています。これは、この栄養価の高い穀物に大量のマグネシウムとフィチン酸塩が含まれているためです。
他の食品とは異なり、バジュラの繊維含有量が高いと、食品の消化が遅くなり、血流へのブドウ糖の放出速度が低下します。糖尿病患者では、血糖値を一定に保ちます。
セリアック病は、食事中の少量のグルテンに対しても個人が不寛容になる状態です。米や小麦とは異なり、グルテンフリーの穀物はキビだけです。したがって、これはバジュラを食べることの主な健康上の利点の1つです。
バジュラの不溶性繊維含有量は、私たちの体の大量の胆汁の分泌を減らします。私たちの消化管での胆汁の過剰な分泌は、結石形成のリスクを高めます。パールミレットの繊維含有量が高いため、胆石の危険性が低くなります。
この穀物は、消化能力が低いため、アレルギー反応を引き起こす可能性が低くなっています。低アレルギーであるため、幼児、授乳中の母親、高齢者も毎日の食事に含めることができます。