レストランで食事をするときでも、家で食事をするときでも、サラダの時間になると、イタリアのドレッシングであなたの緑を投げることを検討する可能性があります。このピリッとしたアメリカのパントリーの定番は、全国的に人気があります。油、水、レモンジュース、酢、甘味料をベースにしたものから始まり、さいの目に切ったコショウ、オレガノ、塩、バジル、フェンネル、ディルなどを加えて風味を作ります。
イタリアンドレッシングは、クリームベースのドレッシングよりもカロリーと脂肪が少ない傾向があるため、あなたが体重を維持または失うことに取り組んでいるなら、それはいくつかの選択肢よりも良い選択かもしれません。ただし、栄養上の欠点もあります。
多くの商業的に生産されたイタリアンドレッシングは高度に加工されており、品質に問題のあるオイルで作られています。大量のナトリウムと、時には砂糖さえも含んでいます。ドレッシングの健康を確保するには、自分で作るのが最善です。
そして、イタリアのモニカを使ったドレッシングが本当にイタリアのものかどうか疑問に思ったことがあるなら、 答えはいいえだ！イタリア風の食材に基づいて、1940年代頃にアメリカで生まれたと考えられています。
次の栄養情報は、イタリアンドレッシング大さじ2（30 g）についてのものです。 USDAによって提供されました。
1食分のイタリアンドレッシングには4グラムの炭水化物が含まれていますが、これは状況によって異なります。レシピに。標準的な準備の炭水化物のほとんどは、添加された甘味料から来ています。
店で購入したドレッシングは通常、砂糖、コーンシロップ、高果糖コーンなどの甘味料を使用しますシロップ。最小限の炭水化物は、さいの目に切ったピーマン、ニンニク、ハーブなどの香料からも得られます。
他のオイルベースのサラダドレッシングと同様に、イタリアンドレッシングはカロリーの大部分を脂肪から摂取します一食当たり約6グラム。オリーブオイルで作られたドレッシングのレシピは、心臓に健康的な一不飽和脂肪を提供しますが、植物油で泡立てたものでさえ、一不飽和脂肪と多価不飽和脂肪のブレンドを含み、どちらも飽和脂肪よりも血中コレステロールに優れています。
当然のことながら、タンパク質はイタリアンドレッシングにはほとんど存在しません。結局のところ、その主要な成分はどれもタンパク質が豊富ではありません。
ほとんどのイタリアンドレッシングは、ビタミンやミネラルが豊富ではありませんが、どちらかを使用するレシピオリーブオイルまたは植物油ベースには少量のビタミンKが含まれます。さらに、オリーブオイルはある程度のビタミンEを供給します。
イタリアンドレッシングのボトルで遭遇する最も重要な微量栄養素はナトリウムです。ドレッシングの大さじ2杯のサービングはこのミネラルのほぼ300ミリグラムを詰めることができます— 1日あたりの推奨される2,300ミリグラムの13％。
イタリアンドレッシングは油を中心に展開しているため、比較的高カロリーの食品です。カロリーの約80％は脂肪に由来し、20％は炭水化物に由来します。
イタリアンドレッシングは、マリネとサラダのドレッシングの両方として機能する用途の広いオプションです。 、肉、野菜。さらに、イタリアンドレッシングの成分はいくつかの潜在的な健康上の利点を提供する可能性があります。知っておくべきことは次のとおりです。
すべてのイタリアンドレッシングが、あなたの心への利益に関して同じように作られているわけではありません。しかし、オリーブオイルを使用するものには明確な利点があります。大規模な研究では、オリーブオイルの摂取量を増やすと、心血管疾患や冠状動脈性心臓病のリスクが低下することが示されています。
とはいえ、アメリカ心臓協会によると、心臓はオリーブだけではありません-周りの健康的なオイル。カノーラ、トウモロコシ、ピーナッツ、大豆、ベニバナ、またはヒマワリ（またはこれらのブレンド）で作られたイタリアンドレッシングは、飽和脂肪が最小限であり、心臓の健康的な食事の一部になることもあります。
サラダにスパイスを効かせたいが、減量の努力を狂わせたくない？イタリアのドレッシングは、他の多くの高カロリーのオプションよりも賢い選択になります。そのカロリーのかなりの量は脂肪に由来しますが、それでも通常、ランチ、サウザンアイランド、ブルーチーズなどのクリームベースのドレッシングよりもカロリーと脂肪の両方が低くなっています。
約2600万人のアメリカ人成人、つまり人口の約11％が食物アレルギーを持っています—そのほとんどは8つのトップアレルゲンによって引き起こされます。その伝統的な調理法では、イタリアンドレッシングはこれらの一般的な食品の8つすべてを含まないため、食物アレルギー患者にとってほぼ普遍的な調味料です。それでも、食物アレルギーがある場合は、常にラベルを読んで、安全に摂取できることを確認する必要があります。
イタリアンドレッシング自体は健康食品の王様ではないかもしれませんが、秘密があります利点—サラダや野菜などのあなたにぴったりのメニューアイテムを食べるのに役立つかもしれません。あなたが飾られていない野菜のファンでないなら、風味豊かなイタリアのスプリッツはあなたがそれらをむさぼり食う傾向があるかもしれません。
脂肪からのカロリーの割合が高いため、イタリアンドレッシングは高脂肪食プラン。たとえば、減量のためにケトダイエットをしている人や、体重を増やすために高脂肪、高カロリーのダイエットをしている人は、脂肪含有量をこのドレッシングに頼ることができます。
前述のように、イタリアンドレッシングには通常、上位8つの食物アレルゲンは含まれていません。したがって、それに対するアレルギー反応はまれです。ただし、どのような食品でも、アレルギーや過敏症は常に発生する可能性があります。
オリーブにアレルギーがあることがわかっている場合は、サラダのイタリアンドレッシングを避けてください。植物油、レモンジュース、酢、ピーマン、または特定のハーブやスパイス。乳製品アレルギーのある人は、クリーミーなイタリアンドレッシングやパルメザンチーズ風味のドレッシングも避ける必要があります。
イタリアンドレッシングのブレンドに大豆、木の実が含まれている可能性があるというわずかなリスクもあります、魚、またはピーナッツ。したがって、念のためにラベルを注意深く読んでいることを確認してください。
イタリアンドレッシングは、その多くの潜在的な健康上の利点と、そのピリッとした、用途の広い味で称賛に値します。しかし、一部の品種、特に自家製ではない、商業的に生産された調製品には欠点があります。
多くはナトリウムと添加糖、人工香料と着色料が豊富です。要するに、あなたが棚から拾うボトルは、ほとんどの場合、高度に処理されています。また、購入したボトルに使用されているオイルの品質と処理レベルを判断することも困難です。
店で購入したドレッシングの多くは、高度に加工されているか、酸化しやすい場合があります。いくつかの研究は、植物油中のオメガ-6脂肪が冠状動脈性心臓病のドライバーでさえあるかもしれないと提案しました。最も健康的なイタリアンドレッシングのために、高品質のオリーブオイルまたはカノーラオイルを使用して自分で準備してください。
地元のスーパーマーケットでサラダドレッシングの通路をクルーズしたことがある場合は、さまざまなイタリアンオプションが提供されているのを見ました。 「ゼスティ」イタリアンドレッシングはハーブとフレーバーが追加されており、クリーミーバージョンはミルク、クリーム、マヨネーズを使用しています。油や水と混ぜる必要のある粉末のイタリアンドレッシングパケットを見つけることさえできます。
食品メーカーがいじくり回す可能性のあるもう1つの要素は、ドレッシングの脂肪含有量です。多くの人気ブランドは、低脂肪、さらには無脂肪のイタリアンドレッシングを販売しています。これらの代替品は、砂糖、ナトリウム、または人工のフレーバーや色の量が大幅に多い場合があることに注意してください。したがって、ラベルを注意深く読んで、何が得られているかを確認してください。
開店前は、店で購入したイタリアンドレッシングをパントリーなどに保管できます涼しくて暗い場所。開封したら、残り物は冷蔵する必要があります。油性ドレッシングは冷蔵庫で6〜9か月間使用できますが、乳製品を使用したドレッシングは最大6か月間使用できます。
自家製イタリアンドレッシングは、市販されている品種ほど長持ちしませんが、正確な貯蔵寿命はその成分に依存します。レモンジュースや新鮮なハーブなど、腐敗が早い成分を含むレシピは、油、酢、乾燥ハーブのみを含むレシピよりも早く廃棄する必要があります。
冷蔵庫の周りにぶら下がっているように見えるイタリアンドレッシングのボトルがある場合いつまでも、サラダのドレッシングに使用する前に、必ずスニフチェックとビジュアルをもう一度行ってください。悪くなったビネグレットソースは、目に見えるカビ、「オフ」の臭い、または塊状のテクスチャーを持っている可能性があります。